经常为全家准备配菜的人
如果你会把甜菜根和其他蔬菜一起烹制，或会多做一些留作下一餐，别只看标注的锅胆容量，还要确认低于最高水位线时实际能放入多少食材。
适合哪些人
希望操作清晰、适合工作日晚餐的人
如果锅在工作时你还要准备晚餐的其他部分，就应选择让你能放心操作的排压方式和锅盖操作流程。不同机型的设计各不相同。
希望一台电器满足多种烹饪需求的家庭
如果你还会使用多功能锅标注的其他模式，例如蒸、煎炒或慢炖，那么它会更值得入手；如果只用来烹制甜菜根，则未必划算。
选购时要关注什么
先确认锅的空间能否满足平时的用餐需求，再了解排压说明，以及你确实会用到的其他烹饪模式。
| 关注点 | 需要确认什么 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 实际可用容量 | 对照锅胆容量、最高水位线，以及甜菜根食材所需的空间；确认是否附带蒸架等配件。 | 如果我需要准备足够全家晚餐食用、还能留一些剩菜的甜菜根，就需要确保整批食材都能放入锅中，同时不超过水位限制。约 42% 的消费者会优先考虑适合全家份量的容量。 |
| 压力烹饪操作流程 | 查看具体机型的压力烹饪程序、锅盖操作说明和排压方式。 | 当我还要兼顾全家其他餐食时，希望控制方式和蒸汽排放说明都清晰易懂。约 33% 的消费者会优先考虑清晰的压力烹饪流程。 |
| 其他烹饪模式 | 将商品列出的功能与自己的日常烹饪需求进行对照；不要默认产品支持空气脆烤或 App 控制。 | 如果我还会用这台锅蒸菜、煮米饭或慢炖，那么这些额外模式就比单纯烹制甜菜根更重要。约 25% 的消费者会优先考虑这些额外用途。 |
选购和使用注意事项
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选了小容量机型，却没先确认每次要做多少
即使一台锅设有压力烹饪模式，可用空间也可能不足以容纳你计划烹制的份量，或无法满足蒸制时的摆放需求。
先估算平时最大的一批食材，再确认锅胆、最高水位线、附带配件和产品外部尺寸，然后挑选机型。
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以为所有机型的排汽方式都一样
有些机型标注支持自动排压，但这并不能说明其他机型采用相同的排压流程。
请查阅具体机型的说明书，了解锅盖操作和排压方法。只有当操作指引或自动排压确实符合你的需求时，才选择具备这些功能的机型。
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买了用不上的额外功能
App 控制、菜谱指引和脆烤功能，都不能取代对压力烹饪功能和实际可用容量的基本确认。
先列出自己平时会做的菜，再挑选适合这些菜品的功能，不要只看模式数量。
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饭后把煮熟的甜菜根放在室温下
煮熟的剩菜需要及时冷藏。英国食品标准局委托的一项评估引用了相关建议，指出剩菜应在 2 小时内放入冰箱。
如果准备了较大份量，记得提前规划好如何冷却并冷藏多余的食物。
值得考虑的品牌
Instant Pot
其 5.7L Duo 和 Plus 多功能锅将压力烹饪与其他烹饪模式结合在一起。
- Instant Pot 英国官网介绍，Duo 5.7L 可满足 6 人份需求，并列出煎炒、蒸和慢炖等模式，以及压力烹饪功能。
- 请确认具体机型的控制方式和排压说明；不同系列机型的功能不能一概而论。
Tefal
6L Cook4me+ CY851840 主打带操作指引的压力烹饪，适合准备全家份量的餐食。
- Tefal 英国官网介绍，这款机型支持分步操作指引、手动压力烹饪和自动排压。
- 如果你只打算使用基础的手动压力烹饪功能，带操作指引的界面可能并不会带来太多实际帮助。
Ninja
Foodi MAX OP450UK 是一款 7.5L 多功能锅，支持压力烹饪及其他烹饪方式。
- Ninja Kitchen 英国官网列出了 OP450UK 的烹饪、蒸制和脆烤功能，适合不只需要压力烹饪的家庭。
- 如果厨房台面或储物空间有限，请确认产品外部尺寸和随附配件。
Joybuy 商品推荐
以下商品包括两款 5.7L 多功能锅，可供你考虑用于准备全家份量的食材；另有一款小容量压力电饭煲，适合份量较小且甜菜根烹制方式符合其使用说明的家庭。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果你想用一台 5.7L 多功能锅制作甜菜根，也用于准备其他餐食，可以考虑这款机型。
商品名称列出了蒸、煮饭、慢炖和煎炒功能，另附陶瓷不粘涂层和食谱。请根据平时的烹制份量，确认具体机型的装载限制和排压说明。
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Instant Pot Pro 5.7L 十合一多功能锅，黑色
如果 5.7L 压力多功能锅适合你准备全家餐食的份量，而且你希望拥有多种烹饪功能，可以考虑 Pro 系列。
Instant Pot 英国官网介绍，其 Pro 5.7L 机型支持自动排汽。请先查看该机型说明书，确认装载限制、排压流程和保养说明，再判断是否适合你的日常使用习惯。
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CUCKOO CRP-ST0609F 双重压力煮饭蒸煮锅，1.08L
只有当这款小容量煮饭蒸煮锅支持的压力程序和实际可用空间都适合你计划制作的甜菜根份量时，才值得考虑。
商品名称标注容量为 1.08L、可煮 6 杯米，功率为 850W。不要把米杯容量直接当成甜菜根的可用容量；请查阅说明书，确认允许烹制的食材和各程序对应的装载限制。
常见问题
为全家准备甜菜根，应该考虑多大容量的压力锅？
5.7–6L 是不错的起点：Instant Pot 英国官网将其 5.7L Duo 定位为最多适合 6 人使用，Tefal 英国官网则称其 6L Cook4me+ 适合最多 6 人份。实际制作的份量仍须符合所选机型的最高装载限制。
用压力锅烹制甜菜根，需要空气脆烤功能吗？
不需要；关键是具备压力烹饪功能。只有当你还打算用脆烤模式烹制其他菜品时，才需要考虑带这项功能的机型。
使用新的电压力锅之前，需要确认什么？
使用前请阅读具体机型的说明书，尤其要留意装载限制、锅盖操作说明和排压流程。不要假设其他机型列出的排压功能也会以相同方式运行。
煮熟的甜菜根剩菜应该如何处理？
请及时冷藏，不要在饭后长时间放在室温下。英国食品标准局委托的一项评估引用了相关建议，指出剩菜应在 2 小时内放入冰箱。