哪些家庭会选择家庭装？

经常用黄油烹饪和烘焙的家庭

大块原味黄油可以满足多种用途，也不会额外带入调味成分。莫纳什大学 FODMAP 项目指出，黄油天然乳糖含量较低；不过，产品仍会标注牛奶成分，因此必须避开牛奶的人仍需留意。

喜欢在面包上涂黄油的家庭

如果经常用来搭配吐司和三明治，大桶涂抹型产品可能更方便。不过，若还打算用它制作食谱，请先查看成分：Tesco 列出的 Lurpak 混合涂抹酱除了黄油，还含有菜籽油和水。

正在营养师指导下遵循低 FODMAP 饮食的人

是否适合低 FODMAP 饮食、能否耐受乳糖，以及是否需要避开牛奶，是不同的问题。南安普敦大学医院 NHS 基金会信托建议，在营养师或受过培训的医疗专业人员指导下进行低 FODMAP 饮食的限制、重新引入和个性化调整。

挑选时要关注什么？

原味黄油块

适合选择的情况：大部分黄油会用于烹饪或烘焙，而且你希望配料表简短。

需要留意：并非所有食谱都能用有盐黄油替代无盐黄油。

黄油混合涂抹酱

适合选择的情况：家里主要用它搭配吐司或三明治，而且希望从冰箱取出后容易涂抹。

需要留意：Tesco 列出的 750 g Lurpak 混合涂抹酱含有菜籽油和水，并非纯黄油块。

选好适合自己使用习惯的产品形式后，还要确认具体产品是否符合饮食要求和食谱需要。

关注事项 需要检查什么 你的需求
牛奶与乳糖 查看牛奶过敏原标注。莫纳什大学 FODMAP 项目指出，黄油天然乳糖含量较低；但含牛奶成分的产品并不因此成为无乳制品产品。 我需要区分适合低 FODMAP 饮食的产品，以及符合其他避开牛奶要求的产品。
添加的调味成分 查看完整配料表，尤其是在饮食限制阶段。南安普敦大学医院 NHS 基金会信托将大蒜和洋葱列为该阶段应避免的食物。 即使原味黄油适合我，调味黄油也可能不符合我目前的饮食计划。
食谱要求 确认食谱是否要求使用纯黄油或无盐黄油。对照产品的含盐量，以及是否添加了油或水。 烘焙时，我希望购买的食材符合食谱的具体要求。
包装规格 根据预计用量选择规格，并查看日期标签。Sainsbury's 列有 500 g 有盐黄油块，Tesco 则列有 750 g 桶装 Lurpak 涂抹型混合产品。 我们家需要在日期标签成为问题之前，按计划用完所购买的产品。

选购时要注意什么？

  • 误以为低 FODMAP 就是不含乳制品

    莫纳什大学 FODMAP 项目指出，黄油天然乳糖含量较低，但 Sainsbury's 列出的 Kerrygold 黄油块和 Tesco 列出的 Lurpak 混合涂抹酱均标注含有牛奶。

    请查看实物包装上的配料和过敏原信息。如果你必须避开牛奶，不要把低 FODMAP 的描述当作过敏原检查结果。

  • 把调味黄油当作原味黄油使用

    南安普敦大学医院 NHS 基金会信托将大蒜和洋葱列为低 FODMAP 饮食限制阶段应避免的食物；调味产品的配料可能与原味黄油不同。

    请根据与营养师共同制定的饮食计划，核对具体的调味配料是否适合当前阶段。

  • 随意用涂抹型混合产品替代食谱中的黄油

    Tesco 将其 750 g Lurpak 产品列为黄油与菜籽油混合制成的涂抹酱，其中含有水；而 Sainsbury's 列出的 500 g Kerrygold 黄油块则含有黄油和盐。

    如果食谱指定使用黄油，请先确认是否可以用混合涂抹酱替代。

  • 没有考虑用量就选择大包装

    如果一包产品比家庭预计用得更久，可能会造成浪费。

    根据烹饪或涂抹习惯选择合适的规格，并查看包装上的日期标签。

品牌与产品形式示例

以下示例仅针对各品牌列出的特定产品，并不代表该品牌旗下所有黄油或涂抹酱。

Kerrygold

Sainsbury's 列有 500 g 爱尔兰有盐纯黄油块。

  • 所列配料为黄油（牛奶）和盐（1.8%）；产品标注脂肪含量不低于 80%。
  • 产品含有牛奶；如果食谱要求使用无盐黄油，还需考虑其含盐量。

Lurpak

Tesco 列有 750 g 微咸黄油与菜籽油混合涂抹酱。

  • 所列配料包括黄油（64%）、菜籽油、水、乳酸菌种和盐。
  • 产品含有牛奶，是混合涂抹酱，并非纯黄油块。

Sainsbury's

Sainsbury's 以自有品牌列有 500 g 英国有盐黄油块。

  • 对于想买黄油而非涂抹型混合产品的消费者来说，这款 500 g 黄油块是家庭装选择。
  • 如果用于特殊饮食，请先查看具体产品包装上的最新配料和过敏原标注。

Anchor

Sainsbury's 列有 Anchor 块状黄油，以及黄油与菜籽油混合制成的涂抹酱。

  • 块状黄油和混合涂抹酱形式不同，适用于不同用途。
  • 请查看所选产品的包装规格和完整配料表，不要默认这两种产品可以互换。

Joybuy 商品选择

这款 500 g 酥油适合考虑使用黄油衍生产品烹饪的家庭；它与普通黄油块和涂抹型混合产品的形式都不同。

Laila 纯黄油酥油 500 g 包装

Laila 纯黄油酥油 500 g

如果家里计划用酥油烹饪或烘焙，这款产品为 500 g 装。酥油不同于普通黄油块或涂抹型混合产品：请确认它是否适合食谱，查看最新的牛奶过敏原标注，并确认是否符合你的低 FODMAP 饮食计划。

Joybuy

常见问题

低 FODMAP 饮食可以包含原味黄油吗？

一般来说可以。莫纳什大学 FODMAP 项目指出，黄油天然乳糖含量较低，而且乳制品并不会自动被排除在低 FODMAP 饮食之外。不过，黄油仍含有牛奶成分，个人的其他饮食要求也需要分别考虑。

低 FODMAP 是否意味着黄油产品不含乳制品？

不是。Sainsbury's 列出的 Kerrygold 黄油块含有黄油（牛奶），Tesco 的 Lurpak 涂抹型混合酱也含有牛奶成分。如果你需要避开牛奶，请查看过敏原标注；符合低 FODMAP 要求并不能证明产品适合过敏人群。

我应该选 500 g 黄油块还是 750 g 涂抹酱？

根据用途选择：原味黄油块适合用于要求黄油的食谱，而 Tesco 列出的 750 g Lurpak 黄油与菜籽油混合涂抹酱则主要用于涂抹食用。混合酱还含有水，用它替代纯黄油前，请先确认食谱是否适用。

购买蒜香黄油前需要检查什么？

请对照你当前的饮食计划，核对产品的具体配料。南安普敦大学医院 NHS 基金会信托将大蒜和洋葱列为低 FODMAP 饮食限制阶段应避免的食物，因此不能把调味黄油视为与原味黄油相同。

低 FODMAP 饮食的限制阶段需要长期坚持吗？

不需要。南安普敦大学医院 NHS 基金会信托介绍的流程包括先限制饮食，再重新引入食物并进行个性化调整；同时建议由营养师或受过培训的医疗专业人员指导。请遵循为你制定的计划，不要无限期地持续限制饮食。