想一次多做些汤的家庭
如果希望晚餐后还能留出一顿的汤量，实际可用的压力烹饪容量和易于清洁的内胆，比丰富的程序列表更重要。
适合哪些人
希望轻松准备工作日晚餐的人
如果想先在锅中炒香配料，再直接用同一口锅进行压力烹饪，请仔细了解操作方式、泄压方法和清洁流程。即使使用预设程序，也仍须按照说明书的指引安全处理蒸汽。
希望一台锅满足多种需求的家庭
如果还打算用这台锅慢炖、蒸煮或制作其他日常餐食，可以在确认容量适合计划烹煮的汤量后，再考虑其他功能是否实用。
选购时要关注什么
做适合全家享用的豌豆汤，首先要确认实际可用的压力烹饪容量，再根据日常使用习惯，考虑操作方式、泄压方法和其他烹饪功能。
| 关注因素 | 需要确认的事项 | 哪些人应重点关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 将完整食谱所需的食材和液体量，与机型上的压力烹饪最高水位线进行比较，不要只看标称内胆容量；同时查看液体添加说明。 | 如果想一锅兼顾晚餐和剩余餐食，我会先确认汤量不会超过压力烹饪最高水位线。约 45% 的消费者将实际可用容量列为首要考虑因素。 |
| 烹饪操作与泄压 | 了解如何在锅中炒香食材，以及具体型号对泄压和可拆卸部件清洁的说明。 | 准备工作日晚餐时，我最看重操作简单，以及容易照做的泄压流程。约 33% 的消费者优先考虑这一使用体验。 |
| 汤以外的用途 | 结合日常常做的菜式，比较机型列出的功能，同时牢记豌豆汤的压力烹饪水位限制。 | 如果一台锅每周要用来做多种餐食，我也希望它的其他功能派得上用场。约 22% 的消费者最看重产品的多用途表现。 |
选购时要避免的误区
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把内胆容量当成可煮汤量
标注 5.6–6L 指的是内胆容量，并不代表压力烹饪时可以装到这么满。根据 Instant Pot 对 Plus 5.7L 的说明，食材和液体须低于 PC Max 2/3 线。
请根据完整食谱，对照所选型号的水位标记。宁可分批烹煮，也不要超过压力烹饪的最高水位。
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忽视泄压说明
泄压时会接触到高温蒸汽，即使机型配有便捷的泄压控制装置，也不例外。
购买前请先阅读具体型号的说明书，并在烹饪后按指引操作。远离蒸汽，切勿强行打开锅盖。
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只看程序数量来选购
Instant Pot UK、Tefal UK 和 Crock-Pot UK 都提供功能数量不同的机型，但功能列表再长，也不会提高豌豆汤的安全装载上限。
先确认是否支持压力烹饪、实际可用容量和泄压流程，再根据自己常做的餐食比较其他功能。
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用保温功能加热冷藏剩汤
保温和重新加热是两种不同的用途。GOV.UK 面向企业的食品卫生指南指出，重新加热的食物应整体热透、冒出热气，且只能重新加热一次。
妥善冷却并储存剩汤，之后彻底加热，不要指望保温功能将冷藏汤品加热至适宜食用的温度。
值得考虑的品牌
Instant Pot
Instant Pot UK 将其 5.7L Plus 多功能锅定位为适合家庭用餐和批量烹饪的机型，列有 9 种功能。
- Plus 配有不锈钢内胆，并支持压力烹饪及其他烹饪模式。
- 压力烹饪说明要求使用水基液体，并注意 PC Max 2/3 水位线；请查看所选具体型号的说明书。
Tefal
Tefal UK 提供多种选择，包括 6L All-in-One CY505、带烹饪指导的 6L Cook4Me+ Connect，以及 4.8L Turbo Cuisine 系列。
- CY505 配有 6L 内胆和一键泄压功能；Cook4Me+ Connect 则提供内置食谱和自动泄压功能。
- 如果要为全家一次烹煮一批汤，请对照具体型号的压力烹饪水位说明检查食谱，尤其是在考虑 4.8L 机型时。
Crock-Pot
Crock-Pot UK 提供适合家庭烹饪的 5.6L Express 多功能锅，Turbo Express 则拥有更多功能。
- Express 支持压力烹饪、慢炖、蒸煮和煎炒模式。
- 先比较自己会用到的功能，再按照所选型号关于液体添加、装载量和泄压的说明烹煮汤品。
Joybuy 商品推荐
以下 5.7L 多功能锅可作为家庭煮汤的备选；如果觉得实用，也能用来制作其他餐食。选购前，请将具体型号的压力烹饪水位和泄压说明与食谱进行核对。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果想在煮一锅全家享用的汤之前先炒香食材，也希望用这台锅制作其他餐食，可以考虑这款机型。
标注的九合一功能包括慢炖和煮饭。请查看说明书，了解适用于您所选食谱的液体添加、装载量和泄压要求。
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Instant Pot Pro 十合一多功能锅，5.7L，黑色
如果除了家庭煮汤，还计划用这台锅制作其他餐食，这款 5.7L 机型值得考虑。
商品名称标注了十合一功能。准备一锅汤之前，请查看 Pro 型号自身的压力烹饪水位、液体添加和泄压说明。
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Instant Pot Plus 5.7L 多功能锅，九合一，黑色
Instant Pot UK 将 Plus 5.7L 定位为适合家庭用餐和批量烹饪的机型。选购时，可以先根据计划煮汤的量，比较其实际可用的压力烹饪容量。
该型号列有 9 种功能，包括压力烹饪和煎炒。请遵循 Plus 型号关于水基液体、PC Max 2/3 水位线和泄压的说明。
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Instant Pot 5.7L 七合一多功能锅，海盐色
如果想用一台多功能锅为全家煮汤，也会用到它列出的其他功能，可以考虑这款 5.7L 机型。
这款机型为海盐色，标注了七合一功能。请查看此型号的压力烹饪水位线、液体要求和泄压方式，不要直接套用其他 Instant Pot 型号的说明。
常见问题
煮适合全家享用的豌豆汤，应该考虑多大容量的压力锅？
可以从 5.6–6L 的电压力锅开始考虑：Instant Pot UK、Tefal UK 和 Crock-Pot UK 都有面向家庭或批量烹饪的同容量段机型。请根据完整食谱，对照具体型号的压力烹饪水位线。标称内胆容量并不等于实际可用的压力烹饪容量。
用压力锅煮豌豆汤需要加液体吗？
需要，请按照所选压力锅的说明书和食谱要求添加液体。Instant Pot UK 表示，使用 Plus 5.7L 进行压力烹饪时应添加水基液体。请遵循自己所用型号的说明，不要照搬其他压力锅的用量。
煮豌豆时为什么要注意水位线？
根据 Instant Pot UK 的 Duo Nova 说明书，豌豆可能产生泡沫或飞溅，影响蒸汽释放。请查看具体型号的说明，并确保整份汤的用量处于适用的压力烹饪水位限制内，不要为了多做几份而装得过满。
保温功能能把冷藏的剩汤重新加热吗？
请勿用保温功能代替加热冷藏汤品。GOV.UK 面向企业的食品卫生指南指出，重新加热的食物应整体热透、冒出热气，且只能重新加热一次。请妥善冷却和储存剩汤，并在食用前彻底加热。