哪些人适合这样选？

想比较饱和脂肪的纯素消费者

如果你主要把椰奶倒在麦片上，或加进饮品里，选购前不妨比较椰子饮品和烹饪用罐装椰奶。两者的营养成分表和用途不同；请查看具体产品的纯素声明及脂肪含量。

想做清淡咖喱和汤品的家庭厨师

低脂烹饪罐装椰奶能满足你对椰香和烹饪形态的需求，但如果食谱需要浓稠的椰浆，成品可能会偏稀。比较每 100 ml 的脂肪和饱和脂肪含量，同时考虑食谱所需的质地。

希望明确确认产品适合纯素饮食的消费者

请查看当前包装上是否明确标注适合纯素饮食，不要仅凭“椰奶”这个名称判断。如果你在意独立认证，可以确认包装上是否有 Vegan Trademark（纯素商标）或其他可查证的认证标志。

选购时要看什么？

先根据用途选择产品形态，再比较能满足该用途的产品的营养成分表和纯素声明。

椰子饮品

适合选择的情况：你想找一款搭配麦片或加入饮品的牛奶替代品，而不是浓稠的烹饪食材。

需要考虑：在需要浓郁口感的咖喱中，椰子饮品无法像罐装椰奶那样带来醇厚的质地。

低脂烹饪罐装椰奶

适合选择的情况：你需要用于咖喱、汤或酱汁的罐装椰奶，而且食谱适合较稀的口感。

需要考虑：Tesco Groceries 和 Blue Dragon 的产品信息显示，这类低脂罐装椰奶每 100 ml 的饱和脂肪含量仍可能明显高于本文提到的 Alpro 和 Koko 椰子饮品。

口感更浓郁的烹饪椰奶

适合选择的情况：食谱需要较浓郁的椰奶，而不是椰子饮品或低脂罐装椰奶。

需要考虑：请单独查看脂肪和饱和脂肪含量：Marks & Spencer 标示，M&S Coconut Milk 每 100 g 含 17.3 g 脂肪和 15.1 g 饱和脂肪。

关注要点 查看内容 你的需求
脂肪和饱和脂肪 比较营养成分表中的脂肪总量和饱和脂肪含量，并留意数值是按每 100 ml 还是每 100 g 计算。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，椰奶和椰浆是饱和脂肪的来源，并建议消费者比较产品标签。 我想保留椰香，同时留意脂肪和饱和脂肪的摄入量。纯素标识无法回答营养方面的问题。
适用场景 确认产品是可直接倒出的饮品，还是烹饪用罐装产品，再考虑食谱需要的浓稠度。Blue Dragon 表示，其低脂椰奶适用于咖喱、汤和酱汁。 搭配麦片或咖啡时，我需要可直接倒出的饮品；做咖喱时，我可能需要比椰子饮品更浓稠的质地。
纯素认证 查看当前包装上的纯素声明、配料表和过敏原信息。Vegan Society 将其 Vegan Trademark（纯素商标）称为第三方认证计划；如果你需要认证，请确认包装上是否有该标志。 明确的纯素声明可能已满足我的需求；我也可能希望产品同时拥有可独立核实的认证。
开封后的保存 查看包装上的冷藏、容器及开封后食用期限说明。不同产品的说明各不相同：Tesco Groceries 标示，UFC Velvet Unsweetened Coconut Milk 开封后可保存 3 天。 如果我只会用掉一部分罐装或盒装产品，就需要安排好剩余部分的使用时间。

常见选购误区

  • 以为纯素就意味着低脂

    纯素声明说明产品是否适合纯素饮食，并不代表脂肪含量低。Marks & Spencer 标示，其带有纯素标识的 M&S Coconut Milk 每 100 g 含 15.1 g 饱和脂肪；NHS 也指出，椰奶是饱和脂肪的来源。

    请比较你考虑购买的产品的脂肪总量和饱和脂肪含量，再单独确认产品是否适合纯素饮食。

  • 把椰子饮品和烹饪罐装椰奶混用

    用可直接饮用的椰子饮品做咖喱，成品可能会比预期更稀。另一方面，烹饪用罐装椰奶的营养成分也不同于本文提到的椰子饮品。

    先根据菜品选择产品形态。如果使用低脂罐装椰奶，请确认食谱能否适应它较稀的质地。

  • 把纯素声明误当成认证标志

    “适合纯素饮食”的声明与第三方认证并不是一回事。Vegan Society 将其 Vegan Trademark（纯素商标）称为一项认证计划。

    如果认证对你很重要，请查看当前包装上是否有认证标志，或通过相应认证计划确认产品信息。

  • 忽略开封后的保存说明

    不同产品的保存说明各不相同，也会影响开封后的罐装或盒装产品需要多快用完。

    开封前请查看当前包装上的说明，按要求冷藏并保存剩余部分，同时遵循该产品的开封后食用期限。

    如果购买的包装规格大于食谱所需，用剩的部分就可能需要在标注期限内尽快用完。

相关品牌及产品系列

比较同一品牌旗下的具体产品：品牌的椰子饮品和烹饪用椰奶，可能适合不同用途。

Alpro

Alpro Coconut Original 是一款可直接倒出的椰子饮品，而不是烹饪用罐装食材。

  • Alpro UK 标示，Coconut Original 适合纯素饮食，每 100 ml 含 0.9 g 脂肪和 0.9 g 饱和脂肪。
  • 它的质地不能直接替代口感更浓郁的罐装椰奶。

Koko Dairy Free

Koko 既有可直接倒出的 Unsweetened No Sugar Milk，也有另一款烹饪风格的椰奶。

  • Koko 标示，其 Unsweetened No Sugar Milk 每 100 ml 含 1.4 g 脂肪和 1.2 g 饱和脂肪。
  • Koko Cuisine Coconut Milk 每 100 ml 含 17.4 g 脂肪和 15.7 g 饱和脂肪。请查看具体产品及其纯素声明，不要只根据品牌来选择。

Tesco

Tesco Light Coconut Milk 是一款带有纯素标识的烹饪用罐装椰奶。

  • Tesco Groceries 标示，这款产品每 100 ml 含 6.0 g 脂肪和 5.2 g 饱和脂肪，并称其脂肪含量比 Tesco 标准椰奶低 50%。
  • “低脂”并不意味着它的营养成分与可直接饮用的椰子饮品相同。

Blue Dragon

Blue Dragon Light Coconut Milk 标注适用于咖喱、汤和酱汁。

  • Tesco Groceries 标示，这款带有纯素标识的低脂罐装椰奶每 100 ml 含 6.2 g 脂肪和 5.1 g 饱和脂肪。
  • 请确认低脂罐装椰奶的质地是否适合菜品，不要想当然地认为它和口感更浓郁的椰奶效果相同。

M&S

根据 Marks & Spencer 的信息，M&S Coconut Milk 是一款带有纯素标识的烹饪用产品，含 60% 椰子提取物。

  • 如果食谱需要椰奶而不是可直接倒出的饮品，它可以作为烹饪用罐装产品的选择。
  • Marks & Spencer 标示，每 100 g 含 17.3 g 脂肪和 15.1 g 饱和脂肪；如果你优先考虑控制脂肪摄入，请留意这些数值。

Joybuy 上的罐装椰奶

这款产品是低脂烹饪用罐装椰奶，适合用于咖喱和酱汁等食谱，并非搭配麦片或咖啡的可直接饮用椰子饮品。

Morrisons 低脂椰奶 400 ml

Morrisons 低脂椰奶 400 ml

如果你要制作适合使用低脂椰奶的咖喱或酱汁，可以考虑这款罐装产品。产品信息显示，它适合纯素饮食；请查看当前包装上的每 100 ml 脂肪和饱和脂肪含量、保存说明，以及你需要的任何认证标志。

Joybuy

常见问题

椰奶一定适合纯素饮食吗？

不要只根据产品类别名称来判断。请查看当前产品的纯素声明、配料表和过敏原信息；例如，Tesco Groceries 将 Tesco Light 和 Blue Dragon Light 椰奶标注为适合纯素饮食。

椰奶必须带有 Vegan Trademark 才符合我的要求吗？

这取决于你需要哪种保证：明确的纯素声明和独立认证并不是一回事。Vegan Society 将其 Vegan Trademark（纯素商标）称为第三方认证计划。如果你在意认证，请查看当前包装上是否有该标志，或使用该认证计划的产品查询工具核实。

我该选椰子饮品还是低脂烹饪罐装椰奶？

日常饮用或搭配食物时选择椰子饮品；食谱需要烹饪用椰奶时，则可选择低脂罐装款。Alpro UK 标示，Coconut Original 每 100 ml 含 0.9 g 饱和脂肪；Tesco Groceries 则标示，Tesco Light Coconut Milk 每 100 ml 含 5.2 g 饱和脂肪。请结合用途比较当前产品标签上的数据。

椰子饮品可以替代咖喱中的罐装椰奶吗？

只有在食谱能接受较稀的成品时才可以。椰子饮品是可直接倒出的牛奶替代品，而 Blue Dragon 表示，其低脂烹饪罐装椰奶适用于咖喱、汤和酱汁。如果菜品需要更浓稠的口感，请先确认食谱要求，再决定是否替换。

椰奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的保存方式和期限。Tesco Groceries 表示，UFC Velvet Unsweetened Coconut Milk 开封后应冷藏，并在 3 天内食用完毕；不要把这项说明套用到其他罐装或盒装产品上。