哪些人会选购？

想换日常牛奶的人

如果你平时会用牛奶冲饮、搭配麦片或烹饪，又想选择脂肪含量更低的产品，脱脂牛奶就很适合。英国国家医疗服务体系（NHS）将脱脂牛奶列为低脂选择，同时指出它仍保留了牛奶的重要营养价值。

家里牛奶消耗较慢的人

如果开封后的牛奶经常喝不完，包装容量和开封后的保存说明可能比未开封时的保质期更重要。鲜奶、过滤鲜奶和超高温灭菌（UHT）牛奶的保存说明各不相同。

需要磨碎奶酪配料的人

如果这顿饭需要的是磨碎奶酪，而不是液态牛奶，请根据产品标示的每份食用量和营养标签进行比较。仅凭“低脂”描述，无法判断每份的热量、饱和脂肪或盐含量。

应该检查哪些信息？

先确定这道菜需要哪种食材：液态牛奶还是磨碎奶酪。然后再比较同类产品的标签和保存说明。

选购要点检查内容适合你的情况
日常饮用牛奶 查看具体牛奶产品每 100 ml 的脂肪和能量含量。Tesco Groceries 标示，Tesco 英国脱脂牛奶 1.136 L 每 100 ml 含 0.1 g 脂肪和 35 kcal；其他配方应以各自的标签为准。 我需要牛奶来泡茶、搭配麦片或制作菜肴，而不是撒在食物上的配料。NHS 将脱脂牛奶列为低脂牛奶选择。
口感与配方 按每 100 ml 的相同标准比较脂肪、能量和蛋白质含量。Tesco Groceries 标示，Arla B.O.B 每 100 ml 含 41 kcal、0.4 g 脂肪和 4.5 g 蛋白质；作为对比，文中提到的 Tesco 脱脂牛奶每 100 ml 含 35 kcal、0.1 g 脂肪和 3.6 g 蛋白质。 如果我不太喜欢纯脱脂牛奶的味道，可以考虑其他配方。Arla 对其产品“口感类似半脱脂牛奶”的描述是品牌自身的产品宣传，并不代表一定符合我的喜好。
牛奶保存 检查包装容量、未开封时的保存方式，以及开封后的说明。文中提到的 Cravendale 过滤牛奶标示，未开封时最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天；Tesco Groceries 则建议，文中提到的 Dairy Pride UHT 牛奶开封后冷藏，并在 3 天内用完。 如果包装容量和开封后的使用说明符合家里的消耗速度，牛奶就不容易喝不完。
磨碎奶酪配料 查看奶酪标示的每份食用量、热量、饱和脂肪和盐含量。Sainsbury’s 标示，其 Be Good To Yourself 成熟型磨碎白奶酪每份 30 g 含 84 kcal、3.0 g 饱和脂肪和 0.59 g 盐。 吃意面或烤土豆时，我需要的是奶酪配料，也可以自行决定添加多少。即使标有低脂，也不能因此忽略每份食用量。

常见选购误区

  • 把脱脂牛奶当成预先磨碎的奶酪

    液态牛奶适合冲饮和烹饪，磨碎奶酪则是配料。根据另一种产品的名称来选购，可能会买错食材。

    比较标签前，先确认这道菜需要什么。如果需要液态牛奶，就搜索脱脂牛奶；如果需要配料，就比较磨碎奶酪。

  • 以为低脂奶酪不必留意食用量

    Sainsbury’s 标示，其 Be Good To Yourself 成熟型磨碎白奶酪每份 30 g 含 3.0 g 饱和脂肪和 0.59 g 盐。产品所称的低脂，是与 Sainsbury’s 自家的标准成熟切达奶酪相比，并非与牛奶相比。

    除了查看营养信息，也要核对你打算食用的分量对应的营养含量。

  • 购买了过量鲜奶，最后喝不完

    不同产品的开封后保存说明各不相同。文中提到的 Cravendale 过滤牛奶标示开封后可保存 7 天；文中提到的 Dairy Pride UHT 牛奶则建议冷藏，并在开封后 3 天内用完。

    选择符合日常消耗速度的包装容量和产品类型；购买时也要查看包装上的说明。

    开封后没喝完的牛奶可能只能丢弃。

  • 用网上的产品介绍代替包装标签

    你准备使用的产品包装上会列出所需信息，包括配料和保存说明。

    使用前请检查包装上的营养信息、过敏原、保存方式和日期标注。

相关品牌参考

以下产品示例分别展示了特定的牛奶和磨碎奶酪产品；请勿假设同一品牌的所有产品都采用相同规格。

Tesco

Tesco 英国脱脂牛奶 1.136 L 是一款常规鲜脱脂牛奶。

  • Tesco Groceries 标示，这款产品每 100 ml 含 35 kcal、0.1 g 脂肪、3.6 g 蛋白质、130 mg 钙和 31 µg 碘。
  • 请查看所选牛奶瓶上的保存说明和最新标签，不要将这些数据套用到 Tesco 的其他牛奶产品上。

Cravendale

文中提到的过滤脱脂牛奶，其标示的保存期限与常规鲜奶有所不同。

  • Waitrose & Partners 的商品页面标示，文中提到的这款产品未开封时最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天。
  • 这些保存说明仅适用于该产品；请以你所选产品包装上的说明为准。

Arla B.O.B

这是一款添加蛋白质的脱脂牛奶，适合想尝试不同于纯脱脂牛奶配方的消费者。

  • Tesco Groceries 标示，文中提到的 1 L 产品每 100 ml 含 4.5 g 蛋白质、41 kcal 和 0.4 g 脂肪。
  • “口感类似半脱脂牛奶”是 Arla 对产品的描述；每个人的口味偏好可能不同。

Dairy Pride

文中提到的 1 L UHT 脱脂牛奶，未开封前可常温储存。

  • Tesco Groceries 标示，这款产品每 100 ml 含 33 kcal 和 0.1 g 脂肪。
  • 产品说明建议开封后冷藏，并在 3 天内用完。

Sainsbury’s Be Good To Yourself

文中提到的成熟型磨碎白奶酪，适合需要磨碎奶酪配料的情况，与液态牛奶用途不同。

  • Sainsbury’s 表示，这款产品的脂肪含量比其自家的标准成熟切达奶酪低 50%。
  • 标示的每份 30 g 含 84 kcal、3.0 g 饱和脂肪和 0.59 g 盐；比较时请以明确的每份食用量为准，不要只看低脂宣传。

Joybuy 上的超高温灭菌脱脂牛奶

这两款 Morrisons UHT 脱脂牛奶都适合用来冲饮、搭配麦片或烹饪。这里的区别在于包装规格：单盒 1 升装，或 6 盒、每盒 1 升装；两款都不是磨碎奶酪。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 × 1 升

这款 UHT 脱脂牛奶为 6 盒装，适合预计会用掉多盒牛奶的家庭。请确认总量是否符合你的消耗需求；商品页面说明，每盒开封后都应冷藏，并在 3 天内用完。页面还注明，此产品不适合 5 岁以下儿童食用。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升

如果你预计只需要 1 升，这款单盒装 UHT 脱脂牛奶可能更合适。商品页面说明，开封前无需冷藏；开封后应冷藏，并在 3 天内用完。页面还注明，此产品不适合 5 岁以下儿童食用。

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关于牛奶和磨碎奶酪的常见问题

体重管理期间的餐食，应该选脱脂牛奶吗？

如果你需要液态牛奶，又想选择脂肪含量更低的乳制品，可以选脱脂牛奶。NHS 指出，与高脂牛奶相比，脱脂牛奶脂肪含量较低，同时保留了牛奶的重要营养价值；但这并不意味着它本身就是减重产品。

有预先磨碎的脱脂牛奶吗？

没有。脱脂牛奶是液态牛奶，预先磨碎的产品则是奶酪。冲饮、搭配麦片或制作需要液态牛奶的菜肴时，请购买牛奶；如果菜肴需要配料，则比较磨碎奶酪。

鲜脱脂牛奶、过滤脱脂牛奶和 UHT 脱脂牛奶的保存方式有什么不同？

请查看具体包装上的说明，尤其是开封后的保存要求。文中提到的 Cravendale 过滤牛奶标示，未开封时最多可保存 3 周，开封后可保存 7 天；Tesco Groceries 则建议，文中提到的 Dairy Pride UHT 牛奶开封后冷藏，并在 3 天内用完。

低脂磨碎奶酪一定含盐量或饱和脂肪较低吗？

仅凭“低脂”描述，无法得出这样的结论。Sainsbury’s 标示，其 Be Good To Yourself 成熟型磨碎白奶酪每份 30 g 含 3.0 g 饱和脂肪和 0.59 g 盐，因此请核对标示的每份食用量以及这两项数据。

脱脂牛奶还含有牛奶过敏原吗？

含有。“脱脂”描述的是牛奶的脂肪含量，并不代表其中不含牛奶成分。英国食品标准局指出，牛奶可能会给牛奶过敏或不耐受人群带来风险。请根据个人饮食需求，查看产品的最新标签。