适合哪些人？

需要制作大量高汤的宴客主人

如果要为更多宾客准备高汤，或希望留出添汤和剩余的份量，请将计划制作的量与电压力锅的压力烹饪装量上限进行比较，而不要只看包装上标注的内胆容量。

将高汤作为宴席一道菜品的主人

如果高汤是前菜，或会用作其他菜肴的食材，可以考虑 5.7L 或 6L 的型号，同时衡量它占用的空间，以及你是否希望在同一个锅里先炒软蔬菜。

首次使用电压力锅的人

如果你打算在宴客前学习使用电压力锅，那么清楚易懂的操作说明、方便掌握的泄压方式，以及预留时间完成首次使用前可能需要的测试，都和烹饪程序数量一样重要。

选购时要关注什么？

先确定菜单所需的高汤量，再考虑烹饪步骤、操作方式和收纳空间等需求。

关注点 需要检查什么 哪些人尤其需要关注
实际可烹煮量 将计划制作的成品高汤量与具体型号的压力烹饪装量刻度及最低液体量要求进行比较。 如果我打算提供较大份量或留些剩余，就需要锅具一次能煮出足够的高汤；约 39% 的消费者最看重高汤出量。
备餐流程 如果想在同一台电器中先炒软蔬菜，再烹煮高汤，请确认是否同时具备炒煮和压力烹饪模式。 准备晚餐其他菜品时，我希望能轻松地从处理蔬菜切换到烹煮高汤；约 23% 的消费者最看重备餐流程。
操作方式和蒸汽释放 阅读具体型号的泄压说明，并确认它的操作方式能否提供你需要的指引。 如果这是我第一次使用电压力锅，我希望在宾客到来前熟悉操作方式和泄压方法；约 23% 的消费者优先考虑这类指引。
占用空间和其他用途 测量厨房台面和收纳空间，再根据实际使用需求考虑其他烹饪模式。 宴会结束后我还会继续使用这台电器，因此它需要适合我的厨房，也能满足其他餐食的烹饪需求；约 15% 的消费者最看重占用空间和其他用途。

选购时容易忽略的问题

  • 把内胆容量当成高汤可烹煮量

    标称容量为 5.7L 的内胆，在压力烹饪时不一定能装下 5.7L 的食材。Instant Pot UK 指出，使用其 Classic 5.7L 型号时，食材不能超过 PC Max 2/3 刻度线，并且至少要加入 375ml 水基液体。

    先估算所需的高汤量，再查看计划购买的具体型号说明书，确认装量刻度和液体用量要求。

  • 忽略电器产品信息

    如果卖家不熟悉，或商品页面缺少清晰的产品信息，就更难判断这款电器是否适合在英国使用。

    产品安全与标准办公室建议检查产品是否带有适用标志，以及是否注明制造商名称和地址。购买前，请核实卖家信息，并确认商品信息符合配送目的地的相关要求。

  • 等到宾客到场才第一次使用压力烹饪功能

    在时间紧张的备餐过程中才学习如何盖上锅盖和释放压力，会增加原本可以避免的麻烦。Instant Pot 针对本文提及的型号建议首次使用前先进行压力烹饪测试。

    阅读具体型号的说明书，并在宴客前完成所有要求的测试。

  • 只为煮高汤而选择额外功能

    单凭空气炸或其他烹饪模式，并不能说明这款电压力锅更适合制作蔬菜高汤。

    如果之后也会使用这些模式，可以考虑功能更全面的多功能锅；但就这顿饭而言，应优先关注实际可烹煮量、清楚易懂的操作说明，以及适合厨房空间的尺寸。

值得考虑的品牌和型号系列

Instant Pot

Classic 5.7L 和 Duo 8L 提供两种容量选择，可根据宴客时的高汤需求进行比较。

  • Instant Pot UK 表示，Classic 5.7L 适合制作最多供 6 人享用的一锅料理，而 Duo 8L 可制作 8 人份餐食。Classic 的操作指引涵盖炒煮和压力烹饪两种功能。
  • 这些份量说明并不代表成品高汤的容量。请查看具体型号的装量刻度和最低液体量要求。

Tefal

Cook4me Touch CY912840 容量为 6L，适合希望通过屏幕获得操作指引的用户。

  • Tefal 表示，这款型号配有可供 6 人使用的不粘内胆、触屏操作指引和自动蒸汽释放功能。
  • 请确认联网菜谱功能、内胆涂层和手动操作方式是否符合你的烹饪习惯；制作基础高汤并不一定需要菜谱指引。

Ninja

Foodi MAX OP500UK 将压力烹饪与其他烹饪模式结合，适合计划在制作高汤之外继续使用多种功能的家庭。

  • Ninja 将 OP500UK 描述为一款 7.5L、9 合 1 多功能锅，并表示最多可供 6 人使用。
  • 标称容量和额外功能并不能说明实际可烹煮多少高汤。请查看该型号的压力烹饪装量上限和机身尺寸。

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常见问题

制作蔬菜高汤时，应该如何选择电压力锅的容量？

先根据宾客人数和菜单确定所需的成品高汤量，再查看具体型号的压力烹饪装量刻度。Instant Pot UK 表示，使用其 Classic 5.7L 时，食材不得超过 PC Max 2/3 刻度线，压力烹饪至少需要 375ml 水基液体；其他型号的装量限制请以各自说明书为准。

可以用同一台电压力锅炒蔬菜并制作高汤吗？

可以，前提是型号同时具备炒煮和压力烹饪模式。Instant Pot UK 列出了 Classic 5.7L 的这两项功能；考虑其他型号时，请查看其烹饪程序列表。

用新电压力锅招待宾客前，需要做些什么？

先阅读操作说明，并在宴客前完成所有要求的首次使用测试。Instant Pot 针对本文提及的型号建议首次使用前进行压力烹饪测试；Duo 的说明书还要求将电器放在稳固、不易燃且水平的表面上使用。

压力烹饪程序结束后，可以打开锅盖吗？

不可以。请按照具体型号的泄压步骤操作，并等到指示器显示压力已释放后再开盖。对于本文提及的 Instant Pot Classic，制造商要求将快速泄压开关从 Seal 拨至 Vent，并等待浮子阀落下。

在英国使用电压力锅前，需要检查哪些产品信息？

按照产品安全与标准办公室的建议，检查适用的安全标志，以及制造商名称和地址。由于大不列颠和北爱尔兰的标志要求有所不同，请确认商品信息符合电压力锅配送目的地的相关规定。