适合哪些人？

关注脂肪含量的烤肉餐料理者

如果你需要用无乳制品的液体来制作土豆泥、肉汁或清淡酱汁，可以根据营养标签上的每 100 毫升含量进行比较。也要查看烹饪说明：仅凭脂肪含量，无法判断豆奶该如何加入热菜。

留意饮食要求和过敏信息的家庭

植物基饮品或许适合用来制作烤肉餐中的无乳制品配菜，但仍需查看具体包装上的信息。请检查成分和过敏原提示，确保所有用餐者都适合饮用；尤其要留意大豆、坚果或花生相关的过敏问题。

偶尔做烤肉餐、想备些常温饮品的人

如果包装说明允许，未开封的常温豆奶可以留到计划好的用餐日再使用。请查看包装规格，并在开封后遵循冷藏要求和建议饮用期限。

选购时要看什么？

先确定所需的烹饪液体类型，再对照具体包装上的营养成分表和使用说明进行比较。

选购要点 查看内容 结合自身需求
脂肪含量 按每 100 毫升比较豆奶：Waitrose & Partners 标注，Alpro Soya Light 含脂肪 1.2 克；Sainsbury’s 标注，其无糖常温豆奶含脂肪 1.3 克。Alpro 烹饪奶油每 100 克含脂肪 14 克，计量单位和烹饪用途都不同。 我需要用来制作土豆泥、肉汁或清淡酱汁的液体，而不是奶油类配料。选择前，我会先比较同类豆奶的营养标示。
糖含量标示 选择无糖或不含糖的款式，再查看每 100 毫升的营养成分表。Sainsbury’s 标注，其无糖常温豆奶每 100 毫升含糖量低于 0.5 克。 制作咸口烤肉餐配菜时，我更愿意选择无添加甜味的豆奶，而不是只看“豆奶”这个品类名称。
加热烹饪 查看具体包装是否提供烹饪说明，或是否说明如何将豆奶加入热饮、热汤汁中。Sainsbury’s 提醒，其无糖豆奶加入热饮时可能会分离，建议先让水稍微降温；不要默认这一提醒适用于所有款式或食谱。 我的肉汁或酱汁需要加热，因此要查看实际使用款式的说明，而不是参考其他包装上的烹饪提示。
过敏原提示 阅读成分表和针对该产品的过敏原声明。英国食品标准局将大豆列为过敏原；M&S 也说明，其无糖豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。 如果要为有过敏情况的客人烹饪，仅凭“植物基”或“无乳制品”标识，无法确认这款豆奶是否适合对方。
储存方式和包装规格 查看产品需冷藏还是可常温保存、未开封时应如何储存，以及开封后的冷藏要求和建议饮用期限。也要考虑食谱实际需要的用量，以及多包装的总量是否合适。 我不常做烤肉餐，因此希望选择便于按说明储存、并能在包装标注期限内用完的规格。

常见选购误区

  • 把豆乳烹饪奶油当成豆奶来选

    Waitrose & Partners 标注，Alpro 植物奶油替代品每 100 克含脂肪 14 克。它使用的计量单位与豆奶每 100 毫升的标示不同，适合用于需要奶油口感的烹饪。

    食谱需要类似牛奶的液体时，选择豆奶；想做奶油口感的酱汁时，可以考虑烹饪奶油，并对照包装上的相关营养标示进行比较。

  • 以为植物基产品适合所有过敏人群

    英国食品标准局将大豆列为过敏原。M&S 也说明，其无糖豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。

    如果要为过敏人群烹饪，请在使用前查看具体包装上的成分和过敏原提示。

  • 只看产品类别名称，就用豆奶做咸口料理

    不同豆奶的糖含量标示可能有所不同。例如，Sainsbury’s 标注，其无糖常温豆奶每 100 毫升含糖量低于 0.5 克。

    制作土豆泥、肉汁或咸口酱汁时，优先选择无糖或不含糖的款式，并查看最新的营养成分表。

  • 忽略加热和储存说明

    Sainsbury’s 提醒，其无糖豆奶加入热饮时可能会分离，建议先让水稍微降温。不同包装的储存方式和开封后使用说明也可能有所不同。

    请遵循所选款式的烹饪说明，并按照包装提示冷藏已开封的豆奶，在建议期限内饮用完毕。

相关品牌系列

Alpro

本文介绍的 Alpro 产品既有豆奶，也有单独的烹饪奶油替代品。因此，选择时要关注具体款式，不能只看品牌名称。

  • Waitrose & Partners 标注，Alpro Soya Light 每 100 毫升含脂肪 1.2 克。
  • Alpro 豆乳奶油每 100 克含脂肪 14 克，适用于不同的烹饪用途；请勿将豆奶的营养数据用于比较奶油。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供冷藏和常温保存的无糖豆奶，可满足不同的储存需求。

  • 其无糖常温豆奶每 100 毫升含脂肪 1.3 克，含糖量低于 0.5 克。
  • Sainsbury’s 提醒，其无糖豆奶加入热饮时可能会分离，建议先让水稍微降温。请查看实际购买款式的包装说明。

M&S Plant Kitchen

M&S 的自有品牌产品中包括 Plant Kitchen 无糖豆奶。

  • M&S 标注，其无糖豆奶每 100 克含脂肪 1.4 克。
  • M&S 说明，这款豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。

Joybuy 豆奶推荐

这款不含糖的常温豆奶，可作为咸口烤肉餐料理和日常储备的选择。决定是否适合你的食谱前，请查看具体包装上的脂肪含量标示和热食烹饪说明。

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒装，每盒 1 升

Alpro 无糖常温豆奶，8 × 1 升

如果你想为咸口烤肉餐配菜选一款豆奶，可以考虑这个无糖款。产品为 8 盒装，每盒 1 升，可能超出偶尔做一道菜所需的用量。加入热食前，请查看包装上每 100 毫升的脂肪含量标示和使用说明。

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豆奶烹饪常见问题

这里提到的哪款豆奶标注的脂肪含量最低？

在本文列出的每 100 毫升数据中，Waitrose & Partners 标注，Alpro Soya Light 每 100 毫升含脂肪 1.2 克；Sainsbury’s 标注，其无糖常温豆奶每 100 毫升含脂肪 1.3 克。M&S 标注，其无糖豆奶每 100 克含脂肪 1.4 克；比较标签时请留意计量单位。

可以用豆奶做烤肉肉汁、土豆泥或酱汁吗？

请选择豆奶后，按照该款产品的具体烹饪说明操作，不要假设所有豆奶在热食中的表现都一样。Waitrose & Partners 标注，Alpro No Sugar 可用于热食或冷食烹饪；如果要使用其他款式，请先查看当前包装上的说明。

豆奶加入热食后为什么可能会分离？

Sainsbury’s 提醒，其无糖豆奶加入热饮时可能会分离，建议先让水稍微降温再加入。这是针对该产品和特定用途的提示，并不适用于所有豆奶或烤肉食谱；请遵循你所购产品包装上的烹饪说明。

对大豆过敏的人可以喝豆奶吗？

不可以。英国食品标准局指出，大豆可能对大豆过敏者构成风险。也请查看具体包装上的其他过敏原提示；M&S 说明，其无糖豆奶不适合对坚果或花生过敏的人群。

为之后做烤肉餐储存豆奶时，要注意什么？

先确认所选产品是否需要冷藏，或能否作为常温产品未开封保存。开封后，请按照该包装上的冷藏要求和建议饮用期限操作，不要套用其他款式的说明。