哪些人会挑选罐装三文鱼？

优先考虑减盐的复活节午餐主人

如果你打算把三文鱼加入一道多人分享的菜肴，搭配蛋黄酱、酥皮、奶酪或调味料，最好先比较产品标注的含盐量，再规划其他食材。Sainsbury's 标注其无添加盐红鲑鱼罐头每 100g 含盐 0.13g，并提醒产品中含有可食用的小骨刺；购买前请确认有货。

不想处理鱼刺的料理者

去皮去骨罐装三文鱼更方便制作冷盘、三明治馅料或鱼饼。Sainsbury's 标注其 105g 去皮去骨粉鲑鱼每 100g 含盐 0.81g，因此这款产品与其无添加盐红鲑鱼罐头是不同的选择。

为客人安排份量的人

购买小罐装还是分享装之前，先估算菜肴需要多少三文鱼。Sainsbury's 将其 105g 去皮去骨罐头标注为 1 份；Tesco 的 212g 粉鲑鱼则标注了半罐的含盐量。

购买时要关注什么？

如果准备在复活节午餐中控制盐分，先按每 100g 的含盐量对比罐装产品，再考虑每份的规格，以及食谱所需的用量。

考量因素 检查内容 适合关注的人群
标注含盐量 查看每 100g 和你计划使用的份量所含的盐。Sainsbury's 标注其无添加盐红鲑鱼罐头每 100g 含盐 0.13g；本文查看的普通罐装产品每 100g 含盐 0.80g 至 0.91g。 如果我想控制三文鱼为复活节午餐带来的盐分，就需要在添加其他食材前先比较不同罐头。约 42% 的消费者最关注标注含盐量。
鱼刺和鱼皮 查看包装是否注明去皮去骨，或是否有鱼刺提示。Sainsbury's 提醒，其无添加盐罐头中含有可食用的小骨刺。 如果要做冷盘或三明治馅料，我可能更喜欢无需花太多时间处理就能上桌的鱼肉。约 25% 的消费者最关注免去鱼刺处理的便利性。
数量和份数 查看净含量和标注份数，然后按食谱实际用量计算含盐量，不要直接比较不同规格整罐产品的含盐量。 如果我要招待几位客人，一小罐三文鱼可能不够做这道菜。约 25% 的消费者最关注一餐的用量。
三文鱼种类 查看具体鱼种、配料表和单罐产品标注的含盐量。红鲑鱼不一定是不添加盐的产品：Princes 的野生太平洋红鲑鱼配料表中就列有盐。 如果食谱最看重某种三文鱼或熟悉的风味，我仍然会留意包装上的含盐量信息。约 8% 的消费者最关注这一点。

容易忽略的检查事项

  • 误以为“无添加盐”就是零盐

    Sainsbury's 无添加盐罐头的配料表中只列有红鲑鱼，但营养成分表仍标注每 100g 含盐 0.13g。

    请根据营养成分表比较每 100g 含盐量，再查看你计划提供的份量含盐多少。

  • 以为普通原味粉鲑鱼罐头就是低盐产品

    本文查看的 Asda、Tesco 和 John West 普通粉鲑鱼罐头都添加了盐。仅凭简单的产品名称，无法判断含盐量是否更低。

    购买时请同时查看罐头上的配料表和含盐量标注。

  • 没有确认库存和鱼刺情况，就围绕某款罐头规划食谱

    查询时，Sainsbury's 无添加盐红鲑鱼罐头显示缺货；其产品信息也提醒罐头中含有可食用的小骨刺。

    围绕这款产品设计复活节食谱前，请先确认有货，并考虑含骨的产品是否适合这道菜和用餐客人。

  • 直接比较不同规格整罐产品的含盐量

    105g、标注为 1 份的罐头，与 212g、按半罐标注每份含盐量的罐头，所代表的食物份量并不相同。

    先比较每 100g 含盐量，再根据标签计算食谱所需三文鱼份量的含盐量。

值得对比的品牌

Sainsbury's

本文查看的产品系列包括一款无添加盐红鲑鱼罐头，以及另一款去皮去骨粉鲑鱼罐头。

  • 据 Sainsbury's 标注，野生太平洋红鲑鱼无添加盐罐头（212g）每 100g 含盐 0.13g。
  • 这款罐头含有可食用的小骨刺，查询时显示缺货。其 105g 去皮去骨粉鲑鱼每 100g 含盐 0.81g。

Asda

本文查看的野生阿拉斯加粉鲑鱼为 213g 罐装。

  • Asda 标注每 100g 含盐 0.80g，并建议这罐产品分为 2 份食用。
  • 产品添加了盐，也含有柔软的可食用鱼骨，因此不能与无添加盐、去骨的罐头互换。

Tesco

本文查看的野生太平洋粉鲑鱼为 212g 罐装，并标注半罐为 1 份。

  • Tesco 同时标注了每 100g 含盐 0.88g，以及每半罐含盐 0.93g。
  • 这是一款普通含盐粉鲑鱼罐头；使用其数据规划食谱前，请查看当前包装上的信息。

John West

本文查看的野生太平洋粉鲑鱼有 213g 和 105g 两种规格。

  • 213g 产品页面的配料表列有粉鲑鱼和盐，并标注每 100g 含盐 0.90g。
  • 这不是经过确认的低盐替代品，而且 213g 产品带有鱼刺提示。

Princes

本文查看的产品包括野生太平洋红鲑鱼，以及一款 213g 粉鲑鱼罐头。

  • 两种三文鱼为制作食谱或冷盘提供了不同选择。
  • Princes 和 Tesco 的产品页面分别标注，本文查看的红鲑鱼和粉鲑鱼每 100g 均含盐 0.91g，且配料表中都列有盐。仅凭红鲑鱼这一种类，无法判断罐头含盐量更低。

适合多人共享午餐的 Joybuy 粉鲑鱼

这款粉鲑鱼四罐装方便你为多人分享的复活节菜肴安排用量。如果你优先考虑减盐，选购前请查看当前包装上的营养成分表。

Morrisons 粉鲑鱼 213g，四罐装

Morrisons 粉鲑鱼 213g，四罐装

如果多人共享午餐需要用到几罐三文鱼，这款产品包含 4 罐 213g 粉鲑鱼。上桌前，请查看当前罐头标注的含盐量和鱼刺信息。

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常见问题

“无添加盐”是否表示三文鱼完全不含盐？

不是。Sainsbury's 野生太平洋红鲑鱼无添加盐罐头（212g）的配料表中只列有红鲑鱼，但营养成分表标注每 100g 含盐 0.13g。除了产品名称，也请查看营养成分表。

为复活节午餐准备食谱时，如何比较不同罐头？

先比较每 100g 含盐量，再计算每份菜肴会用到多少三文鱼。估算成品含盐量时，也要考虑蛋黄酱、酥皮、奶酪或调味料中的盐；英国国家医疗服务体系（NHS）建议成人每天摄入的盐总量不超过 6g。

我可以认为低盐罐头都不含鱼刺吗？

不可以。Sainsbury's 提醒，其无添加盐红鲑鱼罐头中含有可食用的小骨刺。如果担心客人会介意鱼刺，请查看当前包装是否注明去皮去骨，并单独比较这款产品的含盐量。

打开罐头后，剩下的三文鱼该如何保存？

请遵循所开罐头上的保存说明，包括冷藏要求和开封后的食用期限。规划不会用完整罐食材的菜肴时，请先查看这些说明。