适合哪些人阅读？

需要确认产品是否适用的乳糜泻患者及其家人

如果家中有人需要吃无麸质食品，在确认低脂蛋奶沙司适合食用前，请先查看具体产品罐身上的标签和任何预防性提示。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）说明，标注为无麸质的食品，麸质含量不得超过百万分之 20。

比较低脂蛋奶沙司的消费者

如果您主要比较脂肪含量，请参考每 100 g 的营养数据，不要只看每份含量或包装正面的宣传语。Tesco 和 Ambrosia 的 400 g 即食罐装产品标示的脂肪含量不同；是否适合无麸质饮食还需另行确认。

计划准备多份甜点的家庭

如果您不想用粉料调制蛋奶沙司，即食罐装产品会很方便。记得提前规划用量：Ambrosia 和 Tesco 都建议开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。

选购时应关注什么？

乳糜泻患者家庭选购低脂罐装蛋奶沙司时，应先确认具体产品是否符合家人的无麸质饮食要求，再比较营养数据和包装规格。

关注事项 检查内容 适用人群
是否适合无麸质饮食 查看当前产品罐身上是否明确标注无麸质，并阅读配料表及任何预防性过敏原提示。 如果是为乳糜泻患者购买，在比较脂肪含量前，我需要先确认产品适合食用。约 50% 的消费者会优先考虑这一点。
脂肪含量是否便于比较 比较即食罐装产品每 100 g 的脂肪含量；如果您也关注糖含量，请另外查看相关数据。 如果两款产品都符合家人的饮食要求，我希望以统一标准比较它们的脂肪含量。约 30% 的消费者将此作为首要选购考量。
食用份量和剩余产品 查看罐装规格、预计食用份数，以及开封后的储存说明。 偶尔吃一次甜点时，我希望能在剩余产品需要丢弃前将其用完。约 20% 的消费者会优先考虑这类实际需求。

容易忽略的检查事项

  • 不要以为配料表中没有列出含麸质谷物，就代表产品无麸质

    配料表和无麸质声明回答的是不同问题。英国政府网站 GOV.UK 说明了预包装食品必须如何标示过敏原；英国乳糜泻协会则指出，只有麸质含量不超过百万分之 20 的食品才能标注为无麸质。

    请查看具体产品罐身上的无麸质声明、当前配料表及任何预防性提示。Ambrosia 和 Tesco 的商品页面都没有明确标注蛋奶沙司为无麸质。

  • 不要只看“清淡”或“减脂”字样

    “减脂”是相对于其他产品而言的描述，并不能直接告诉您该产品的脂肪含量。Tesco 标示其 Reduced Fat Custard 每 100 g 含 1.7 g 脂肪，Ambrosia 则标示其 Low Fat Custard 每 100 g 含 2.0 g 脂肪。

    比较罐装产品时，请查看每 100 g 的营养数据；糖含量也应单独核对，不要想当然地认为脂肪较低的产品含糖量也更低。

  • 检查麸质时，别漏看牛奶成分

    这里列出的 Ambrosia 和 Tesco 蛋奶沙司都含有牛奶成分。适合无麸质饮食，并不代表适合牛奶过敏者或符合无乳制品要求。

    请结合家中每个人的饮食要求，仔细阅读完整的过敏原声明。

  • 开罐前先想好如何处理剩余产品

    Ambrosia 和 Tesco 都建议开封后将蛋奶沙司冷藏，并在 3 天内食用完毕。

    请查看罐身上的说明，并选择能在标注期限内用完的规格。

    如果无法在规定期限内吃完，剩余产品可能会被浪费。

值得考虑的品牌和产品形式

这些产品适用于不同场景：有些是即食罐装产品，有些则是其他形式的替代选择。它们的营养数据并不能证明产品适合无麸质饮食。

Ambrosia

Ambrosia Low Fat Custard 是一款 400 g 即食罐装产品，包装上标有生产商提供的营养数据。

  • Ambrosia 标示该产品每 100 g 含 2.0 g 脂肪和 7.4 g 糖，并说明可冷热食用。
  • 产品含有牛奶，商品页面也没有明确标注蛋奶沙司为无麸质；给乳糜泻患者食用前，请检查当前产品罐身上的信息。

Tesco

Tesco Reduced Fat Custard 是另一款 400 g 即食罐装产品，方便按每 100 g 的标准进行比较。

  • Tesco 标示该产品每 100 g 含 1.7 g 脂肪和 7.4 g 糖。
  • 产品含有牛奶，商品页面也没有明确标注为无麸质。请查看当前产品罐身上的过敏原提示。

Bird's

如果您愿意自己调制蛋奶沙司，而不是直接打开即食罐装产品，可以考虑 Bird's Original Custard Powder。

  • Bird's 的配料表标明含有玉米淀粉；自行调制时，可以由制作者选择使用哪种牛奶以及是否加糖。
  • 这款产品需要调制，调制后的营养数据也取决于添加的配料。商品页面没有明确标注为无麸质。

Sainsbury's

Sainsbury's Ready To Eat Lighter Custard 是一款 500 g 即食产品，可作为替代选择，但并非经确认的罐装产品。

  • Sainsbury's 标示该产品每 100 g 含 1.5 g 脂肪。
  • 产品含有牛奶，商品页面也没有明确标注为无麸质。如果考虑这种不同形式的产品，请检查包装信息。

M&S

M&S Silky Smooth Custard 是一款常规的 400 g 罐装蛋奶沙司，可供参考；它并非上文比较的低脂罐装产品之一。

  • M&S 标示该产品每 100 g 含 3.7 g 脂肪。
  • 商品页面列出的配料含有牛奶，但没有明确说明蛋奶沙司为无麸质。

Joybuy 罐装蛋奶沙司精选

如果您想比较低脂罐装蛋奶沙司，这款 Ambrosia 即食产品值得参考。但它的营养信息并不能确认其适合乳糜泻患者食用。

Ambrosia 低脂蛋奶沙司 400 g 罐装

Ambrosia 低脂蛋奶沙司 400 g

如果您想选购一款冷热皆宜的蛋奶沙司，可以考虑这款即食罐装产品。Ambrosia 标示该产品每 100 g 含 2.0 g 脂肪和 7.4 g 糖。产品含有牛奶；开封后请按照罐身说明冷藏，并在 3 天内食用完毕。乳糜泻患者家庭在食用前，请检查当前产品罐身上的无麸质声明、配料表及任何预防性过敏原提示。

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常见问题

低脂蛋奶沙司一定适合乳糜泻患者食用吗？

不一定。脂肪含量不能证明产品适合无麸质饮食。Ambrosia 和 Tesco 的商品页面都没有明确标注蛋奶沙司为无麸质，因此为乳糜泻患者家庭选购前，请检查当前产品罐身上的无麸质声明、配料表及任何预防性过敏原提示。

“减脂”和“低脂”是一回事吗？

不是。“减脂”是与另一款产品进行比较后的说法。英国卫生与社会关怀部指出，固体食品只有每 100 g 脂肪含量不超过 3 g，或液体食品每 100 ml 脂肪含量不超过 1.5 g，才能标注“低脂”；请查看营养成分表，确认实际含量及其单位。

开封后的罐装蛋奶沙司可以保存多久？

Ambrosia 和 Tesco 都建议开封后冷藏，并在 3 天内食用完毕。请遵循所购具体产品罐身上的储存说明。

脂肪含量较低的产品，糖含量也更低吗？

在这组对比中并非如此。Tesco 标示每 100 g 含 1.7 g 脂肪，Ambrosia 标示每 100 g 含 2.0 g 脂肪，但两款产品的商品页面都标示每 100 g 含 7.4 g 糖。选购时请另外比较糖含量。