哪些人适合看？

主要蒸单份三文鱼的人

如果你通常只蒸一片鱼柳，蒸篮是否合适、定时功能是否简单易用，以及清洁是否方便，都比额外的蒸层更重要。Cookworks 双层蒸锅就是较为简单实用的选择。

习惯蒸一整盘饭菜的人

如果你经常把三文鱼和蔬菜、米饭或其他配菜一起蒸，分隔式蒸格以及控制不同食材完成时间的功能，或许值得你选择更大的电器。Tefal UK Shop 和 Morphy Richards UK 均有主打多食材烹饪功能的型号。

需要精打细算厨房收纳空间的人

如果橱柜空间有限，除了电蒸锅的容量，也要留意蒸碗如何收纳。Tefal UK Shop 介绍，其三碗式 UltraCompact VC204865 支持叠放收纳。

选购时该看重什么？

在决定需要几层蒸格或哪些定时功能之前，先确认常买的鱼柳能否放入蒸篮，以及蒸锅平时放在哪里。

考量因素 需要检查什么 适合哪些人
尺寸与易用性 将蒸篮的可用长度和宽度与常买的鱼柳进行比较，再确认蒸层数量和收纳方式。 如果我通常只蒸一片鱼柳，希望它能放得下，又不必额外收纳和清洗好几层蒸格；约 46% 的消费者优先考虑尺寸合适、简单实用的设计。
定时与水量 检查定时器、自动断电方式，以及如何查看或补充水量。不要因为有这些功能，就认为可以让蒸锅在无人看管的情况下运行。 如果我还要准备其他饭菜，希望清楚知道烹饪何时结束，也能方便地管理水量；约 36% 的消费者最看重这些控制功能。
三文鱼与配菜 确认不同蒸层是否适合你要蒸的食材，以及同步完成功能能否帮助应对不同的烹饪时间。 如果我会把蔬菜或其他配菜和三文鱼一起蒸，希望所有食材能同时做好；约 18% 的消费者优先考虑如何协调整顿饭菜的烹饪进度。

选购时要避开哪些误区？

  • 只看容量（升数）

    总容量并不能说明一片三文鱼鱼柳能否平放在蒸篮里。而且，如果你只蒸鱼，多出来的蒸层也意味着需要收纳和清洗的部件更多。

    将蒸篮内部尺寸与平时购买的鱼柳大小进行比较，并根据你打算一起蒸的食材来决定是否需要额外蒸层。

  • 所有鱼柳都照搬同一个烹饪时间

    Morphy Richards UK 的 Intellisteam 食谱建议将一片 150g 的鱼柳蒸 8 分钟，同时也提醒用户继续烹饪，直至三文鱼熟透。这个时间并不适用于每一份三文鱼。

    烹饪时要考虑鱼柳的大小、厚度和初始温度，并确认鱼肉已经熟透，不要只依赖定时器。

  • 以为自动断电就能放心让蒸锅无人看管

    Judge 电蒸锅的使用说明提醒用户不要让电器在无人看管时运行，并指出蒸汽和高温表面可能造成烫伤。

    将蒸锅放在稳固的台面上，按说明正确摆放，并从远离面部的一侧打开锅盖。

  • 忽略日常维护

    Judge 的使用说明指出，在硬水地区，电蒸锅可能需要偶尔除垢。

    查看所选型号的维护说明，并确认清洁方式是否适合自己的日常习惯。

    如果你所在地区水质较硬，记得预留时间定期除垢。

值得考虑的品牌

Tefal

Tefal UK Shop 上架了 UltraCompact VC204865，适合需要三个蒸碗、又希望蒸碗可以叠放收纳的用户。

  • 该型号总容量为 9L，配备带自动断电功能的 60 分钟定时器、注水系统，蒸碗可放入洗碗机清洗。
  • 三层蒸格的容量可能超出只蒸三文鱼的实际需要；除了收纳后的尺寸，也要留意蒸篮的占地面积。

Morphy Richards

Morphy Richards UK 上架的 Intellisteam 适合烹饪时间各不相同的多种食材。

  • 该型号配备 8 种预设程序、同步完成烹饪功能，以及最长可达 40 分钟的保温功能。
  • 如果一餐只蒸一份三文鱼，这些控制功能可能派不上太大用场。食谱上的烹饪时间只能作为参考，不能代替对鱼肉是否熟透的检查。

Russell Hobbs

Russell Hobbs 21140 可作为传统三层蒸锅的参考选择。

  • Joybuy 商品页面介绍，这款产品容量为 9L、功率为 800W，配备 60 分钟定时器、自动断电功能和双注水口。
  • 查询时，商品页面显示暂时无货，因此不要将其视为目前可以买到的选择。

Joybuy 三文鱼及配菜电蒸锅推荐

如果你经常把三文鱼和配菜一起蒸，且厨房有空间放置一台 14L 电蒸锅，可以考虑这款双层蒸锅。若你通常只蒸鱼，不妨想想这样的容量和额外蒸盘是否符合日常需求。

IAGREEA MS-22ZG21-Q 双层电蒸锅

IAGREEA MS-22ZG21-Q 14L 双层电蒸锅

如果你想在同一轮蒸制中用不同蒸盘分别蒸三文鱼和配菜，可以考虑这款产品。

产品标注的功能包括两个不锈钢蒸盘、2000W 功率、6 种预设程序、定时器、全景可视窗，以及 2.5L 外置水箱。

确认蒸盘能否放下平时购买的鱼柳；如果你在意自动断电、缺水保护和蒸盘清洁方式，也要进一步核实相关说明。

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常见问题

只蒸一份三文鱼，需要多大的蒸锅？

别只看容量（升数），更要看蒸篮的实际可用空间：平时买的鱼柳应该能放进去，而且不会挤在一起。如果你经常同时蒸配菜，可以选择多层蒸格；也要考虑电蒸锅在两餐之间如何收纳。

设定 8 分钟，就能蒸熟所有三文鱼鱼柳吗？

不能。Morphy Richards UK 的 Intellisteam 食谱建议将一片 150g 的鱼柳蒸 8 分钟，并提醒用户继续烹饪，直至三文鱼熟透。如果使用其他电蒸锅，或鱼柳的厚度、大小、初始温度不同，所需时间也可能不同。

如何打开和清洁电蒸锅？

打开锅盖时要让蒸汽远离面部，并小心避免接触高温部件。Judge 的使用说明建议先让电器冷却再进行清洁，并避免电器底座、电源线和插头接触水；可拆卸部件及适用于洗碗机清洗的部件，请以你所选型号的说明书为准。

蒸三文鱼前，该如何处理生鱼？

接触生鱼后要洗手，保持备餐台面和厨具清洁，并将三文鱼彻底煮熟。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品卫生建议特别提醒，处理生鱼后要洗手。