想一次煮好全家份汤品的人
如果希望一锅汤既能满足晚餐需求，又能留出一些剩菜，就要根据食谱份量对照锅内的可用容量。仅看标注的升数，无法判断实际能用压力模式煮多少汤；容量更大的锅也需要更多摆放和收纳空间。
适合哪些人？
时间紧张、偏爱一锅料理的人
如果想先煎炒食材，再用压力模式煮汤，请选择同时具备煎炒或炒制功能和压力烹饪模式的机型。本文介绍的 Instant Pot 和 Tefal 机型均标注了这些功能。
刚开始使用压力锅的人
如果还不熟悉如何选择设置和释放压力，清晰的操作说明可能比丰富的模式更重要。Tefal 表示，其 Cook4me+ 可提供分步引导并自动泄压；使用时仍应遵循具体型号的说明。
选购时要关注什么？
先根据允许的装载量确定需要煮多少汤，再选择自己用起来顺手的操作方式。与煮汤无关的功能，可以单独考虑。
| 关注点 | 需要查看什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 可用煮汤容量 | 根据计划的份量，对照具体型号的装载规定和尺寸；不要把标称升数当作允许装入的汤量。 | 如果晚餐还要留出剩菜，我需要空间放入鸡肉、高汤和会膨胀的薏米，同时不超过装载上限。约 42% 的消费者最看重一次烹煮的份量。 |
| 操作方式与泄压 | 确认是否支持压力烹饪、煎炒或炒制，是否提供清晰的型号说明，以及泄压步骤是否易于掌握。 | 如果我刚开始用压力锅，希望烹饪各阶段都有指引，也希望泄压过程简单易懂。约 33% 的消费者最关心这类安心感。 |
| 日常多用途表现 | 确认除了煮这款汤之外，自己会用到哪些模式，以及内锅应该如何清洁。 | 如果平时还会用这台锅做其他家常菜，我会考虑它的附加模式是否值得占用厨房空间。约 25% 的消费者最看重一锅多用。 |
选购时容易忽略的问题
-
只看标注容量
压力锅不一定能装到锅沿。Instant Pot Duo 的说明书规定，一般食材的装载量不得超过容量的三分之二；对于米饭和脱水蔬菜等会膨胀的食材，装载量不得超过二分之一。
准备鸡肉薏米汤时，应根据计划购买的型号，查看内锅刻度、说明书和液体用量要求。只有在允许的烹煮份量确实满足需求时，才考虑购买更大的锅，同时也要留意它占用的空间。
-
仅凭预设程序判断鸡肉是否熟透
引导程序有助于选择设置，但无法保证你这锅汤里的鸡肉已经彻底煮熟。英国食品标准局面向家庭的食品安全指南指出，应将食物加热至滚烫，并确保完全熟透。
处理生鸡肉时要注意卫生，按照合适的食谱操作，并在上桌前确认鸡肉已经彻底煮熟。
-
只关注附加模式，忽略煮汤时的实际需求
空气炸或烧烤功能不能取代合适的压力控制、可用容量和易于掌握的泄压流程。Which? 评估压力锅时会考察烹饪效果、易用性和蒸汽释放，而不是只看功能数量。
先确认是否具备压力烹饪和煎炒或炒制功能。如果其他模式也适合你平时常做的菜，再把它们纳入考虑。
-
忽略配送地区适用的产品文件
在英国本土销售的电器须符合适用的产品安全要求。英国政府指南指出，在相关情况下，CE 标志可与 UKCA 标志并列使用，也可代替 UKCA 标志；但仅凭标志，不能代替对电器型号和说明书的核实。
向卖家确认具体型号、说明书及适用的产品文件。如果配送至北爱尔兰，应核实该地区适用的要求，不要只参考英国本土的指南。
适合煮全家份汤品的品牌
Instant Pot
Duo 系列将压力烹饪、炒制与其他烹饪模式结合在一起。Instant Pot 将其 5.7L Duo 标注为适合 6 人份，其 8L Duo 则标注为适合 8 人份。
- Duo 系列的两种容量，让家庭用户可以根据日常用餐或计划的大份量选择；实际装载量仍需结合食谱和内锅刻度。
- 本文提到的 8L Duo 比 5.7L Duo 更大、更重。请遵循所选型号说明书中的压力烹饪装载规定。
Tefal
Cook4me+ CY851840 是一款容量为 6L 的引导式压力锅。Tefal 表示，它最多可制作 6 人份，并提供屏幕食谱指引和手动烹饪模式。
- Tefal 标注这款机型具备煎炒、压力烹饪和自动泄压功能。如果你希望烹饪时能跟着提示操作，这些功能可能很适合你。
- 不要想当然地认为某个份量的鸡肉薏米汤一定符合这款锅的压力烹饪装载要求。请先查看说明书并选择合适的食谱。
适合煮全家份汤品的 Joybuy 商品
以下电压力多功能锅提供两种容量，适合制作家庭份量的汤品：一款为 5.7L，另一款为 7.1L，适合计划烹煮更多份量的人。选择容量前，请根据食谱核对每款机型的允许装载量。
暂无图片
COSORI 5.7L 9 合 1 电压力多功能锅，陶瓷不粘涂层
如果想用一台锅炒制食材，再通过压力烹饪制作全家份汤品，可以考虑这款 5.7L 机型。
产品列出的功能包括压力烹饪、炒制、蒸煮和慢炖；商品名称还注明采用陶瓷不粘涂层，并附有食谱书。请根据鸡肉薏米汤食谱核对这款机型的装载说明；如果台面空间有限，也要确认产品尺寸。
暂无图片
Instant Pot Multicooker XL 7.1L，7 合 1，黑色
如果经常计划烹煮更多份量的家庭汤品，并希望先炒制食材再进行压力烹饪，可以考虑这款 7.1L 机型。
商品名称标明这款锅具备 7 种功能，产品信息则列出了压力烹饪和炒制等模式。决定较大的内锅是否适合你的厨房之前，请查看具体型号的装载说明、尺寸及内锅清洁指南。
常见问题
煮全家份鸡肉薏米汤，应该考虑多大容量的压力锅？
普通家庭的一餐，可以先比较 5.7–6L 的机型：Instant Pot 将 5.7L Duo 标注为适合 6 人份，Tefal 则表示其 6L Cook4me+ 最多可制作 6 人份。如果经常要做更多份量或留出剩菜，可以考虑更大容量；不过，计划食谱时应以允许装载量为准，而不是只看标称容量。
煮汤时可以把锅装满吗？
不可以。请按照具体型号的说明预留所需空间。Instant Pot Duo 说明书规定，一般食材的装载量最多为锅容量的三分之二；对于米饭或脱水蔬菜等会膨胀的食材，最多为二分之一。计划制作含薏米的食谱时，请查看你所用压力锅的装载指南。
汤品程序能告诉我鸡肉是否已经熟透、可以安全食用吗？
不能。预设程序或计时器不能代替对鸡肉熟度的检查。请按照合适的食谱操作，注意卫生地处理生鸡肉，并在上桌前确保食物滚烫且彻底熟透，以符合英国食品标准局的食品安全指南。
做这款汤需要空气炸和其他附加模式吗？
不需要。制作鸡肉薏米汤时，应优先考虑压力烹饪、煎炒或炒制、可用容量，以及自己能掌握的泄压流程。如果预计会用其他模式制作别的菜，可以再考虑是否需要这些功能；Which? 评估压力锅时也会考察易用性和蒸汽释放。
购买前需要查看 CE 或 UKCA 相关信息吗？
需要。请核对具体电器及其配送地区适用的产品文件。对于英国本土，在相关法规要求允许的情况下，英国政府指南认可 CE 标志与 UKCA 标志并列使用或替代使用；电器还必须符合适用的安全要求。如果配送至北爱尔兰，请向卖家确认适用的文件，不要直接套用英国本土的指南。