哪些人适合考虑冷冻食品？

野餐时有烹饪设备的人

如果现场有包装上指定的烤箱、微波炉或其他烹饪设备，并且能在烹调后及时食用，那么冷冻主食值得考虑。如果打算在露营地或烧烤场地烹饪，请提前确认烹调方式是否可行。

比较脂肪含量的消费者

如果脂肪含量是选购时的重要考量，可以通过营养成分表比较类似餐食。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南将总脂肪和饱和脂肪分别列出，也说明了为什么每 100 克和每份的数据能回答不同问题。

打算长时间待在户外的家庭

保冷箱或保冷袋需要留出空间，放置平时需冷藏的食物以及冰块或冷冻冰袋。请提前规划好用餐时间，不要让冷藏食品在野餐期间一直放在室温下。

挑选前要检查什么？

冷冻即食餐

适合选择的情况：你有包装上指定的烹饪设备，并能在餐食烹调完成后及时食用。

需要留意：系列名称中带有“热量控制”，并不能说明这款餐食的脂肪或盐含量；请查看营养标签，并考虑如何运输。

冷冻烧烤食品

适合选择的情况：野餐时有合适的烹饪设备，而且能按要求提前在冰箱中解冻。

需要留意：Tesco 表示，其减脂牛肉汉堡不能直接从冷冻状态烹调，因此需要在野餐前做好准备。

冷食

适合选择的情况：野餐现场没有可靠的烹饪设备。

需要留意：根据英国食品标准局的建议，平时需要冷藏的食物在运输和食用过程中仍需保持低温。

考量重点 检查事项 你的需求
烹饪 仔细阅读具体产品包装上的烹饪方法及解冻说明。并确认上桌前能使用所需设备。 如果我打算在野餐时烹饪，餐食就必须适合现场的设备；否则，我会选择适合冷食的食品。
冷藏运输 确认食品是否需要冷藏。对于这类食品，英国食品标准局建议使用装有冰块或冷冻冰袋的保冷袋或保冷箱。 如果要在户外待较长时间，我需要为必须冷藏的食物预留足够的保冷箱空间，而不只是放饮料。
营养标签 先按每 100 克比较类似食品，再查看你预计食用的份量对应的数据。根据英国国家医疗服务体系（NHS）介绍的食品标签，分别查看总脂肪、饱和脂肪、盐和能量含量。 “低脂”或“热量控制”并不能告诉我有关这份餐食及实际食用份量的所有信息。
份量 确认份数和每份大小，并规划好食用前后如何妥善存放需要冷藏的食品。 如果大家要一起分享食物，选择适合人数的包装，分餐会更简单，也能减少户外需要处理的东西。

野餐计划中要避免哪些误区？

  • 把不同的营养系列名称当成一回事

    “热量控制”“更健康”和“低脂”代表不同含义，不能替代单款产品包装上标注的总脂肪、饱和脂肪、盐和能量数据。

    先按每 100 克比较类似餐食，再确认标示的每份分量是否符合你的实际食用计划。

  • 以为冷冻食品可以直接在野餐场地烹调

    不同产品的准备方式各不相同。例如，Tesco 的减脂牛肉汉堡不适合直接从冷冻状态烹调，需要先放入冰箱解冻。

    如果打算在烧烤或露营野餐时食用，请先阅读具体包装上的解冻和烹饪说明。

  • 临出门才考虑如何冷藏

    英国食品标准局建议，野餐时应让平时需要冷藏的食物保持低温。提前烹调并不意味着在运输途中可以忽视冷藏菜肴的妥善保存。

    请将这类食物放入装有冰块或冷冻冰袋的保冷袋或保冷箱中，并按需取出食用份量。

    除了餐食，保冷袋或保冷箱以及冰块或冰袋也会占用携带空间。

值得关注的零售商系列

系列名称可以帮你找到备选产品，但在决定是否适合野餐前，请查看每款产品的储存说明和营养成分表。

Tesco

Tesco 提供低于 500 千卡的冷冻即食餐，并为冷冻食品设置了低脂筛选条件。

  • 其冷冻即食餐列表中包括 Tesco 热量控制系列餐食和 The Gym Kitchen 餐食。
  • “热量控制”分类和“低脂”筛选条件并非同一种营养声明；请对照具体产品的营养标签。

Sainsbury's

Sainsbury's 的相关搜索结果中包括 Calorie Counted 和 Be Good to Yourself 即食餐系列。

  • 相关产品包括鸡肉提卡马萨拉、牛肉千层面和牧羊人派等选择。
  • 不要只看系列名称；请确认所选产品的储存状态、营养数据和烹饪说明。

M&S

M&S 将 Count On Us 系列菜品称为热量控制餐食，并提供更丰富的即食餐选择。

  • Count On Us 系列可作为比较单款餐食的起点。
  • 所引用的系列信息并不能证明每道菜都是冷冻或低脂食品；请查看具体产品包装。

Iceland

Iceland 设有冷冻即食餐品类，并推出包含即食餐和午餐碗的 Slimming World 系列。

  • 如果你已规划好烹饪方式，可以直接在其冷冻食品品类中寻找合适的餐食。
  • 系列名称并不能说明单款餐食的总脂肪、饱和脂肪或盐含量；请查看营养标签。

Waitrose

Waitrose 在新鲜和冷藏即食餐品类中列有 Love Life Calorie Controlled 系列。

  • 如果冷藏餐食能按说明食用，并符合你的野餐计划，这些产品或许值得考虑。
  • 所引用的品类信息并不能证明 Waitrose 有冷冻低脂系列；请逐款查看储存和营养信息。

Joybuy 野餐好物

这款鸡肉串适合在有烹饪设备的野餐场合考虑。它不是完整的冷冻即食餐，产品名称也不能证明它属于低脂食品。

去皮烤鸡小腿肉串，8 串，每串 30 克

去皮烤鸡小腿肉串，30 克 × 8 串

这款 240 克装内含 8 串，适合纳入有烹饪安排的野餐计划，供多人分享。购买前请查看具体包装上的烹饪说明和营养成分表，并确认运输时是否需要冷藏；不要以为鸡肉串无需准备就能直接食用。

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常见问题

低脂标签能帮我决定野餐餐食吗？

不能。请按每 100 克比较类似产品的总脂肪、饱和脂肪、盐和能量含量，再查看你预计食用的份量对应的数据。英国国家医疗服务体系（NHS）的食品标签指南将总脂肪和饱和脂肪作为两项独立数据。

出发去野餐前，可以先把冷冻餐烹调好吗？

只有在能按餐食说明操作，并在食用前妥善冷藏的情况下，才适合这样安排。英国食品标准局建议，平时需要冷藏的食物应放入装有冰块或冷冻冰袋的保冷袋或保冷箱中。

低脂汉堡可以从冷冻室直接拿出来放到野餐烤架上吗？

不一定。Tesco 表示，其减脂牛肉汉堡不适合直接从冷冻状态烹调：说明要求至少提前 12 小时放入冰箱解冻，解冻后须在当天食用，且不得再次冷冻。请遵循所购具体产品的说明。

需要保持冷藏的食品应该带些什么？

对于平时需要冷藏的食物，请按照英国食品标准局的野餐建议，使用装有冰块或冷冻冰袋的保冷箱或保冷袋。苏格兰食品标准局还建议将冰袋分散放在容器内，并按需取出可直接食用的食品。

可以根据系列名称比较不同零售商的轻食系列吗？

不可以。“热量控制”“低脂”等系列描述无法用于同类对比，而且所提到的零售商品类既有冷冻食品，也有冷藏食品。请逐款查看产品的储存状态、烹饪说明、过敏原信息和营养成分表。