适合哪些人？

需要分批焯烫食材的宴客主人

每焯完一批食材，都需要让水重新煮沸；准备其他菜肴时，也要能及时调节火力。

经常同时使用多口锅的烹饪者

焯烫锅需要与其他菜肴用锅同时放在炉面上。炉区数量固然重要，炉区大小以及多区同时使用时的功率分配也同样值得关注。

希望升级厨房、避免安装意外的人

在购买嵌入式电灶前，您需要确认电气连接方式、台面开孔尺寸，以及现有锅具是否适用。

挑选时要关注什么？

先从锅具和厨房条件入手：确认锅具是否适用、安装尺寸是否匹配，再比较适合宴客焯烫的增强加热功能和炉区布局。

关注因素 检查事项 哪些人尤其需要关注
煮沸速度与火力调节 查看具体型号的增强加热功能，以及多炉区同时使用时的操作说明。 如果我需要一批接一批地焯烫食材，就希望水能尽快重新煮沸，也能及时调节火力，不耽误其他准备工作。约 33% 的消费者会将煮沸速度和火力调节放在首位。
可用锅具空间 对照炉区尺寸说明检查锅底大小，并确认型号是否配有桥接炉区或可扩展炉区。 焯烫锅需要和其他菜肴用锅同时使用时，我希望炉面布局能容纳这些锅具。约 25% 的消费者最关注可用锅具空间。
电气连接与台面适配 下单前确认连接方式、总连接负载和所需开孔尺寸是否符合厨房条件。 如果我是在更换嵌入式电灶，就不希望安装时才发现开孔尺寸或电源需要改动。约 25% 的消费者会优先考虑安装适配情况。
现有锅具 用磁铁测试常用锅具的锅底，并根据电磁炉炉区尺寸确认是否适用；如果打算继续使用非磁性锅具，也可以考虑陶瓷电灶。 比起为了使用新电灶而更换锅具，我更愿意继续使用现有的焯烫锅。约 17% 的消费者会将能否继续使用现有锅具作为首要考虑因素。

选购时容易忽略的问题

  • 以为所有 60 cm 电磁炉的连接方式都一样

    宽度相近的型号，电气要求可能大不相同。Bosch 为 PUG61RAA5B 标明了 13A 插头和 3.0 kW 最大连接负载；而 AEG 为 TO64IA00FB 标明了仅支持固定接线，且总电气负载为 7,350 W。

    请仔细阅读具体型号的安装说明，测量台面开孔尺寸；如有需要，请咨询电工评估家庭电路的负载能力。

  • 没检查焯烫锅就决定买电磁炉

    电磁炉需要搭配锅底适用的磁性锅具。即使常用汤锅的整体尺寸看起来合适，也未必能在新电灶上使用。

    先用磁铁测试锅底，再对照型号的炉区尺寸说明。如果常用锅具不兼容，而您又打算继续使用，可以考虑陶瓷电灶。

  • 认为四个炉区就能同时开启四个增强加热功能

    仅凭四区布局，无法判断焯烫锅和其他锅具同时加热时，增强加热功能或功率分配会如何运作。

    请查阅具体型号关于多炉区同时使用的说明，并确认最大的锅具适合放在哪个炉区。

  • 上菜时忽略余温

    陶瓷玻璃炉面在关机后仍可能保持高温，而上菜时炉面周围往往还摆放着餐盘，锅柄也可能占用空间。

    留意余温指示灯，避免餐具靠近炉面；不要因为炉区已关闭，就认为它已经冷却。

值得关注的电灶品牌

Bosch

Bosch 提供电磁炉和陶瓷电灶系列。如果您希望尽量减少安装改造，可以了解一下其 PUG61RAA5B。这是一款四区插头式电磁炉。

  • Bosch 标明，PUG61RAA5B 使用 13A 插头，最大连接负载为 3.0 kW。
  • 并非所有 Bosch 电磁炉都采用这种连接方式；使用电磁炉还需要搭配适用的磁性锅具。

AEG

AEG 提供多种电磁炉布局，从紧凑型双炉区到适合同时使用多口锅的四区、五区型号都有。

  • AEG 标明，TO64IA00FB 配有四个炉区和 PowerBoost 增强加热功能。
  • TO64IA00FB 仅支持固定接线，标注的总电气负载为 7,350 W；选购前请确认厨房电路负载能力和型号所需的开孔尺寸。

NEFF

NEFF 电磁炉系列包含灵活炉区布局。如果您经常使用形状或尺寸各异的锅具，不妨了解相关型号。

  • NEFF 表示，其灵活炉区可支持多种锅具摆放方式。
  • 请查看具体型号的炉区尺寸说明，并使用适用于电磁炉的锅具。系列介绍并不能保证某口锅一定适配。

Beko

Beko 的嵌入式陶瓷电灶适合希望继续使用非磁性锅具的用户。

  • 据 Beko 介绍，HIC164402T 配有四个炉区，其中一个为 120/210 mm 可扩展炉区。
  • 余温指示灯提醒您，关机后玻璃面板仍可能很烫；安装时也需要根据具体型号检查台面和电气条件。

Joybuy 四区电磁炉

如果您的焯烫锅适用于电磁炉，以下四区型号值得了解。请根据锅具尺寸和安装要求，对比各型号标注的功能；如果您更看重继续使用非磁性锅具，前文介绍的陶瓷电灶仍是合适的选择。

Belling IHL773 BLK 电磁炉

Belling IHL773 BLK 77 cm 电磁炉

如果您需要同时摆放多口锅，并想了解灵活桥接炉区是否适合焯烫锅，可以考虑这款型号。其标注功能包括四个烹饪炉区、灵活桥接炉区、触控操作和增强加热模式。

下单前请检查锅底和台面开孔尺寸，并确认电气连接方式以及多个炉区同时使用增强加热功能时的运行情况。

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Ciarra 四区嵌入式电磁炉，带增强加热功能

Ciarra 四区嵌入式电磁炉，带增强加热功能

如果您希望备菜时能同时使用其他炉区，这款嵌入式型号配有四个炉区和增强加热功能，值得考虑。其标注的操作功能包括触控和 9 档火力调节。

请根据炉区尺寸说明检查焯烫锅是否适用，并确认厨房的电气连接要求，以及多个炉区同时开启增强加热功能时的运行情况。

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Hoover HI642BCB 电磁炉

Hoover HI642BCB 60 cm 四区电磁炉

如果您需要在 60 cm 炉面上同时摆放焯烫锅和其他锅具，可以考虑这款四区型号。请确认焯烫锅的锅底适用于电磁炉，且尺寸与相应炉区匹配。

请确认台面是否适配、电气安装要求，以及多个炉区同时使用时的运行情况。

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Bosch PIE631BB5E Serie 4 电磁炉

Bosch PIE631BB5E Serie 4 60 cm 电磁炉

如果计划采用固定接线，且焯烫锅适用于电磁炉，可以考虑这款四区型号。产品名称标明其采用固定接线。

购买前请请专业人员评估厨房的电路负载能力，并确认所需开孔尺寸、炉区大小和多炉区同时使用时的运行情况。

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Ciarra 60 cm 嵌入式四区电磁炉

Ciarra 60 cm 嵌入式四区电磁炉，支持模块化功率控制

如果四个电磁炉区和模块化功率控制符合您同时使用多口锅的需求，可以考虑这款型号。请确认焯烫锅的锅底具有磁性，并符合该型号的锅具尺寸说明。

如果增强加热功能对您的焯烫方式很重要，请查看具体型号的操作功能，不要默认它一定配备该功能。同时也请确认连接要求和多个炉区同时使用时的运行情况。

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常见问题

为客人焯烫蔬菜，应该选电磁炉还是陶瓷电灶？

如果锅具适用，而且您看重锅具直接加热和灵敏的控温体验，可以选择电磁炉。如果您更希望继续使用非磁性锅具，可以选择陶瓷电灶；请记住，关机后玻璃面板仍可能保持高温。

现有的蔬菜汤锅能用在电磁炉上吗？

锅底需要具备适用的磁性。先用磁铁测试，再确认锅底平整，并符合具体型号的炉区尺寸说明。

电磁炉必须采用固定接线吗？

连接方式取决于具体型号。Bosch 为 PUG61RAA5B 标明了 13A 插头和 3.0 kW 最大连接负载；而 AEG 为 TO64IA00FB 标明了仅支持固定接线，且总电气负载为 7,350 W。下单前请查阅型号说明，并确认厨房电路的负载能力。

同时使用多个炉区时，哪些功能可能派得上用场？

可以根据自己的烹饪习惯选择合适的功能，例如炉区定时器或特定型号配备的煮沸辅助功能。请确认具体型号提供哪些功能，以及多个炉区同时运行时如何分配功率；不要默认某一型号具备的功能适用于该品牌全系产品。