适合哪些人

注重低碳水饮食的独居下厨者

如果你每次只做一餐，小块冷冻鸡肉方便在解冻前按需取量。大块鸡胸肉柳也可以，只要提前想好如何分装整袋产品。

想避开裹衣鸡肉的消费者

如果面粉、淀粉或糖衣会影响你的碳水计算或配料选择，请将完整配料表与原味鸡肉柳的标签进行比较。单块独立的产品不一定没有裹衣。

选购前要看什么

先确定打算烹饪的份量，再用相同的计量基准比较碳水化合物含量，并确认剩余鸡肉应如何保存。

关注重点检查内容你的需求
碳水化合物与配料 查看每 100 g 的碳水化合物含量；如有标注，也要查看每块的含量。检查裹衣、糖衣和其他添加配料。每块含量不能直接与每 100 g 的数据比较。 我想把鸡肉的碳水计入餐食。Waitrose & Partners 标注其迷你鸡柳每 100 g 含碳水化合物不到 0.5 g；Sainsbury’s 标注，每份烤箱烘烤的 Birds Eye Original Chicken Breast Steak 含 4.3 g 碳水化合物。
一餐所需份量 检查鸡肉块冷冻时是否容易分开，以及包装是否标注大致单块重量或建议份量。不要想当然地认为一块鸡柳就是一餐的量。 我一个人吃饭时，更希望只取所需的量，而不是解冻整袋。Sainsbury’s 标注 Humza 鸡柳单块约重 143 g；Birds Eye 则标明其鸡排包装含 2 份。
保存与烹饪 遵循具体包装上的解冻、烹饪和再次冷冻说明。生鸡肉要与可直接食用的食物分开存放。 我需要在解冻前确定取用份量。Waitrose & Partners 建议将迷你鸡柳彻底解冻，并注明解冻后不可再次冷冻。
饮食调整与用药 鸡肉标签描述的是食品信息，不能说明正在用药的人是否适合大幅调整碳水摄入。 如果我在使用胰岛素或糖尿病药物，并计划改为低碳水饮食，Diabetes UK 建议先咨询全科医生或糖尿病专科护士。

常见选购误区

  • 以为单块包装的鸡肉碳水含量一定更低

    定量包装方便烹饪，但配料未必与原味鸡肉相同。Sainsbury’s 标注，每份烤箱烘烤的 Birds Eye Original Chicken Breast Steak 含 4.3 g 碳水化合物；Waitrose & Partners 标注其原味迷你鸡柳每 100 g 含不到 0.5 g。两项数据采用的份量基准不同。

    尽可能按相同的重量基准比较标签，再计算你实际打算食用的份量。

  • 把鸡胸肉的宣传信息当成完整配料表

    Sainsbury’s 标注，Birds Eye Original Chicken Breast Steaks 中鸡胸肉按配料重量占 75%，此外还含有面粉和淀粉。

    选购糖衣或裹衣产品时，尤其要查看配料表和碳水化合物含量。

  • 调整碳水摄入时忽视药物影响

    Diabetes UK 建议，正在使用胰岛素或糖尿病药物的人，在开始低碳水饮食前先咨询全科医生或糖尿病专科护士。

    如果你属于这种情况，在大幅改变日常饮食习惯前，请先征求专业意见。

  • 解冻的生鸡肉多于一餐所需

    Waitrose & Partners 和 Sainsbury’s 均列明，相关的 Waitrose 迷你鸡柳和 Humza 鸡柳解冻后不可再次冷冻。Sainsbury’s 还建议将解冻后的 Humza 鸡肉放入密封容器冷藏，并在 24 小时内食用。

    趁其余鸡肉仍处于冷冻状态时取出计划烹饪的份量，并遵循所购产品包装上的说明。

相关品牌参考

以下信息针对各品牌的特定标签产品，并不适用于该品牌的所有冷冻鸡肉产品。

Waitrose

Waitrose 冷冻迷你鸡柳为 500 g 原味鸡胸肉柳，适合按一餐所需自行分装。

  • Waitrose & Partners 标注，这款迷你鸡柳每 100 g 含碳水化合物不到 0.5 g。
  • 这款产品不是按一餐份量独立包装的。包装说明要求彻底解冻，且解冻后不可再次冷冻。

M&S

M&S 冷冻 Oakham Gold 英国鸡胸肉柳为原味鸡胸肉柳，适合愿意自行分装 1 kg 整袋产品的消费者。

  • Marks & Spencer 标注，这款产品每 100 g 含碳水化合物不到 0.1 g。
  • 1 kg 整袋包装无法说明单餐份量的重量；请查看当前包装标签。

Humza

Humza 速冻鸡胸肉柳提供单块的大致重量参考，但并非固定的一人份包装。

  • Sainsbury’s 标注，1 kg 包装约有 7 份；单块约重 143 g，含 0.7 g 碳水化合物。
  • 标注的单块重量为估算值；同一标签还列明每块含 1.9 g 盐。

Birds Eye

Birds Eye 原味鸡胸肉排为裹糖衣产品，包装标明含 2 份。

  • 包装标明含 2 份，方便确认每包的鸡排数量。
  • Sainsbury’s 标注，每份烤箱烘烤的鸡排含 4.3 g 碳水化合物；鸡胸肉按配料重量占 75%，配料中还含有面粉和淀粉。

Joybuy 冷冻鸡肉推荐

以下产品包括切片或整块鸡胸肉柳、鸡肉条和裹衣鸡肉块。准备一人份低碳水餐食时，请查看各产品当前包装上的碳水化合物含量、配料和份量说明，不要把单块大小直接当作建议份量。

Iceland 切片鸡胸肉 2.1 kg 装

Iceland 切片鸡胸肉 2.1 kg

如果你希望自行决定一餐的用量，可以考虑切片款。这款产品为 2.1 kg 大包装，并未标明单餐份量；分装前请查看标签上的碳水化合物含量和处理说明。

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Humza 去皮去骨鸡胸肉柳 1 kg 装

Humza 去皮去骨鸡胸肉柳 1 kg

如果你打算自行分装一餐的份量，鸡胸肉柳或许适合你。1 kg 包装并未标明单份重量；请查看当前标签上的营养信息、解冻和烹饪说明。

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Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉柳 1 kg 装

Qualiko 冷冻去骨去皮鸡胸肉柳 1 kg

如果你想按一餐所需挑选鸡肉块，可以考虑这款冷冻鸡胸肉柳。1 kg 包装并未标明单份重量；请查看当前配料表和碳水化合物标签，并遵循烹饪说明。

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Morrisons 鸡胸肉条 500 g 装

Morrisons 鸡胸肉条 500 g

鸡肉条块型较小，方便按需决定烹饪用量。500 g 包装并未标明单餐份量；请查看碳水化合物含量和配料表，并留意是否含有淀粉。

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Zulekha 日式面包糠鸡肉柳块 700 g 装

Zulekha 日式面包糠鸡肉柳块 700 g

这款裹衣鸡肉块与原味鸡胸肉柳不同。如果考虑将其用于低碳水餐食，请根据自身需求查看当前包装上的碳水化合物含量，以及小麦和大豆配料信息；700 g 包装并未标明单餐份量。

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常见问题

准备低碳水餐食时，应该选迷你鸡柳还是鸡胸肉排？

如果你想自行决定用量并避开裹衣，可以选择原味迷你鸡柳。Waitrose & Partners 标注，其迷你鸡柳每 100 g 含碳水化合物不到 0.5 g；Sainsbury’s 标注，每份烤箱烘烤的 Birds Eye Original Chicken Breast Steak 含 4.3 g 碳水化合物，其中含有面粉和淀粉。请查看当前产品标签，并按实际食用量进行比较。

一块冷冻鸡肉就等于一餐的份量吗？

不一定：单块大小与标签标注的份量是两回事。Sainsbury’s 给出的 Humza 鸡柳单块重量参考值约为 143 g，并标明 Birds Eye 鸡排包装含 2 份；原味迷你鸡柳则可以按你实际打算烹饪的量自行称取。

鸡肉解冻后可以再次冷冻吗？

请遵循所购产品的说明。Waitrose & Partners 提醒，其迷你鸡柳解冻后不可再次冷冻；Sainsbury’s 建议将解冻后的 Humza 鸡柳放入密封容器冷藏，在 24 小时内食用，且不可再次冷冻。

生的冷冻鸡肉应该如何烹饪？

遵循产品的解冻和烹饪说明，并确保鸡肉彻底熟透。英国食品标准局的 MyHACCP 指南举例说明，将鸡肉块烹饪至 70°C 并保持 2 分钟，是控制沙门氏菌的一项关键限值；在此示例中，时间和温度都很重要。

选择低碳水产品，就能确定低碳水饮食是否适合我吗？

不能。食品标签可以帮助你计算一餐中的碳水化合物，但无法判断你在用药期间是否适合大幅改变饮食。Diabetes UK 建议，正在使用胰岛素或糖尿病药物的人，在开始低碳水饮食前先咨询全科医生或糖尿病专科护士。