晚餐时会比较脂肪含量的家庭
如果你会把豆奶倒入酱汁，或在用餐时搭配饮用，不妨比较包装上的脂肪和糖含量。“低脂”或“无糖”这样的名称，并不能同时说明这两项数据。
哪些人适合参考这份选购建议？
日常用植物奶替代牛奶的家庭
如果经常用豆奶代替牛奶，请查看具体包装，确认是否添加钙、碘和维生素，并留意大豆过敏原标识。
家中有年幼孩子的家庭
年龄提示与脂肪含量无关，同样需要留意。Waitrose 提醒，其 Essential 无糖豆奶不适合 2 岁以下儿童。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，宝宝出生后的前 12 个月，唯一适合作为母乳替代品的是婴儿配方奶粉。
选购时要看哪些信息？
先看营养成分表，再结合食用者的情况，以及是否需要加热来检查包装信息。
| 关注项 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 脂肪 | 查看每 100ml 或每 100g 的脂肪含量，并确保比较时采用相同的计量基准。Sainsbury’s 称 Alpro Soya Light 为低脂产品，脂肪含量为 2%；M&S 标注其无糖豆奶每 100g 含 1.4g 脂肪。 | 我想选低脂豆奶，因此要看标签上的具体数值，而不是只凭名称中的“低脂”来判断。 |
| 糖 | 查看“其中糖”一项，不要将其与脂肪含量混为一谈。Waitrose 标注 Essential 无糖豆奶每 100ml 含 0g 糖，Essential 原味豆奶每 100ml 含 2.5g 糖。 | 如果几餐都会用到豆奶，我还想分清无糖和加糖款。 |
| 营养强化 | 查看具体产品添加了哪些营养素，并确认蛋白质含量。Waitrose 标注 Essential 无糖豆奶每 100ml 含 120mg 钙和 3.4g 蛋白质。 | 我们会用豆奶代替牛奶，我想了解这款产品具体含有哪些营养成分。 |
| 热菜 | 按照产品的烹饪说明操作。Waitrose 建议将 Essential 无糖豆奶小火加热，并在沸腾前离火，以免产品分离。 | 我准备做热酱汁，需要确认实际使用的那款豆奶该如何加热。 |
| 过敏原 | 为所有用餐者查看最新配料表和过敏原标识。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能对大豆过敏者造成风险。 | 餐桌上有人过敏，因此仅凭“植物基”无法判断产品是否适合。 |
| 年龄与储存 | 查看年龄提示，以及开封后的储存说明。Waitrose 表示，Essential 无糖豆奶不适合 2 岁以下儿童。 | 可能有年幼的孩子一起用餐，或者我打算将开封后的豆奶留到下一餐使用。 |
选购时可能遇到哪些问题？
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把“低脂”“无糖”和“零糖”当成同一回事
这些说法代表不同的产品特点。Sainsbury’s 称 Alpro Soya Light 脂肪含量为 2%；Waitrose 则标注 Essential 无糖豆奶每 100ml 含 0g 糖。前者没有提供糖含量，后者也没有提供脂肪含量。
比较营养成分表中的脂肪和“其中糖”含量，并确保采用相同的计量基准。
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把豆奶煮沸后加入酱汁
Waitrose 表示，其 Essential 无糖豆奶烹饪时可能会结块或分离。
使用这款产品时，请小火加热，并在沸腾前离火。其他豆奶的烹饪表现可能不同，请查看各自包装上的说明。
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只看脂肪含量为孩子挑选豆奶
Waitrose 提醒，Essential 无糖豆奶不适合 2 岁以下儿童。NHS 指出，宝宝出生后的前 12 个月，唯一适合作为母乳替代品的是婴儿配方奶粉。
请查看具体包装上的年龄提示；不要用普通豆奶代替婴儿配方奶粉。
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误以为植物基产品适合所有过敏者
英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能对大豆过敏者造成风险。
招待客人前，请查看产品最新的配料表、过敏原标识以及任何预防性提示。
相关品牌系列
不能只凭品牌名称判断某一款豆奶的营养成分和适用人群。
Alpro
Sainsbury’s 和 Waitrose 在售的 Alpro 产品包括 Soya Light 低脂豆奶和 No Sugar 无糖豆奶，两款产品各有不同特点。
- Sainsbury’s 称 Soya Light 脂肪含量为 2%，并添加了钙、碘和维生素。
- Waitrose 标注 Alpro Soya No Sugar 每 100ml 含 0g 糖和 1.9g 脂肪。名称中的“无糖”不代表它的脂肪含量最低。
Waitrose Essential
Waitrose 有无糖和原味豆奶可选，方便消费者对比两款产品标注的糖含量。
- Essential 无糖豆奶每 100ml 含 0g 糖、1.9g 脂肪、3.4g 蛋白质和 120mg 钙；Essential 原味豆奶每 100ml 含 2.5g 糖。
- Essential 无糖豆奶标注不适合 2 岁以下儿童。Waitrose 也建议小火加热，并在沸腾前离火。
M&S Plant Kitchen
M&S 在售的无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 产品页面标注每 100g 含 1.4g 脂肪和 0.4g 糖。
- M&S 建议查看最新包装标签，因为配料、营养信息或过敏原信息可能会有变化。
Tesco
Tesco Groceries 在售的豆奶包括 Tesco 长保质期无糖豆奶，规格为 1L。
- 这款无糖长保质期豆奶可作为家庭日常选购时的对比选项。
- 与其他产品比较前，请查看具体包装上的脂肪、糖和营养强化信息。
Joybuy 豆奶推荐
以下 Joybuy 商品包括一款零糖长保质期组合装，以及独立包装或大包装的即饮豆奶。请对照家人的晚餐安排，查看最新营养标签以及烹饪或年龄说明。
暂无图片Alpro Soya 无糖长保质期豆奶，8 盒 × 1L
这款长保质期组合装适合想储存未开封豆奶、留待之后用餐时享用的家庭。请对比最新脂肪含量与其他零糖豆奶，并在加入酱汁前按照包装说明储存和加热。
暂无图片维他奶原味豆奶，3 盒 × 250ml
3 盒独立包装，方便在晚餐时按份享用。请查看这款原味豆奶的糖和脂肪含量，不要假设它与无糖款的数据相同；加热或给年幼孩子饮用前，请先查看包装说明。
暂无图片永和豆奶，920ml
这款 920ml 豆奶可作为家庭用餐时的饮品选择。请同时查看脂肪和糖含量；如果打算加热，请按照包装上的最新说明操作，不要在未确认前直接连容器一起加热。
暂无图片维他奶原味豆奶，6 盒 × 250ml
这款 6 盒装豆奶采用独立包装，方便搭配餐食享用。它是原味款，并非零糖款；如果糖或脂肪含量是你的选购重点，请对比最新营养成分表，并在用于热菜前查看包装说明。
暂无图片Yeo's 豆奶，1L
这款 1L 豆奶容量较大，适合多人用餐时考虑选购。请将最新脂肪、糖和添加营养素信息与其他营养强化豆奶进行比较，并在加热前查看包装说明。
常见问题
“零糖”是否代表这款豆奶脂肪含量最低？
不是。Waitrose 标注 Alpro Soya No Sugar 每 100ml 含 0g 糖和 1.9g 脂肪；M&S 则标注 Plant Kitchen 无糖豆奶每 100g 含 1.4g 脂肪。请查看两项数据并采用相同的计量基准进行比较，不要把糖含量的宣传当成脂肪含量的对比结果。
可以用豆奶做晚餐热酱汁吗？
请先查看所用豆奶包装上的说明。Waitrose 表示，其 Essential 无糖豆奶烹饪时可能会分离，并建议小火加热、在沸腾前离火；不要想当然地认为这一说明适用于所有产品。
普通豆奶可以代替婴儿配方奶粉吗？
不可以。NHS 指出，宝宝出生后的前 12 个月，唯一适合作为母乳替代品的是婴儿配方奶粉。对于年龄较大的孩子，请查看具体豆奶的年龄提示：Waitrose 表示，Essential 无糖豆奶不适合 2 岁以下儿童。
大豆过敏者可以喝豆奶吗？
不可以。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能对大豆过敏者造成风险。给他人饮用前，请查看产品最新的配料表和过敏原标识。
产品页面标注了营养数据，还需要查看包装吗？
需要。M&S 建议查看最新标签，因为产品信息可能会有变化。如果你要比较脂肪或糖含量、确认过敏原，或判断产品是否适合孩子，更要仔细核对包装信息。