哪些人需要采用不同的选购方式？

需要避免鱼类的人

建议选择其他类别的食品，而不是低糖三文鱼罐头。三文鱼属于鱼类，苏格兰食品标准局建议食物过敏者避免食用会引发过敏的食物。

需要留意其他食物过敏原的人

如果您需要避免的过敏原不是鱼类，请仔细查看具体罐装产品的最新配料表和过敏原标示。尤其是配方中除了三文鱼和盐之外还含有其他成分时，更要留意。

比较标签所列糖含量的人

确认产品适合自己的过敏情况后，再比较每 100 g 的“其中糖”含量。经查阅的 John West、Princes 和 Tesco 原味产品标示每 100 g 含糖 0 g；经查阅的 M&S 红鲑鱼产品则标示每 100 g 含糖 0.2 g。这些数据仅适用于所列具体产品，并不代表各品牌旗下的所有罐头。

应该先查看哪些信息？

比较配方或营养成分表之前，先确认自己是否对鱼类过敏。对于其他过敏原，请查看具体罐头的最新标签；糖含量是另一个需要单独考虑的问题。

关注事项 需要查看的内容 适用人群
避免过敏原 如果需要避免的过敏原是鱼类，请选择三文鱼以外的食品。如果是其他过敏原，请查看具体罐头的最新配料、特别标出的过敏原以及任何预防性提示。 如果我需要避免鱼类，糖含量再低也不能让三文鱼罐头变得适合我；如果我需要避免其他过敏原，就必须检查完整标签。约 46% 的消费者会优先关注过敏原和标签信息。
标签所列糖含量和配料 比较每 100 g 的“其中糖”含量，并同时查看配料表；不要默认所有原味罐头的数据都相同。 确认过敏原信息后，我希望能直接比较简单配方，不必根据包装正面信息猜测。约 36% 的消费者最关注标签所列糖含量和配料。
产品规格和剩余食物 查看包装规格、是否可能残留鱼皮或鱼骨，以及开罐后储存剩余内容物的具体说明。 如果我一次只会用掉一部分，产品规格和开罐后的储存说明会影响剩余部分能否继续食用。完成必要的标签检查后，约 18% 的消费者会优先考虑产品规格和剩余食物的安排。

选购时要避免的误区

  • 误以为低糖就适合过敏人群

    即使罐头标示含糖 0 g，只要其中含有三文鱼，就仍然含有鱼类。糖含量也无法说明配方中是否含有其他过敏原。

    先确认是否需要避免鱼类，再针对其他过敏情况核对具体配料和过敏原标示。完成这些检查后，再比较糖含量。

  • 根据旧标签判断当前产品

    配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。保存下来的商品页面信息未必与您准备购买的产品一致。

    购买时以及食用前，都请查看产品的最新包装信息；如果配料变化会影响过敏风险，更要仔细确认。

  • 把“去皮去骨”当作绝对保证

    经查阅的 M&S 去皮去骨红鲑鱼产品提醒，仍可能残留小鱼刺。去皮去骨的规格也不会去除鱼类过敏原。

    如果您需要这种规格，可以据此选择，但务必遵循具体包装上的说明，不能只凭产品描述判断是否适合过敏人群。

  • 购买前没有考虑如何处理剩余食物

    不同产品的开罐后储存说明有所不同。经查阅的 M&S 红鲑鱼要求冷藏后的剩余部分在 24 小时内食用；经查阅的 Princes 去皮去骨产品则要求在 2 天内食用。

    请选择能在产品标示期限内吃完的规格，并按照说明转移和冷藏剩余内容物。

    如果剩余部分无法在规定期限内吃完，购买较大罐装可能会造成浪费。

可供参考的品牌

请比较具体产品及其最新标签，不要把品牌名称视为过敏原或糖含量方面的保证。

John West

经查阅的产品系列包括原味野生太平洋红鲑鱼，以及去皮去骨红鲑鱼款。

  • 经查阅的 John West 产品配料为三文鱼（99%）和盐，每 100 g 含糖 0 g。
  • 两款产品都含有鱼类；请查看当前包装，不要将这些信息套用到 John West 的所有罐头上。

Princes

经查阅的产品包括红鲑鱼，以及 105 g 去皮去骨红鲑鱼罐头。

  • Tesco Groceries 上经查阅的 105 g 款商品信息标示配料为红鲑鱼和盐，每 100 g 含糖 0 g。
  • 三文鱼仍属于鱼类过敏原。请查看当前包装上的完整过敏原和储存说明。

Tesco

该品牌自有产品系列提供不同规格的粉红三文鱼和红鲑鱼。

  • 经查阅的 Tesco 野生太平洋粉红三文鱼 212 g 商品信息标示每 100 g 含糖 0 g，并注明含鱼类。
  • 请根据具体罐头上的标签确认配料和过敏原；经查阅的这项数据不代表整个产品系列。

Sainsbury’s

该品牌所列产品包括野生太平洋红鲑鱼和粉红三文鱼，也提供去皮去骨规格。

  • Sainsbury’s Groceries 列有 105 g 去皮去骨红鲑鱼和 212 g 粉红三文鱼等规格。
  • 选择具体款式前，请查看该产品标签上的糖含量、配料和过敏原信息。

M&S

经查阅的红鲑鱼产品包括常规罐装款和去皮去骨款。

  • 经查阅的产品信息显示，Marks & Spencer 红鲑鱼（鱼类）含量为 99%，配料还包括盐；每 100 g 含糖 0.2 g。
  • 去皮去骨款提醒，仍可能残留小鱼刺；请遵循包装上的开罐后储存说明。

Joybuy 上的原味粉红三文鱼罐头

这里推荐的 Morrisons 粉红三文鱼有 213 g 单罐装和同规格的 4 罐装。只有在您无需避免鱼类过敏原时，才可考虑这些产品；购买前请查看各款产品的最新完整过敏原标示和每 100 g 糖含量。

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，4 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g，4 罐装

如果您能用完多罐 213 g 装产品，可以考虑选择这款 4 罐装。请查看当前包装上的每 100 g 糖含量、完整过敏原标示和开罐后储存说明；三文鱼含有鱼类。

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Morrisons 粉红三文鱼 213 g 罐装

Morrisons 粉红三文鱼 213 g

如果您不需要购买 4 罐装，可以考虑这款 213 g 单罐装。请查看当前包装上的每 100 g 糖含量和完整过敏原标示，并按照说明安排剩余部分的储存；本产品含有鱼类。

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关于标签和储存的常见问题

如果我对鱼类过敏，可以选择低糖罐装三文鱼吗？

不可以。三文鱼含有鱼类，减少标签所列的糖含量并不会去除这种过敏原。苏格兰食品标准局建议，食物过敏者应避免食用会引发过敏的食物。

含糖 0 g 是否意味着所有原味三文鱼罐头的营养成分表都一样？

不是。经查阅的 John West 和 Princes 产品标示每 100 g 含糖 0 g；经查阅的 M&S 红鲑鱼产品则标示每 100 g 含糖 0.2 g。请查看具体罐头最新的每 100 g 营养成分信息。

预包装罐头上的过敏原信息在哪里查看？

请查看当前包装上的配料表和任何预防性提示。GOV.UK 指南要求预包装食品列出配料，包括过敏原；苏格兰食品标准局也说明，作为配料使用的受监管过敏原必须在配料表中突出标示。

去皮去骨三文鱼还含有鱼类或小鱼刺吗？

产品仍然含有鱼类，因此需要避免这种过敏原的人不适合食用。经查阅的 M&S 去皮去骨产品也提醒，仍可能残留小鱼刺。

开罐后应该如何安排剩余食物？

请按照该产品的说明转移、冷藏并及时食用剩余内容物。经查阅的 M&S 红鲑鱼要求冷藏后的剩余部分在 24 小时内食用；经查阅的 Princes 去皮去骨产品则要求在 2 天内食用。