适合哪些人选购

为全家安排餐食的人

原味混合蔬菜既可作为灵活搭配的配菜，也适合加入菜肴中。对比包装上的脂肪和饱和脂肪含量，并将烹饪时加入的黄油、食用油、奶酪或酱汁一并考虑在内。

忙碌又习惯线上购物的家庭厨师

切好的蔬菜和蒸袋装蔬菜能减少备菜时间，但未调味的烹饪食材与调制好的配菜并不一样。如果配料会影响您的选择，请查看替代商品偏好设置。

关注有机或特定配料的购物者

先选好您想要的蔬菜组合或有机规格，再单独查看其营养成分。有机标识并不能说明产品的脂肪含量。

下单前要查看什么

先选定蔬菜产品类型，再对比营养标签和烹饪说明，最后设置配送偏好。

选购要点 查看内容 您的需求
原味或调制款 查看配料表中是否含有奶酪、食用油、黄油、酱汁或糖衣。对比产品每 100g 的脂肪和饱和脂肪含量；以蔬菜为主的菜肴不一定等同于未调味的混合蔬菜。 我想买可以自行调味的蔬菜，而不是含有我平时不会添加的配料的调制配菜。
营养标签 可将红黄绿灯营养标签作为提示，进一步查看标示的脂肪和饱和脂肪含量。确认每 100g 的数值，以及数据是针对产品售卖状态还是烹饪后的状态。 我想在选购前查看具体数值。根据英国食品标准局与 Ipsos Northern Ireland 于 2024 年开展的追踪调查，在 2024 年 9 月 16 日至 11 月 23 日接受访谈的 611 名北爱尔兰受访者中，49% 表示购物时会主动使用红黄绿灯营养标签。该数据反映的是总体食品购物情况，并非专门针对冷冻蔬菜。
对比依据 尽量按照相同的标示烹饪状态对比产品。Sainsbury’s 的混合蔬菜按每 100g 煮熟后的重量标示营养成分，而 ASDA 的 Just Essentials 混合蔬菜则按每 100g 水煮后的重量标示；添加其他食材也会影响成品的营养数据。 如果我在不同包装之间做选择，就不希望把产品售卖状态下的数据和烤制后的数据直接当作同一标准来比较。
烹饪准备 确认包装内是原味蔬菜、切好的烹饪底料，还是调制好的配菜。查看烹饪方法和是否需要额外添加食材；Sainsbury’s 的蔬菜底料混合装说明需加入 1 茶匙食用油。 有时我需要一道快捷配菜；如果是做菜，也可能更喜欢已经切好的蔬菜。
替代商品 下单前查看零售商提供的替代商品设置。如果收到替代商品，请将其配料、过敏原、营养成分和烹饪说明与原先选择的商品进行核对。 如果收到替代商品，我宁愿拒收或先核对，也不想默认另一款冷冻蔬菜的配料完全相同。

选购时要避免的误区

  • 把所有蔬菜产品都当作原味混合蔬菜

    ASDA 的地中海风味蔬菜菲达奶酪拼盘含有菲达奶酪和菜籽油，按每 100g 烤制后的重量计算，脂肪为 6.3g，饱和脂肪为 2.1g。它与原味冷冻蔬菜是不同类型的产品，营养数据也不同。

    将调制好的配菜加入订单前，请先查看配料表，并按照标示的烹饪状态对比脂肪和饱和脂肪含量。

  • 直接比较口径不同的每 100g 数据

    零售商页面标示的数据口径各不相同，包括售卖状态、水煮后和烤制后。这些数值不能直接用于同类排名比较。

    尽可能选择烹饪状态相同的产品进行对比；如果无法做到，就结合配料和烹饪方法，用各自的数据评估对应产品。

  • 收到替代商品后不核对就留下

    即使两件商品都标为冷冻蔬菜，替代商品的配料、过敏原、包装规格和烹饪方法也可能不同。

    如有相关设置，请提前设定替代商品偏好，并检查收到的替代商品。Sainsbury’s 表示，如果顾客不想要已送达的替代商品，可以将其交还给司机并申请退款。

  • 只看线上商品介绍就下结论

    您最终烹饪和食用的是收到的实物包装。如果您特别关注某种配料或脂肪含量，包装上的配料表和说明就很重要。

    烹饪前请查看包装，尤其是在您接受了替代商品的情况下。

品牌与零售商参考

以下示例展示了原味混合蔬菜、烹饪食材和调制配菜之间的区别；请查看具体商品，不要只根据品牌名称判断。

Birds Eye

Birds Eye Select 混合蔬菜是冷冻混合蔬菜，说明标注需从冷冻状态直接烹饪。

  • ASDA 标示，这款产品每 100g 售卖状态下含脂肪 0.5g、饱和脂肪 0.1g。
  • 请查看您实际选购的 Birds Eye 商品的配料和营养信息，不要将这些数值套用到该品牌的所有产品上。

Tesco

Tesco Groceries 在其调制蔬菜分类中，既列有原味冷冻食材，也列有调制蔬菜菜肴。

  • 该分类包括菠菜、洋葱、蘑菇和甜椒。
  • 其中也有多菲内土豆和奶酪焗菜花等菜肴，选购时需要分别查看配料和营养信息。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 同时提供原味混合蔬菜装和用于烹饪的蔬菜底料。

  • 其 1kg 混合蔬菜每 100g 煮熟后含脂肪 0.6g，饱和脂肪低于 0.1g。
  • 经典蔬菜底料混合装的说明要求加入 1 茶匙食用油，因此做成菜肴后的营养成分与单独蔬菜有所不同。

Asda

ASDA 的产品示例既包括原味混合蔬菜装，也包括添加菲达奶酪和食用油的蔬菜拼盘。

  • Just Essentials 混合蔬菜每 100g 水煮后含脂肪 0.8g、饱和脂肪 0.2g。
  • 地中海风味蔬菜菲达奶酪拼盘每 100g 烤制后含脂肪 6.3g；除了查看所属分类，也要确认产品类型。

M&S

M&S Soffritto 混合蔬菜由切碎的胡萝卜、芹菜和洋葱组成，适合作为烹饪食材。

  • Marks & Spencer 标示，这款生蔬菜混合装每 100g 含脂肪 0.3g。
  • 产品含有芹菜，且需烹饪后食用，并非开袋即食的配菜。

Waitrose

Waitrose & Partners 上架了 Duchy 有机冷冻蔬菜混合装，内含胡萝卜、豌豆、甜玉米和西兰花。

  • 商品页面标示，每 100g 含脂肪 1.2g、饱和脂肪 0.2g。
  • 有机认证并不能说明产品的脂肪含量低于其他混合蔬菜；请对比营养标签。

Joybuy 冷冻蔬菜推荐

以下商品包括混合蔬菜蒸袋装和适合做配菜或用于烹饪的原味蔬菜。请根据您的选购需求，查看每款商品的脂肪含量、配料和营养数据所依据的烹饪状态。

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸袋装 540g

Birds Eye Steamfresh 家庭精选混合蔬菜蒸袋装 540g

采用蒸袋分装，方便按份准备混合蔬菜配菜。商品名称标明内含 4 袋；与其他混合蔬菜对比前，请查看包装上的营养数据口径和烹饪说明。

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Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸袋装，4 袋装，540g

Birds Eye 新鲜田园混合蔬菜蒸袋装 4 袋装 540g

另一款适合做配菜的分装混合蔬菜。请对比其配料、每 100g 营养数据和标示的烹饪状态，不要默认它与另一款蒸袋装混合蔬菜完全相同。

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Taj 切碎菠菜 450g

Taj 切碎菠菜 450g

如果您想用菠菜做菜，又不想自己动手切，切碎菠菜是个方便的选择。请查看包装上的烹饪方法和营养数据口径；如果要加入含食用油或酱汁的菜肴中，尤其要留意这一点。

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Taj 家庭装切段秋葵 1kg

Taj 家庭装切段秋葵 1kg

这款切段秋葵适合制作需要用到秋葵、又希望省去切配步骤的菜肴。请按照包装上的说明烹饪；如果加入其他食材，也请单独评估成品菜肴的营养情况。

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Birds Eye 田园豌豆 800g

Birds Eye 田园豌豆 800g

田园豌豆是混合蔬菜之外的单一蔬菜选择，适合做配菜或加入菜肴。请查看标签上每 100g 数据所依据的烹饪状态，并按照包装说明烹饪。

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常见问题

原味冷冻蔬菜适合作为低脂选择吗？

原味蔬菜和未调味的混合蔬菜是不错的起点，但请查看具体包装，并考虑烹饪时添加的食材。Sainsbury’s 混合蔬菜每 100g 煮熟后含脂肪 0.6g，而 ASDA 添加菲达奶酪和食用油的蔬菜拼盘每 100g 烤制后含脂肪 6.3g；这两组数据的烹饪口径不同。

比较冷冻蔬菜时，应该看每 100g 还是每份的数据？

先查看每 100g 的数据，并确认数值针对的是产品售卖状态，还是按照指定方法烹饪后的状态。之后再结合包装上的每份信息，估算您计划准备的食用量；不同产品的每份规格可能不同。

冷冻蔬菜可以计入每日 5 份果蔬吗？

可以。英国国家医疗服务体系（NHS）的指南指出，几乎所有种类的冷冻水果和蔬菜都可以计入每日 5 份果蔬。不过，这并不意味着所有调制蔬菜菜肴的营养价值都相同，因此请查看所选产品的配料表和营养标签。

线上购买食品时，如何处理替代商品？

设置好零售商提供的替代商品偏好，并对照您的配料和营养要求核查替代商品。Tesco 表示，顾客可以为个人采购员留下偏好说明，但这些要求未必总能满足。Sainsbury’s 表示，顾客可以关闭替代商品选项，也可以将不想要的已送达替代商品交还给司机并申请退款。

冷冻蔬菜需要烹饪吗？

请遵循具体包装上的说明。ASDA 上 Birds Eye Select 混合蔬菜的说明要求从冷冻状态直接烹饪，而 Marks & Spencer 则说明其 soffritto 混合蔬菜为生食材，需要烹饪。请以实际收到的商品为准，不要直接套用其他包装上的说明。