为宾客安排多种饮品的会议组织者
将使用经核实的无酒精配料调制的饮品，作为单独的菜单选项。如果还供应含酒精的混合饮品，请分别命名和制作，让宾客清楚自己拿到的是哪一款。
谁在挑选饮品？
挑选时，最好先考虑饮品菜单和实际供应方式，而不是只看某款调饮饮料的标签。
按每份饮品控制酒精用量的餐饮服务商
每款含酒精饮品的配方都应注明烈酒的 ABV 和定量倒酒量。Drinkaware 指出，1 份 25 ml、酒精度为 40% ABV 的常见烈酒含有 1 个英国酒精单位；更换汤力水并不会改变这份烈酒的用量。
安排茶歇时段饮品服务的采购人员
根据供应方式选择包装规格。单罐装便于直接分发定量的调饮饮料；大瓶装则需要规划倒取方式，并妥善管理已开封的瓶子。保留送达的包装，方便核对配料信息。
首先要检查什么？
先确定菜单上的每款饮品是否必须完全不含酒精，还是会加入定量烈酒。然后再根据配方比较调饮饮料的风味、营养成分和包装形式。
无酒精饮品
适用情况：宾客需要的是完全不含酒精的饮品，而不是少倒一些烈酒。
请检查：在将成品称为无酒精饮品之前，核实所有配料；并与含酒精饮品分开制作。
定量烈酒搭配调饮饮料
适用情况：活动菜单包含含酒精饮品，且餐饮服务商希望每份饮品的酒精用量保持一致。
需要权衡：即使只加入一份烈酒，饮品仍然含有酒精，不能替代单独提供的无酒精选项。
| 关注要点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 成品饮品中的酒精 | 检查每种配料的 ABV。制作含酒精饮品时，注明烈酒的 ABV 和倒酒量；Drinkaware 指出，1 份 25 ml、酒精度为 40% ABV 的常见烈酒含有 1 个英国酒精单位。 | 我希望宾客清楚饮品是否含酒精，并为不饮酒的宾客提供单独的选项。 |
| 调饮饮料配方 | 按每 100 ml 或每份的相同口径，比较具体包装上的千卡数和糖含量。阅读配料表，包括任何甜味剂；“低糖”或“纤细型”等名称并不能说明成品饮品的酒精含量。 | 较清淡的汤力水或许适合某款配方，但我仍需另行决定这款饮品是否加入烈酒。 |
| 供应形式 | 根据供应份数，以及饮品是直接分发还是由工作人员倒取，选择单罐装或大瓶装。Tesco 和 Sainsbury’s 均提供小罐装和 1 litre 瓶装的调饮饮料。 | 如果需要快速服务，我可能会选择独立小包装；如果设有工作人员服务的吧台，则可以规划已开封瓶装饮料的倒取方式。 |
| 配料信息 | 检查送达产品的标签，并在供应点备好产品包装或最新的供应商规格信息。Sainsbury’s 提醒，产品配料可能发生变化，因此不能用较早的商品页面信息代替包装标签。 | 我希望餐饮团队能回答有关现场实际供应饮品的问题，包括标签上标明的配料。 |
餐饮采购常见误区
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把“低糖”或“纤细型”理解成“低酒精”
这些说法描述的可能只是调饮饮料，而另外加入的烈酒仍会带来酒精。Drinkaware 指出，1 杯 50 ml、酒精度为 40% ABV 的常见双份烈酒约含有 2 个英国酒精单位。
在配方中记录烈酒的 ABV 和定量用量。将成品标注酒精含量前，先检查整杯饮品。
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只提供少量的含酒精饮品
即使少倒一些烈酒，饮品仍然含有酒精，因此无法满足需要无酒精饮品的宾客。
单独提供一款由经核实的无酒精配料调制的饮品，并采用便于工作人员区分、避免拿错的制作流程。
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用过时的商品页面信息核对配料
产品配方可能发生变化。Sainsbury’s 建议顾客查看产品标签，不要只依赖网站上的信息。
检查送达的产品包装，并让活动团队随时查看标签。只有在确认为现场供应的具体产品后，才能使用相应的饮食描述。
调饮饮料品牌与系列
以下系列示例有助于缩小餐饮采购范围；但仍需针对具体包装和成品配方进行核查。
Fever-Tree
Tesco 有售 Fever-Tree 低糖汤力水，采用 150 ml 罐装组合包装，适合考虑用于单份调饮。
- 这款低糖汤力水可供选择，方便根据计划供应的饮品比较包装规格和风味。
- 请检查具体包装上的营养成分和配料；“低糖”并不能说明混合饮品的酒精含量。
Schweppes
英国零售商在售的产品包括 1 litre 瓶装和 12 × 150 ml 组合装的纤细型汤力水。
- 两种包装形式可供选择，适合由瓶装倒取或按份提供调饮饮料。
- 纤细型调饮饮料不会减少已经按量加入饮品中的烈酒所含的酒精单位。
Fentimans
Fentimans 提供多种汤力水、姜汁汽水和苏打水，可搭配出不同风味。
- 该品牌的产品系列提供多种风味选择，便于规划饮品菜单。
- Fentimans 标注，其 Connoisseurs 汤力水每 100 ml 含 20 kcal 和 4.4 g 糖；不要假设其他款式的数值相同。
Britvic
Britvic 曾介绍过面向零售市场的印度汤力水组合罐装。
- 罐装产品适合计划按份分发调饮饮料的场合。
- 请查看具体产品的最新包装规格、营养成分和配料，不要把系列介绍当作具体产品规格。
Tesco
Tesco 有售自有品牌低卡汤力水、姜汁汽水和青柠苏打水，其中包括 1 litre 装产品。
- 不同类型的调饮饮料，方便采购人员规划多种风味的饮品。
- 用于餐饮服务前，请先核对送达产品的标签，再引用其营养成分或配料信息。
Sainsbury's
Sainsbury’s 有售自有品牌无糖汤力水，采用 1 litre 瓶装。
- 其 Diet 印度汤力水商品页面标注每 250 ml 含 4 kcal，可按统一的每份口径进行比较。
- Sainsbury’s 提醒，配料可能发生变化；活动饮品信息应以送达产品的标签为准。
Joybuy 上的罐装汤力水
这些罐装汤力水适合会议服务中的单份调饮，包含标注为低糖和纤细型的产品，以及标准印度汤力水。仅凭产品名称，无法判断成品饮品是否属于低酒精或无酒精饮品。
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Schweppes 纤细型汤力水，12 × 150 ml
150 ml 罐装便于按份提供调饮饮料。请根据宾客需求核对送达产品的配料；在将成品饮品称为无酒精或低酒精饮品前，请检查所有配料。
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Fever-Tree 清爽低糖优质印度汤力水，15 × 150 ml
这款印度汤力水采用独立 150 ml 罐装，适合按份供应。如果菜单需要考虑调饮饮料的配方，请查看送达产品上的营养标签；是否加入烈酒仍需单独决定。
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Fever-Tree 清爽低糖地中海汤力水，8 × 150 ml
地中海风味款采用独立 150 ml 罐装，为菜单增添另一款风味各异的汤力水。请查看送达产品上的营养和配料标签，并根据完整配方判断酒精含量。
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Fever-Tree 天然低糖汤力水，8 × 150 ml
这款 8 罐装产品可提供 150 ml 单份调饮饮料。请用统一口径，将其最新营养成分和配料与其他汤力水进行比较；不要把“天然低糖”当作酒精含量描述。
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Schweppes 印度汤力水，12 × 150 ml
这款标准印度汤力水采用独立 150 ml 罐装，方便按份供应。制作含酒精饮品时，请单独注明并定量添加烈酒；如果菜单需要考虑调饮饮料的配方，请查看送达产品上的营养标签。
会议调饮饮料常见问题
纤细型汤力水能让混合饮品变成低酒精饮品吗？
不能。“纤细型”描述的是调饮饮料，并非额外加入的烈酒所带来的酒精含量。Drinkaware 指出，1 份 25 ml、酒精度为 40% ABV 的常见烈酒含有 1 个英国酒精单位；编写配方时，请核实烈酒的 ABV 和实际倒酒量。
在英国，“低酒精”饮品指什么？
GOV.UK 于 2018 年发布的低酒精描述指南规定，低酒精饮品的酒精度为 1.2% ABV 或以下。请核实成品饮品的 ABV 或完整配方，不要仅凭调饮饮料上的“低糖”“无糖”或“纤细型”字样推断酒精含量。
会议应该使用罐装汤力水还是大瓶装？
如果服务方案需要即取即用、份量固定的调饮饮料，可选择单罐装；如果工作人员能够负责倒取和管理已开封的瓶子，则可考虑大瓶装。Tesco 和 Sainsbury’s 均有这两种包装形式的产品示例，下单前请确认活动所需的包装规格。
工作人员如何回答有关调饮饮料配料的问题？
在供应点备好送达产品的包装或最新的供应商规格信息。Sainsbury’s 提醒，配料可能发生变化，因此请查看实际倒取产品的标签，不要只依赖较早的商品页面信息。