谁会为晚餐挑选金枪鱼？

关注盐摄入的家庭厨师

如果你打算为两人准备一顿低盐晚餐，应在统一基准下比较盐含量，并考虑菜肴中还会加入哪些食材。

注重摆盘的厨师

如果金枪鱼是盘中的主角，选罐头前先想好菜肴适合较大的鱼排，还是较小的鱼块。

想快速做好晚餐的人

如果你在意备餐时间和剩余食材，记得查看可食用的净含量、是否需要沥干，以及当前包装上的保存说明。

挑选罐头时要关注什么？

准备低盐晚餐时，先在同一基准下比较盐含量，再根据食谱选择合适的口感和处理方式。

关注点 查看内容 适合哪些人
整道菜的盐含量 在相同的沥干或未沥干基准下比较每 100g 的盐含量，再结合计划食用的份量计算。其他配料也要分别查看标签。 如果我想控制盐摄入，不能只看金枪鱼罐头，酱汁和其他配料也要算在内。约 39% 的消费者会优先考虑控盐。
口感和外观 如果想让鱼块清晰可见，可以选鱼排；如果要拌入菜肴，则可以选鱼块。 做沙拉或意面摆盘时，我可能希望金枪鱼保持完整，而不是散进酱汁里。约 23% 的消费者会优先考虑口感和外观。
份量和处理方式 查看沥干后的重量、产品是否需要沥干，以及剩余部分的保存说明。 为两人做饭时，我希望只打开需要的份量，并妥善处理剩余部分。约 23% 的消费者最看重份量和备餐是否方便。
包装和来源偏好 仔细查看具体产品的浸泡介质、营养信息和来源说明。 我可能会根据食谱选择特定的浸泡方式，也可能想了解罐头上的来源信息。约 15% 的消费者会优先根据这些偏好做选择。

有哪些细节容易忽略？

  • 别以为清泉水浸泡就代表盐含量最低

    经核对的清泉水浸泡产品，标示的盐含量各不相同。浸泡液不能代替营养成分表。

    在相同的营养标示基准下比较具体产品，并结合实际食用份量计算。

  • 别把罐头总重量当成食用份量

    含有浸泡液的罐头，实际金枪鱼含量可能低于包装总重量所显示的数值。此外，不同标签标示营养信息时采用的基准也可能不同。

    为两人计算份量前，先查看沥干后的重量，并确认盐含量是按沥干还是未沥干的内容物计算。

  • 别只看金枪鱼，忽略其他配料

    英国国家医疗服务体系（NHS）建议成人每天盐摄入量不超过 6g。包装酱汁和其他食材也会与金枪鱼一起增加盐摄入量。

    决定如何为成菜调味时，也要查看蛋黄酱、奶酪、橄榄、高汤和酱汁等食材的标签。

  • 不要只看商品页面，忽略罐身标签

    配料和营养信息可能会有变动。如果要为一起吃晚餐的人确认盐含量或过敏原，这一点尤其重要。

    上桌前请查看当前包装上的配料、过敏原、营养和储存信息。

值得关注的金枪鱼罐头品牌

M&S

经核对的清泉水浸金枪鱼块和鱼排提供两种选择，可根据摆盘菜肴进行比较。

  • Marks & Spencer 标示，其清泉水浸金枪鱼块每 100g 含盐 0.75g，清泉水浸金枪鱼排每 100g 含盐 0.83g。该品牌说明鱼排产品已沥干。
  • 请核对具体产品的营养标示基准和当前包装；这些数据并不适用于所有 M&S 金枪鱼产品。

John West

经核对的少量清泉水浸、免沥干金枪鱼块多包装，主打方便省事。

  • Tesco 的该多包装商品页面标示每 100g 含盐 0.80g，配料包括金枪鱼、清泉水和盐。
  • 将其盐含量与标注为每 100g 沥干后含量的产品进行比较前，请先核对包装上的营养标示基准。

Princes

经核对的 Princes 产品包括清泉水浸鱼排，以及盐水浸泡或葵花籽油浸泡的款式，因此需要留意具体产品。

  • Princes 标示，其清泉水浸金枪鱼排每 100g 沥干后含盐 0.85g。
  • 不要把该鱼排的数据套用于 Princes 鱼块，或盐水、油浸产品；应查看每款产品自己的标签。

Tesco

经核对的自有品牌清泉水浸金枪鱼块标明了盐含量和沥干后的份量信息。

  • Tesco 标示，每 100g 沥干后的产品含盐 0.90g；沥干后每份 51g 的一半含盐 0.46g。
  • 采用清泉水浸泡，并不代表这款产品一定比所有其他产品含盐量低；购买前请查看当前罐身标签。

Joybuy 金枪鱼罐头推荐

以下产品包括清泉水浸金枪鱼块和另一款金枪鱼罐头，可用于制作晚餐菜肴。准备低盐餐食时，请先比较各款包装上的盐含量信息。

John West 清泉水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125g

John West 清泉水浸金枪鱼块，4 罐 × 125g

如果要把金枪鱼拌入意面或沙拉，鱼块是不错的选择。这款产品为清泉水浸泡，4 罐装。计算每份带来的盐摄入量时，请参考当前标签标示的盐含量基准和沥干后的重量。

前往 Joybuy 查看
John West 免沥干清泉水浸金枪鱼块，3 罐，每罐 100g

John West 免沥干清泉水浸金枪鱼块，3 罐 × 100g

免沥干鱼块适合在上桌前不久快速完成料理。与其他罐头比较前，请先确认包装标示的盐含量是按沥干还是未沥干的金枪鱼计算。

前往 Joybuy 查看
SAJO 淡味标准罐装金枪鱼，100g

SAJO 淡味标准罐装金枪鱼，100g

这款 100g 罐装金枪鱼适合用于需要将鱼肉拌入其中的菜肴。决定如何用于食谱前，请确认具体罐头采用的浸泡液；比较盐含量时，请以标签注明的营养标示基准为准。

前往 Joybuy 查看
Topical Sun 清泉水浸金枪鱼块，160g

Topical Sun 清泉水浸金枪鱼块，160g

清泉水浸金枪鱼块可以拌入沙拉或意面。比较盐含量时，请确认当前包装标注的每 100g 盐含量是否按沥干后的金枪鱼计算；备餐时也要留意鱼肉中是否有小刺。

前往 Joybuy 查看

关于盐含量和食用份量的常见问题

清泉水浸金枪鱼的盐含量一定更低吗？

不一定。经核对的清泉水浸罐头标示的盐含量各不相同，因此应在相同的营养标示基准下比较具体产品。减少盐摄入时，英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择水浸而非盐水浸泡的罐装鱼，但具体比较仍应以单款产品的标签为准。

怎样计算两人份金枪鱼中的盐含量？

根据罐头标示的盐含量和营养标示基准，结合计划食用的金枪鱼份量进行计算。如果标签注明每 100g 沥干后的含量，就按沥干后的重量计算；同时也要查看菜肴中其他配料的盐含量。

摆盘晚餐应该买金枪鱼排还是鱼块？

如果想让较大的鱼块在精致沙拉或摆盘意面中保持显眼，可以选鱼排；如果要拌入酱汁或馅料，则鱼块更合适。两种形态都不能说明盐含量更低，请查看具体罐头的标签。

开罐后剩下的金枪鱼该怎么保存？

请遵循具体产品包装上的说明。经核对，M&S 和 Tesco 的产品页面建议将未食用完的金枪鱼转移到非金属容器中，冷藏并在两天内食用。不要想当然地认为所有产品的说明都一样，请以手中罐头的标示为准。

更换浸泡液后，金枪鱼就适合对鱼类过敏的客人食用了吗？

不适合。金枪鱼属于鱼类，经核对的金枪鱼标签也将鱼类列为过敏原。从盐水浸泡改为清泉水或油浸，并不会去除金枪鱼这一成分；上桌前请查看当前产品的配料和过敏原标签。