为低脂甜点台做准备的人
如果打算用水果替代热量更高的甜点配料，请查看具体罐头的脂肪含量，不要仅凭浸泡液来判断。Princes 和 Del Monte Europe 的部分果汁装及糖浆装产品脂肪含量都微乎其微，因此仍需留意配料和糖含量。
适合哪些人阅读？
想选不额外添加糖的水果基底的主办方
如果希望水果本身成为主要风味，可以选择天然果汁或水浸泡、且不添加糖的产品。这也符合英国国家医疗服务体系（NHS）关于选择罐装水果的建议；营养成分表上的糖含量也值得一并查看。
准备制作冷藏甜点的主办方
如果要将水果与酸奶、奶油、蛋奶沙司或蛋糕混合，请保留配料包装，方便宾客查看。成品甜点及其中需要冷藏的配料，应按照相应的保存说明处理，不要把它们当作未开封的罐头来保存。
挑选时要关注什么？
先看浸泡液和营养成分表，再根据上桌方式选择合适的水果形态和沥干后的可用分量。
| 关注点 | 查看内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 脂肪、糖含量和浸泡液 | 查看具体罐头每 100g 的脂肪和糖含量，以及配料表。如果偏好不添加糖的产品，请确认浸泡液为天然果汁或水。 | 我想用低脂水果打底，也在意成品甜点的甜度。约 42% 的消费者会优先比较脂肪、糖含量和浸泡液。 |
| 份量和摆盘效果 | 根据菜品选择果片、果块或对半切的水果；用沥干后的重量和食谱的每份用量来规划数量。 | 如果要做水果拼盘或摆盘甜点，我需要准备足量、方便取用的水果。约 33% 的消费者会优先考虑派对份量和摆盘效果。 |
| 配料和冷藏上桌 | 制作混合甜点时保留配料包装，并按照冷藏配料的保存说明处理。 | 添加酸奶、奶油或蛋糕后，宾客可能需要查看配料信息，成品也可能需要冷藏。约 25% 的消费者最关注配料信息和冷藏上桌的要求。 |
哪些细节容易被忽略？
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只看脂肪含量来挑选
Princes 和 Del Monte Europe 的部分果汁装和糖浆装产品，每 100g 脂肪含量为 0g 或低于 0.1g。但仅凭这一数据，无法判断罐头是否符合你对低甜度或不添加糖的偏好。
请对照打算上桌的产品，查看浸泡液、配料以及每 100g 的糖含量。
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把罐头总重量当作份量依据
一罐 220g 或 410g 的水果，并不能说明沥干后每位宾客能分到多少水果。水果的形态也会影响它适合用作配料、装入水果碗，还是分装到个人餐盘中。
确定要用几罐之前，先查看沥干后的重量，再根据食谱的每份用量倒推所需数量。
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上桌前把包装标签扔掉
混合制作的甜点可能含有水果罐头以外的其他配料。GOV.UK 关于社区和慈善活动的指南建议保留包装，方便对某些食物过敏的人查看。
请保留原包装，并准备好每款成品甜点所用配料的记录，供宾客查看。
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把冷藏水果甜点当作未开封罐头处理
加入酸奶、奶油或蛋奶沙司后，成品甜点的保存方式也会有所不同。GOV.UK 面向食品经营者的指南规定，冷藏食品必须保存在 8°C 或以下；这项经营者指南并不是未开封常温罐头的保存说明。
请遵循冷藏配料的保存说明，将备用份量冷藏，并分批取出较少的份量供宾客取用。
可对比的品牌
Princes
可用于对比果汁装桃片与另一款淡糖浆装桃片。
- Princes 的果汁装桃片有 410g 和 220g 两种规格，每 100g 脂肪含量低于 0.1g，糖含量为 11.8g。
- 其淡糖浆装桃片的配料表和营养数据不同。请选择对应版本，并查看包装标签。
Del Monte
可对比两种风味各异的甜点水果：果汁装对半梨，以及姜味糖浆装菠萝块。
- Del Monte Europe 标注这两款产品每 100g 脂肪含量均为 0g；其 415g 果汁装对半梨每 100g 糖含量为 12g。
- 其 235g 姜味糖浆装菠萝每 100g 糖含量为 15.3g。这些数据对应的是不同水果和产品，不能据此推断所有果汁装或糖浆装罐头的情况。
Tesco
可作为自有品牌的参考，对比 410g 果汁装和淡糖浆装桃片。
- Tesco Groceries 的水果罐头分类中，同时提供这两种浸泡液的桃片产品。
- 比较脂肪或糖含量时，请查看具体产品的营养信息和配料表；仅凭分类名称无法确认具体数值。
Joybuy 水果罐头精选
以下果汁装果片、对半水果、果块和什锦水果，为制作洗礼派对甜点提供了不同选择。根据上桌计划挑选水果形态，再查看各款产品的营养成分表和沥干后的重量，确定所需数量。
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Del Monte 果汁装菠萝片 435g
片状菠萝适合搭配摆盘甜点，也可以切成小份作为配料。这款罐头净含量为 435g，采用果汁浸泡；请根据计划的份数核对沥干后的重量，并查看该产品的营养成分表。
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Del Monte 果汁装对半桃 415g
对半桃可以作为摆盘甜点的一部分，也可以切块后加入水果碗。这款罐头净含量为 415g，采用果汁浸泡；请根据食谱确定所需数量，并查看包装上的沥干重量和营养成分表。
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Del Monte 果汁装什锦水果 415g
如果甜点需要在一个碗中搭配多种水果，什锦水果会更方便。这款果汁装什锦水果罐头净含量为 415g；规划份量时，请查看配料表中的水果种类和沥干后的重量。
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Princes 果汁浸菠萝块 432g
菠萝块可以舀入水果沙拉，也可以加入另行准备的甜点。这款罐头净含量为 432g，采用果汁浸泡；请根据食谱查看沥干后的重量，并遵循所添加冷藏配料的保存说明。
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Del Monte 果汁装对半梨 415g
对半梨既可以整块上桌，也可以切好后加入水果沙拉。这款罐头净含量为 415g，采用果汁浸泡；请根据份量查看沥干后的重量，并以具体包装上的营养数据对比不同水果产品。
常见问题
果汁装水果罐头可以计入每日 5 份果蔬摄入量吗？
可以，罐装水果可以计入每日 5 份果蔬摄入量。NHS 建议选择以天然果汁或水浸泡、且不添加糖或盐的水果；如果这点会影响甜点的选择，请查看罐头配料表。
糖浆装水果不适合用来制作低脂甜点吗？
不能只看脂肪含量就下结论。Del Monte Europe 标注其姜味糖浆装菠萝块每 100g 脂肪含量为 0g，而 Princes 标注其果汁装桃片每 100g 脂肪含量低于 0.1g。两者使用的水果不同，因此请对照具体罐头的糖含量和配料，不要把这些数据当作果汁装与糖浆装产品的普遍规律。
如果把水果和酸奶、奶油或蛋奶沙司混合，保存方式要注意什么？
制作好的甜点应遵循冷藏配料的保存说明，并保留包装以便查看配料。GOV.UK 面向食品经营者的指南要求冷藏食品保存在 8°C 或以下；未开封的常温水果罐头和制作好的冷藏甜点，不能按同一种产品来处理。