哪些人适合参考本文？

需要计算碳水化合物的人

比起单看糖含量，更值得关注的是你实际食用份量中的碳水化合物。如果你会根据食物调整胰岛素，University Hospitals Sussex NHS Foundation Trust 建议你与糖尿病护理团队讨论零食选择，因为每个人适用的建议可能不同。

偶尔想吃饼干的人

Diabetes UK 表示，患有糖尿病并不意味着必须彻底戒掉偶尔享用的点心。判断酥饼是否适合你的饮食计划时，应考虑食用份量和具体产品的标签信息。

容易被无糖标签吸引的人

除了糖含量，也要比较总碳水化合物和甜味剂。仅凭“无糖”标注，无法得知你计划食用的份量含有多少碳水化合物。

比较时应关注什么？

先想清楚你是想吃酥饼，还是想找一款碳水化合物更少的零食；再按照你实际会吃的份量比较产品标签。

无糖酥饼类饼干

适合考虑的情况：如果你的目标是减少糖摄入，可以考虑这类产品，但也要查看实际份量中的总碳水化合物。

需要留意：英国一家零售商标示，Gullón 无糖酥饼每 100 g 含糖量低于 0.5 g，但碳水化合物含量为 68 g。Diabetes UK 指出，使用某些无糖食品中的多元醇来调整胰岛素剂量，并非简单的计算过程。

少吃一些普通饼干

适合考虑的情况：如果你偶尔想吃酥饼或酥脆饼干，并且能够计算所选份量中的碳水化合物，可以考虑这种方式。

需要留意：这类产品并非低糖选择。Waitrose 标示 Essential Shortcake 每块饼干的碳水化合物含量；Walker's Mini Bag Shortbread Fingers 的营养成分则按每 100 g 标示。

选择其他零食

适合考虑的情况：如果你的主要目标是日常控制碳水化合物摄入，而不是一定要吃酥饼，可以考虑其他零食。

需要留意：其他零食无法满足你想吃酥饼的需求。Diabetes UK 介绍了一些适合控制碳水化合物摄入的 2 型糖尿病患者的零食选择；不过，每个人的需求仍有所不同。

关注重点检查内容你的需求
每份碳水化合物含量 查看每块饼干或每 100 g 的总碳水化合物含量。如果标签以每 100 g 标示，应先确认你打算吃多少，再比较每份含量。Diabetes UK 指出，估算进食后可能产生的影响时，总碳水化合物的摄入量很重要。 我想知道实际要吃的饼干含有多少碳水化合物，尤其是需要计算碳水化合物时。
糖与甜味剂 按照相同的计量单位，同时查看糖和总碳水化合物含量。检查配料表中的甜味剂；Diabetes UK 指出，调整胰岛素时如何计算多元醇，需要根据个人情况具体考虑。 “无糖”标注很吸引我，但我不想误以为它就不含碳水化合物。
份量与整体营养 查看具体包装上的份量、能量和饱和脂肪含量。Waitrose 标示 Essential Shortcake 每块饼干含 6.6 g 碳水化合物和 1.7 g 糖；这些数据仅适用于这款饼干，并不代表所有酥饼。 如果只是偶尔吃一块饼干，我更愿意比较自己预计会吃的份量，而不是只看包装规格或包装正面的宣传语。
配料与过敏原 查看具体包装上的配料、过敏原及预防性提示。“不含某种成分”标注说明产品排除了特定配料，并不代表其糖或碳水化合物含量。 如果我还需要避开某种成分，就要另外核对，不能只看饼干的营养数据。

常见的标签与份量误区

  • 把“无糖”误认为“无碳水化合物”

    英国一家零售商标示，Gullón 无糖酥饼每 100 g 含糖量低于 0.5 g，碳水化合物含量为 68 g。糖含量不能代替总碳水化合物含量。

    应根据计划食用的份量，同时比较这两项数据。

  • 把“不含某种成分”误认为适合糖尿病患者

    Sainsbury's 标示，其无奶、无麸质酥饼每块含 10.0 g 碳水化合物和 4.2 g 糖。“不含某种成分”的说明针对的是配料，并不能说明产品是否适合每位糖尿病患者。

    过敏原说明和营养成分表用途不同，应分别查看。

  • 直接比较不同份量的数据

    Walker's 标示 Mini Bag Shortbread Fingers 每 100 g 的碳水化合物含量；Waitrose 还标示了 Essential Shortcake 每块饼干的数据。这些数字对应的份量并不相同。

    先统一计量单位，再根据计划食用的数量进行比较。

品牌及产品系列参考

以下示例展示了不同的标签标注和份量格式；每项营养数据仅适用于所列产品，并不代表该品牌旗下的所有饼干。

Gullón

可用于比较糖含量与总碳水化合物的无糖酥饼类产品示例。

  • 英国一家零售商标示，Gullón Sugar Free Shortbread 330 g 每 100 g 含糖量低于 0.5 g。
  • 同一零售商标示，该产品每 100 g 含 68 g 碳水化合物，并使用麦芽糖醇和异麦芽酮糖醇作为甜味剂；仅凭糖含量无法判断产品是否适合个人。

Waitrose

Essential Shortcake 标示了每块饼干的营养数据，便于按份量进行比较。

  • Waitrose 标示，每块饼干含 6.6 g 碳水化合物和 1.7 g 糖。
  • 产品含糖和小麦。请以包装上的最新配方和营养标示为准。

Walker's

Mini Bag Shortbread Fingers 是切成小块的普通酥饼，并非低糖系列产品。

  • Walker's 标示，125 g 袋装产品内含 24 根酥饼条。
  • 其公布的数据为每 100 g 含 58.4 g 碳水化合物和 16.2 g 糖，并非每根酥饼条的数据。

M&S

All Butter Scottish Shortbread Assortment 是普通酥饼的比较示例，并非低糖产品。

  • M&S 标示，其 650 g 混合装每 100 g 含 58.5 g 碳水化合物和 14.7 g 糖。
  • 同一营养标示显示，每 100 g 含 16.0 g 饱和脂肪；最新信息请查看包装。

Dean's

Traditional Shortbread Fingers 提供了另一款可供比较的普通酥饼营养标签。

  • Dean's 标示，其 125 g 酥饼条每 100 g 含 64.2 g 碳水化合物和 17.1 g 糖。
  • 产品含小麦和乳制品配料；仅凭糖含量无法判断产品是否适合个人。

Sainsbury's

Free From Shortbread 说明了为什么应分别查看配料相关标注和营养声明。

  • Sainsbury's 将其 160 g 酥饼标为无奶、无麸质。
  • 每块饼干含 10.0 g 碳水化合物和 4.2 g 糖；“不含某种成分”并不意味着低糖。

Joybuy 饼干选择

以下选择包括一款酥饼和几款其他饼干，方便比较糖含量相关标注与份量。消化饼、燕麦饼干、夹心饼干和巧克力手指饼在品类上都不是酥饼的替代品；请结合自己的需求，查看具体包装信息。

Island Bakery 有机酥饼 25 g

Island Bakery 有机酥饼 25 g

如果你想控制普通酥饼的食用量，25 g 的规格值得考虑。请查看包装上的碳水化合物标示，确认实际食用量；有机并不代表低糖。

在 Joybuy 查看
Gullon Zero 无糖原味消化饼干 400 g

Gullon Zero 无糖原味消化饼干 400 g

这是消化饼干，不是酥饼。如果你关注“无糖”标注，请查看总碳水化合物、甜味剂以及计划食用的份量，不要只依赖产品描述。

在 Joybuy 查看
Gullon Zero 黑巧克力姜味燕麦饼干 285 g

Gullon Zero 黑巧克力姜味燕麦饼干 285 g

这款黑巧克力姜味燕麦饼干与酥饼风味不同。请同时查看具体包装上的糖和总碳水化合物含量，并根据实际食用份量进行比较。

在 Joybuy 查看
Gullon Zero 无添加糖奶油夹心饼干 210 g

Gullon Zero 无添加糖奶油夹心饼干 210 g

这款奶油夹心饼干不是酥饼。“无添加糖”不等于不含碳水化合物，请查看营养成分表，计算自己所食用份量中的含量。

在 Joybuy 查看
Cadbury 迷你手指饼干 96.5 g

Cadbury 迷你手指饼干 96.5 g

这款迷你巧克力手指饼干是普通饼干，并非酥饼或低糖产品。迷你规格不代表你实际会吃多少；请查看自己所选份量的碳水化合物含量。

在 Joybuy 查看

关于酥饼与糖尿病的常见问题

患有糖尿病就一定适合吃无糖酥饼吗？

不一定。除了糖含量，也要比较你计划食用的份量所含的总碳水化合物。英国一家零售商标示，Gullón 无糖酥饼每 100 g 含糖量低于 0.5 g，但碳水化合物含量为 68 g；仅凭产品描述，无法判断它是否适合你的个人饮食计划。

可以偶尔吃普通酥饼吗？

Diabetes UK 表示，患有糖尿病并不意味着必须彻底戒掉偶尔享用的点心。请查看具体饼干的标签，并计算实际食用量；如果你会根据食物调整胰岛素，请与糖尿病护理团队讨论零食选择。

选购含多元醇的饼干时，应查看什么？

查看包装上的甜味剂和总碳水化合物含量。Diabetes UK 指出，调整胰岛素时计算多元醇并不简单，因此应向糖尿病护理团队咨询适合你的建议。

开封后的酥脆饼干该如何保存？

请按照具体包装上的说明保存，不要把一款饼干的保存建议套用到其他产品上。Waitrose 建议将其 Essential Shortcake 存放在阴凉干燥处；开封后应放入密封容器，并注明开封后 7 天内食用风味更佳。