哪些人会选购蛋奶酱？

比较脂肪含量的烘焙爱好者

如果要用蛋奶酱搭配圣诞布丁，或加入简单的烘焙食谱，请比较即食产品每 100g 的脂肪含量。名称听起来更清淡，并不能代替营养成分表。

需要现成蛋奶酱的宴客主人

罐装蛋奶酱适合冷食，也可以在上桌前稍微加热。如果打算淋在热布丁上，请先查看加热说明。

需要灵活调整制作份量的烘焙爱好者

如果要为层次丰富的水果蛋糕增加一层蛋奶酱，或希望自行控制馅料的浓稠度，也可以考虑蛋奶酱粉。它需要调制，成品还会受到添加食材的影响。

选购时要关注什么？

先明确烘焙中最重要的需求，再查看当前包装上的相关营养数据和使用说明。

关注事项检查内容哪些人需要关注
脂肪含量 查看当前包装上每 100g 的脂肪含量；糖含量也要单独比较。Sainsbury's 和 Joybuy 标注的同名 Ambrosia 罐装产品数据有所不同。 如果我选蛋奶酱主要是为了控制脂肪摄入，就需要比较每 100g 的含量，同时确保产品适合我的食谱。约 42% 的消费者将这一需求放在首位。
即食用途 确认蛋奶酱是否可以直接食用；如需加热，请遵循包装说明。还要确认食谱要求使用调制好的蛋奶酱。 如果节日挞或热布丁需要搭配蛋奶酱，而我不想另外花时间调制，那么方便省事就是我的首要考虑。约 33% 的消费者最看重这一点。
份量与保存 选择适合食谱用量的包装，并阅读冷藏要求及开封后的食用期限。 无论是制作少量馅料还是准备几款甜点，我都希望能在包装注明的开封保存期限内用完；或者选择蛋奶酱粉，按需调制。约 25% 的消费者将其作为首要考虑因素。

容易忽略的检查事项

  • 把“减脂”误认为“无糖”

    比较脂肪含量并不能说明糖含量。Joybuy 洞察建议查看营养成分表，不要仅凭“清淡”等描述就下结论。

    请分别比较脂肪和糖含量，并以包装标注的每 100g 数据为准。

  • 以为低脂蛋奶酱不含乳制品

    Ambrosia 低脂蛋奶酱的配料中含有牛奶成分。“低脂”并不能说明它是否适合需要避开牛奶的人食用。

    招待客人前，请查看具体产品的最新配料表和过敏原信息。

  • 开封的蛋奶酱比食谱所需的量更多

    制作小份烘焙时，可能只用得上一部分包装。Ambrosia 的开封后说明要求冷藏，并在 3 天内食用；Marks & Spencer 的丝滑蛋奶酱则要求在 2 天内食用。

    选购前先算好食谱所需的用量，并遵循包装上的保存说明。

    如果无法在标注期限内用完，剩余蛋奶酱可能只能丢弃。

  • 将即食蛋奶酱煮沸

    Ambrosia 低脂蛋奶酱的说明建议小火加热并频繁搅拌，同时明确指出不要煮沸。

    请将蛋奶酱倒入合适的锅中或微波炉专用容器，再按包装说明加热；切勿直接加热罐头。

可考虑的品牌和类型

Ambrosia

Ambrosia 低脂蛋奶酱为 400g 罐装即食产品，可热食或冷食。

  • Sainsbury's 标注这款产品每 100g 含脂肪 1.8g；Joybuy 标注同名罐装产品每 100g 含脂肪 2.0g。
  • 请查看当前包装上的数据，并确认其中的牛奶过敏原信息。

Tesco

Tesco 提供 400g 和 1kg 两种规格的减脂即食蛋奶酱。

  • Tesco 标注其 400g 减脂蛋奶酱每 100g 含脂肪 1.7g，并将其脂肪含量与 Tesco 标准款 400g 罐装产品进行比较。
  • 请确认打算使用的具体产品规格、最新标签信息及商品供应情况。

Bird's

如果你更愿意自己调制蛋奶酱，而不是打开即食罐装产品，可以考虑 Bird's 原味蛋奶酱粉。

  • 自己调制可以按食谱所需准备适量蛋奶酱，无需购买固定份量的成品。
  • 请查看包装上的调制说明，并根据自行添加的食材评估成品；蛋奶酱粉本身并不是低脂罐装蛋奶酱。

M&S

如果风味或口感比降低脂肪含量更重要，可以参考 M&S 的蛋奶酱产品进行比较。

  • Marks & Spencer 标注丝滑蛋奶酱每 100g 含脂肪 3.7g。
  • 其马达加斯加香草奢享蛋奶酱每 100g 含脂肪 13.6g，因此请查看具体产品，不要把整个系列都当作同一种选择。

Joybuy 上的即食蛋奶酱

这款 400g 罐装产品适合需要现成蛋奶酱的烘焙食谱，也适合搭配节日布丁食用。

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400g 罐装

Ambrosia 低脂蛋奶酱 400g

这款罐装即食蛋奶酱适合需要现成蛋奶酱的食谱，也可热食或冷食。Joybuy 标注每 100g 含脂肪 2.0g；Sainsbury's 标注同名产品每 100g 含脂肪 1.8g。精确比较前，请查看当前包装。产品含有牛奶。开封后请冷藏，并在 3 天内食用；加热时请用小火，切勿煮沸。

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蛋奶酱的使用与保存问题

低脂蛋奶酱和减脂蛋奶酱应该怎么比较？

请比较当前包装上每 100g 的脂肪含量，不要想当然地认为这两种说法代表相同含义。Tesco 所说的“减脂”，是将其 400g 产品与 Tesco 标准款 400g 蛋奶酱进行比较；如果糖含量也会影响你的选择，请另行查看。

Ambrosia 低脂蛋奶酱不含乳制品吗？

不含乳制品的说法不准确。Ambrosia 低脂蛋奶酱的配料中含有牛奶成分。给需要避开牛奶的人食用前，请查看当前包装上的配料表和过敏原信息。

圣诞烘焙可以用罐装即食蛋奶酱吗？

可以，只要食谱要求使用现成蛋奶酱即可：Tesco Real Food 的蛋奶挞食谱就使用了 300g 蛋奶酱作为馅料。如果要将 Ambrosia 低脂蛋奶酱加热后食用，请按说明小火加热、频繁搅拌，并避免煮沸。

蛋奶酱开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的说明。Ambrosia 低脂蛋奶酱要求开封后冷藏，并在 3 天内食用；Marks & Spencer 的丝滑蛋奶酱则注明应在 2 天内食用。