为篝火之夜在家烘焙的人
制作水果蛋糕、茶香面包或布丁时，先确认配方需要的是单一葡萄干，还是含糖渍果皮的混合果干。除了脂肪含量，也要查看配料表。
哪些人会选购？
想在正餐时搭配果干的人
如果想在早餐或其他正餐中搭配葡萄干或西梅干，请同时留意食用量、糖含量和脂肪含量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议在正餐时食用果干，而不是两餐之间吃，以降低蛀牙风险。
为客人准备食物的人
上桌前，请查看每款产品包装上的配料和过敏原声明。不同果干产品对亚硫酸盐的标注，以及其他过敏原提示，可能有所不同。
需要查看哪些信息？
| 选购要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 脂肪与糖 | 以每 100 克为单位，在相同的标准下对比两项数据。Ocado 上的 M&S Mixed Fruit 每 100 克含脂肪 0.4 克、糖 68.8 克；Sainsbury’s 的 Mixed Dried Fruit 每 100 克含脂肪 0.7 克、糖 67.7 克。 | 我想找低脂选项，但不希望只看脂肪含量，而忽略完整的营养成分表。 |
| 配料 | 先确认配方指定的果干种类，再查看是否含糖渍果皮或加糖果干。零售商的商品信息显示，部分混合果干含有这些配料，但并非所有混合果干都如此。 | 烘焙时，我需要配方指定的果干和果皮；如果是简单地搭配正餐，我可能更喜欢配料表更精简的产品。 |
| 食用份量与储存 | 查看建议食用量和开封后的储存说明。NHS 将 30 克果干计为 1 份「5 A Day」，并建议在正餐时食用，而不是两餐之间吃，以降低蛀牙风险。 | 我想规划好正餐搭配的份量，而不是把一大袋烘焙用果干摆出来，让大家整晚随手吃。 |
| 过敏原 | 查看当前包装上关于亚硫酸盐及其他过敏原的提示。英国食品标准局指出，果干中会使用二氧化硫和／或亚硫酸盐；不同产品还可能标注其他提示。 | 分享食物前，我需要确认手头这款产品是否适合客人食用。 |
常见选购误区
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以为脂肪更少，糖也更少
Ocado 上的 M&S Mixed Fruit 商品信息显示，每 100 克含脂肪 0.4 克、糖 68.8 克。脂肪含量低，并不能说明糖含量也低。
对比包装时，请一起查看脂肪和糖的含量，并以每 100 克的数据为准。
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只看名称就选混合果干
混合果干的配料各不相同：有些产品含糖渍果皮或加糖果干，未必适合你要做的菜品。
在简单的葡萄干混合果干和配料更丰富的混合果干之间做选择前，请先查看配方和完整配料表。
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招待客人时忽略过敏原提示
英国食品标准局指出，果干中会使用亚硫酸盐。Ocado 上的 M&S Orchard Fruits Medley 商品信息还提示，产品可能含有坚果、花生和芝麻。
请查看每款产品当前包装上的过敏原声明，不要想当然地认为所有果干的提示都一样。
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把烘焙用果干摆出来，让大家一直吃
NHS 建议在正餐时食用果干，而不是两餐之间吃，以降低蛀牙风险；30 克果干计为 1 份「5 A Day」。
按菜品或正餐搭配所需规划食用量，其余果干留作原定用途。
品牌与零售商示例
请对比具体产品，而不是只看品牌名称：即使是同一产品系列，配料和营养数据也可能不同。
Whitworths
Tesco 上的 Whitworths Snacking Raisins 商品信息称，这款产品采用部分复水葡萄干。
- 商品信息显示，产品含 99% 部分复水葡萄干，每 100 克含脂肪 1.0 克。
- 每 100 克还含糖 62.6 克；开封后需冷藏，并在两周内食用完毕。
Tesco
Tesco Dried Mixed Fruit 1kg 标注适用于烘焙和烹饪，可用于制作蛋糕和茶香面包等。
- 标注的用途和混合果干形式，方便烘焙爱好者根据自己的配方进行选择。
- 商品信息显示，每 100 克含脂肪 2.5 克、糖 57.0 克；配料中含有添加二氧化硫的糖渍果皮。
Sainsbury’s
Sainsbury’s Mixed Dried Fruit 1kg 含无核葡萄干、葡萄干、醋栗干和糖渍混合果皮。
- 商品信息显示，这款烘焙用混合果干每 100 克含脂肪 0.7 克。
- 每 100 克还含糖 67.7 克，因此不应只看脂肪含量，而忽略完整的营养成分表。
Asda
ASDA Mixed Fruit 1kg 的商品信息称，这款产品适合制作传统水果蛋糕。
- 商品信息显示，每 100 克含脂肪 0.7 克。
- 每 100 克还含糖 66 克，并含有二氧化硫／亚硫酸盐。
M&S
Ocado 同时销售简单配方的 M&S Mixed Fruit，以及另一款蔓越莓杏干混合果干。
- 简单配方的 Mixed Fruit 商品信息显示，每 100 克含脂肪 0.4 克，配料包括无核葡萄干、葡萄干和醋栗干。
- 蔓越莓杏干款每 100 克含脂肪 2.6 克，配料中还包括加糖果干、糖渍果皮和亚硫酸盐。对比时请确认具体产品。
Joybuy 果干精选
以下葡萄干、无核葡萄干和西梅干各有不同，可用于烘焙或搭配正餐。选购前，请查看具体包装上的营养信息、配料、储存说明和过敏原提示。
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J.ZAO 智利去核西梅干 500 克，独立包装
独立包装的去核西梅干，适合按计划搭配正餐食用。如果你的烘焙配方需要葡萄干或无核葡萄干，请确认西梅干是否适合替代。
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Morrisons 葡萄干 500 克
如果烘焙配方需要葡萄类果干，或想在正餐中搭配果干，可以选择葡萄干。请结合配料表，对照包装上的每 100 克脂肪和糖含量。
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Morrisons 无核葡萄干 500 克
配方需要无核葡萄干时，就选这款，不要想当然地认为它可以和混合果干互换。请查看当前包装上的营养成分表和配料表，按你的关注点进行比较。
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Whitworths 即食西梅干 190 克
这款西梅干与许多烘焙混合果干中使用的葡萄类果干不同。提供的过敏原信息提示产品含麸质；给需要避免麸质的人食用前，请仔细查看当前包装。
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Natures Finest 多汁去核西梅干 700 克
这款去核西梅干适合搭配正餐食用。产品信息提示其中可能仍有果核或碎片，上桌前请检查。
常见问题
篝火之夜应该选脂肪含量最低的果干吗？
不能只看脂肪含量。英国零售商的商品信息显示，不同产品的配料、糖含量和脂肪含量都有差异。请先根据配方或食用计划挑选合适的果干，再对比每 100 克的脂肪和糖含量，并查看配料表。
要不要把果干摆出来，让客人整晚随时吃？
规划餐单时，NHS 建议在正餐时食用果干，而不是两餐之间吃，以降低蛀牙风险。可以考虑将果干搭配正餐食用，或加入布丁中，而不是摆出一大袋烘焙用果干，让大家一直随手吃。
多少果干算 1 份「5 A Day」？
NHS 表示，30 克果干算作 1 份「5 A Day」。如果要规划个人份量，请查看配方所需的用量。
需要检查果干是否含亚硫酸盐吗？
需要，尤其是要与需要避免亚硫酸盐的人分享食物时。英国食品标准局指出，果干中会使用二氧化硫和／或亚硫酸盐；请查看当前包装上的相关信息及其他过敏原提示。