适合哪些人？

正在限制 FODMAP 摄入、希望减少浪费的消费者

如果你在限制阶段购买玉米饼，请查看面粉配料，并选择份量适合自己、预计能够用完的包装。包装正面的谷物名称并不能完整反映配方。

正在逐步重新引入食物的消费者

莫纳什大学 FODMAP 将食物重新引入描述为限制阶段之后的独立阶段。在这一阶段，具体选择取决于你要重新引入的食物和份量，而不是永远只买某一种饼皮。

同时患有乳糜泻的消费者

英国乳糜泻协会表示，乳糜泻患者需要避免摄入麸质。请单独核实产品当前的无麸质标识和过敏原信息，不要将其与低 FODMAP 配料检查混为一谈；标注为玉米饼的产品也可能含有小麦。

选购时要检查什么？

根据当前所处的饮食阶段和用餐计划选择玉米饼类型，再比较配料，以及整包中你能吃完的份量。

关注重点检查内容你的需求
面粉及其他配料 查看完整的面粉配料表，不要只看包装正面的“玉米”字样。在限制阶段，还要留意洋葱、大蒜和菊粉等配料；莫纳什大学 FODMAP 指出，这些成分与配料表阅读有关。 我想选择符合当前限制要求的玉米饼，而不是把玉米和小麦混合制品误认为纯玉米饼。
尺寸与可食用份量 比较每包的数量和净重。小号塔可饼和大号卷饼，要达到同一餐的分量，可能需要不同数量。 午餐时我可能需要较大的卷饼；做小份塔可时，我更希望选择份量能吃完的包装。
无麸质需求 如果你患有乳糜泻，请核实产品当前的无麸质标识和过敏原信息。FODMAP 相关配料需要另行检查；无麸质不代表低 FODMAP。 我需要满足无麸质要求，但不会因此认为 FODMAP 方面的问题也已解决。
储存与准备 查看包装上的加热说明和开封后的食用要求，尤其是打算分几餐食用时。 我想按照说明食用玉米饼，并在开封后的保质期内吃完。

常见选购误区

  • 以为标注“玉米”就代表不含小麦

    Asda Groceries 列出的 Asda 玉米饼中，强化小麦粉排在配料表首位；该平台列出的 Old El Paso 软玉米饼也含有小麦。

    请查看所购产品完整的面粉配料表，尤其是在限制小麦果聚糖的阶段。

  • 把无麸质饼皮当成可以互换的产品

    莫纳什大学 FODMAP 指出，菊粉是需要留意的配料。BFree 无麸质软白卷饼的配料表中就含有菊粉，因此“无麸质”的说明并不能解决 FODMAP 方面的问题。

    请查看每款产品的完整配料表，并结合当前饮食阶段确认适合的食用份量。

  • 只按每包玉米饼数量进行比较

    Asda Groceries 列出的 Old El Paso 小号玉米饼每张约重 21 g，而其常规无麸质玉米饼每张重 36 g。两者适合的用餐份量不同。

    比较单张尺寸、包装净重和计划食用数量；如果一包要分几餐吃完，也要查看储存说明。

品牌与产品系列参考

以下示例仅涉及特定上架产品和系列，并不代表各品牌销售的所有饼皮。

Old El Paso

其上架的小号无麸质玉米塔可饼和常规无麸质玉米饼，尺寸和配方各不相同。

  • Asda Groceries 列出的无麸质小号玉米塔可饼使用白玉米马萨粉。
  • Asda 上架的另一款 Old El Paso 软玉米饼含有小麦；请确认具体产品。

Asda

其自有品牌的玉米饼说明了为什么必须查看完整配方。

  • Asda Groceries 列出的 Asda 玉米饼 8 入装，配料表首位是强化小麦粉。

Sainsbury's

其自有品牌的小麦玉米混合卷饼，与该零售商上架的 Old El Paso 无麸质玉米饼并非同一类产品。

  • Sainsbury's 列出的自有品牌小麦玉米混合卷饼，配料表首位是小麦粉。

Mission

Mission Wraps UK 列有 Original、迷你装及其他尺寸的卷饼。

  • Mission Wraps UK 的 Original 卷饼配方含有小麦粉；请查看具体产品，不要只根据系列名称判断。

M&S

其上架的塔可饼和玉米“马萨”零食属于不同类型的食品。

  • Marks & Spencer 表示，其玉米小麦塔可饼同时含有玉米粉和小麦粉。
  • 其 Fiery Chilli 玉米“马萨”薄饼被列在薯片类商品中，含有干大蒜和洋葱；它并非普通的软饼皮。

Gran Luchito

其上架的小号玉米饼适合用于制作塔可，可作为一种选择进行查看。

  • Ocado 列出的 Gran Luchito 玉米饼配料包括水和白玉米粉。
  • Ocado 建议开封后 3 天内食用；请以收到的包装上的说明为准。

Joybuy 饼皮推荐

如果小号塔可饼不适合你的用餐计划，可以考虑这款尺寸更大的无麸质玉米饼。请单独查看产品当前的配料和计划食用份量；无麸质标识并不能说明它是否适合低 FODMAP 饮食。

Old El Paso 无麸质玉米饼 216 g 装

Old El Paso 无麸质玉米饼 216 g

如果小号塔可饼不适合你的用餐需求，可以选择这款尺寸更大的饼皮。包装标注为无麸质，净重 216 g；请查看产品当前的配料、过敏原信息和计划食用份量。无麸质标识并不能证明它适合低 FODMAP 饮食。

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选购饼皮常见问题

无麸质就代表饼皮符合低 FODMAP 要求吗？

不是。莫纳什大学 FODMAP 指出，无麸质产品中也可能含有菊粉等配料。请查看完整配料表，并结合当前饮食阶段确认适合的食用份量。

我可以选择任何标注“玉米”的饼皮来代替小麦饼皮吗？

请先查看面粉配料表。Asda Groceries 列出的 Asda 玉米饼，配料表首位是强化小麦粉；Sainsbury's 的小麦玉米混合卷饼也含有小麦。纯玉米饼的配料选择有所不同，但食用份量和整餐搭配仍然重要。

Gran Luchito 玉米饼开封后可以保存多久？

Ocado 的商品信息建议，查看过的 Gran Luchito 玉米饼应在开封后 3 天内食用。请遵循所收到包装上的储存和准备说明。

低 FODMAP 限制需要长期坚持吗？

莫纳什大学 FODMAP 将限制阶段描述为一个阶段，之后还需要逐步重新引入食物并进行个性化调整。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构也指出，初始限制阶段是暂时的；建议咨询营养师，制定适合自己的方案。

如果我同时患有乳糜泻，该怎么办？

请分别核实饼皮当前的无麸质标识、过敏原信息和 FODMAP 相关配料。英国乳糜泻协会表示，乳糜泻患者需要终身避免摄入麸质，因此产品名称中出现“玉米”并不足以证明它符合这一独立要求。