准备逐包发放小食的摊主
如果每位访客拿到一包未拆封的小食，规划时参考整包热量和重量，会比只看每 100g 的数据更实用。
适合哪些人选购？
偏爱传统薯片的消费者
如果你更看重传统薯片，而不是最小包装，可以结合每包重量比较热量。18g 薯类零食和 40g 薯片的分量并不相同。
提供包装食品的摊主
请保留原包装，方便查看配料和过敏原信息。如果你的经营活动属于食品经营，请在营业前向当地主管部门确认适用的登记和标签要求。
应该比较哪些方面？
先确认每人实际会拿到多少，再按统一重量基准比较产品，并核实提供这些食品所需的信息。
| 比较要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 每包热量 | 查看整包未拆封产品的 kcal 和重量。比较不同包装规格时，可参考每 100g 的 kcal；英国 NHS 的食品标签指南会区分每 100g 和每份的信息。 | 我会一次发一包，所以想知道这一整包有多少热量，而不只是建议食用份量的热量。 |
| 薯片或零食类型 | 确认产品是传统薯片、薯类零食，还是其他咸味零食。比较热量时，也要留意包装重量。 | 如果我想选常见的传统薯片，就会把这类产品和更小包装的类薯片零食分开比较。 |
| 盐含量 | 查看每包及每 100g 的盐含量。NHS 指南将每 100g 含盐量超过 1.5g 定义为高盐；每包数据则能显示实际提供的那份含有多少盐。 | 我不会只考虑热量，也想了解每包小食的盐含量。 |
| 配料和过敏原 | 查看具体口味的配料、重点标示的过敏原，以及任何“可能含有”提示。不要把一种口味的标签信息套用到另一种口味上。 | 我需要让客人能自行查看包装，尤其是有过敏或饮食要求的客人。 |
| 供食方式 | 决定是发放独立密封小包装，还是从大包装中分装。保留原包装，并按照包装上的储存说明保存。 | 摊位忙碌时，逐包发放更方便；如果是多人分享，我会提前规划每份的分量，而不会把分享装当成一人份。 |
哪些细节容易忽略？
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只凭小包装就认定热量低
Seabrook 标注 Sea Salted Crunchies 每包 18g，热量为 82 kcal；但每 100g 热量为 453 kcal。整包热量较低，是因为分量更小，并不代表单位重量的热量密度低。
规划发放量时看整包 kcal；比较不同规格的产品时看每 100g 数据。
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比较包装时没留意重量
Tyrrells 标注，40g 的 Lightly Sea Salted 小包装含 208 kcal；大包装中每 30g 一份含 156 kcal。这两个数据对应的薯片分量不同。
把重量和热量数据放在一起比较，再根据实际提供的整包，或相同重量的产品进行对比。
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只看热量数据
Walkers 标注，21g 的 French Fries Ready Salted 每 100g 含盐 2.5g。NHS 食品标签指南将每 100g 含盐量超过 1.5g 定义为高盐。不同口味的过敏原说明也可能不同。
除了每 100g 的盐含量，也要查看每包含盐量；提供产品前，逐一核对具体口味的配料和过敏原说明。
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把零食从带标签的包装中取出
重新分装可能会让食品与访客需要查看的配料和过敏原信息分离。英国食品标准局针对食品经营者直接销售预包装食品制定了具体标签要求。
请保留工厂原包装。如果你为销售而准备或重新分装食品，请向当地主管部门确认适用于你经营活动的登记和标签要求。
品牌参考
以下示例说明，选购时具体产品和包装规格比单看品牌名称更重要。
Walkers
其独立小包装系列既有薯类和玉米类零食，也有传统薯片。
- Walkers 英国官网标注，French Fries Ready Salted 每包 21g，含 91 kcal；Squares Salt & Vinegar 每包 22g，含 97 kcal。
- 请查看具体口味的盐含量和过敏原信息；这些整包数据并非按相同重量进行的比较。
Seabrook
其产品既有小包装薯类零食，也有传统薯片。
- Seabrook 标注，Sea Salted Crunchies 每包 18g，含 82 kcal；Canadian Ham 薯片每包 25g，含 126 kcal。
- Sea Salted Crunchies 标注可能含有牛奶、大豆、亚硫酸盐，以及含麸质的谷物。
Tyrrells
Lightly Sea Salted 薯片提供传统薯片口味，有独立小包装和大包装可选。
- Tyrrells 标注，40g 包装含 208 kcal；大包装中每 30g 一份含 156 kcal。
- 制造商说明该产品可能含有牛奶；如果购买分享装，也需要确定每人食用的分量，才能进行人均比较。
Kettle Chips
KETTLE Lightly Salted 是一款手工烹制的薯片，采用分享装包装。
- Kettle Chips 标注该产品每 100g 含 516 kcal，并说明产品不含麸质，适合纯素和素食人群。
- 将热量与独立小包装比较前，请先确认实际准备提供的分量。
McCoy’s
如果偏爱波浪纹薯片，可以了解 McCoy’s Salted。
- McCoy’s 标注，Salted 口味每 100g 含 533 kcal 和 1.3g 盐。
- 与小份量产品比较前，请查看实际购买包装的重量和整包营养数据。
REAL Hand Cooked Crisps
REAL 将其系列描述为手工烹制薯片，并对全系列的饮食适用性作出说明。
- REAL 表示其全系列产品均适合素食者，且不含麸质。
- 准备提供前，请查看具体口味包装上的重量、营养成分表和过敏原说明。
Joybuy 薯片零食组合装
这些组合装包含独立小包装，方便在跳蚤市场摊位逐包发放。其中既有薯类零食，也有小麦制零食；请查看每包的营养成分和配料，不要默认所有产品都是传统薯片。
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PopChips 酸奶油洋葱味 5 x 17g
内含 5 包 17g 独立小包装，方便逐包发放。提供此口味前，请查看每包的 kcal 和过敏原说明。
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Walkers French Fries 混合口味 6 x 18g
内含 6 包 18g 独立小包装，多种口味可选。请逐一查看每种口味的营养和过敏原信息，不要将某种口味的数据套用到整包产品上。
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Wheat Crunchies 香脆培根味 6 x 20g
这款小麦制零食内含 6 包 20g 小包装，类型不同于薯片。请查看实际包装上的热量数据，以及小麦和其他过敏原信息。
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Walkers French Fries 原味咸香 6 x 18g
内含 6 包 18g 小包装，适合一次发放一包。Joybuy 标注该款每包含 78 kcal；请勿将 Walkers 英国官网针对不同规格的 21g 包装标注的 91 kcal 套用于本款。也请查看实际包装上的盐含量和过敏原说明。
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Hula Hoops 奶酪洋葱味 6 x 24g
内含 6 包 24g 独立小包装，形状和规格都不同于上面提到的小份量零食。请比较整包的 kcal，并查看这款奶酪风味产品的过敏原标签。
关于薯片零食的常见问题
独立小包装薯片应该看哪个热量数据？
如果你会把整包发给客人，就看整包的 kcal。比较不同包装重量的产品时，可参考每 100g 的 kcal；NHS 食品标签指南提醒，标签上标注的每份分量可能与实际食用量不同。
小包装的热量一定更低吗？
不一定，请比较两款产品的具体数据。Seabrook 标注，Sea Salted Crunchies 每包 18g，含 82 kcal；每 100g 则含 453 kcal。这说明，比较整包和比较相同重量，回答的是不同问题。
除了热量，还要关注盐含量吗？
需要，请查看具体产品每包及每 100g 的盐含量。NHS 指南将每 100g 含盐量超过 1.5g 定义为高盐；Walkers 英国官网标注，其 21g French Fries Ready Salted 每 100g 含盐 2.5g。
怎样方便客人查看过敏原信息？
请保留带有标签的原包装，并提醒有食物过敏或不耐受的客人查看具体口味的配料和过敏原说明。英国食品标准局针对社区及慈善活动的指南建议保留预包装食品的包装，方便人们查看配料信息。
在摊位卖薯片需要登记吗？
如果摊位属于食品经营活动，GOV.UK 的食品经营登记指南规定，需要向当地主管部门登记，临时经营场所（如摊位）也包括在内。开始营业前，请向当地主管部门确认你计划开展的活动是否属于需要登记的经营活动。