这些选择适合哪些人

优先关注脂肪含量的人

如果你会用金枪鱼制作沙拉、三明治或熟食，建议先比较浸泡液和沥干后每 100g 的脂肪含量，再考虑鱼块大小是否重要。

需要在家以外准备午餐的人

免沥水或沥干即食包装能让午餐准备更轻松。与普通罐装产品相比，选择前也要查看沥干后的净含量、盐含量和脂肪含量。

也会考虑捕捞来源的人

如果你重视标明的捕捞方式或海产品认证，请查看具体产品包装上的信息，并另外核对营养成分。来源声明不能说明脂肪或盐含量。

挑选金枪鱼时要看什么

在选择金枪鱼块、金枪鱼排或免沥水款之前，先比较具体产品的营养信息。下方列出不同消费者可能优先考虑的因素。

考量因素 查看内容 适合关注的人群
脂肪和浸泡液 查看配料表，并比较沥干后每 100g 的脂肪含量。不要用“优质”等宣传描述代替营养成分表。 如果控制脂肪是我的首要目标，我需要先了解罐中有什么，再决定选择哪种口感或类型。约 36% 的消费者会优先考虑脂肪和浸泡液。
口感和方便程度 查看金枪鱼是鱼块、鱼排还是免沥水款，并比较不同包装规格的沥干后净含量。 在外准备午餐时，我可能更看重免沥水的罐装产品；如果要做摆盘菜肴，我可能更喜欢大块鱼肉。约 29% 的消费者会优先考虑口感或便利性。
盐、过敏原和储存 比较每 100g 和每份的盐含量，查看鱼类过敏原信息，并遵循开封后的包装说明。 如果我还需要控制盐摄入，或想留一部分下次再吃，标签上的这些信息会影响我的选择。约 21% 的消费者会优先考虑标签信息和储存方式。
海产品来源 查看具体包装上是否有 MSC 生态标签或标明捕捞方式，再单独评估其营养信息。 如果产品来源是我选购时最看重的因素，我希望能在包装上找到明确标识。约 14% 的消费者会将来源作为首要考量。

常见选购误区

  • 以为优质金枪鱼脂肪一定更低

    “优质”可能指鱼块或包装，并不一定代表浸泡液的类型。Princes 标注，其葵花籽油浸三明治金枪鱼每 100g 沥干后含脂肪 16.0g，而泉水浸金枪鱼块每 100g 沥干后含脂肪 0.5g。

    如果想选择低脂产品，请先比较具体产品沥干后每 100g 的脂肪含量，再决定是否适合选金枪鱼排块或油浸款。

  • 把低脂误认为低盐

    不同水浸产品的盐含量也可能不同。文中提到的 Sainsbury's 沥干即食金枪鱼每 100g 含盐 0.75g；Tesco 泉水浸金枪鱼块每 100g 含盐 0.90g；John West 免沥水款标注为 1.0g。

    如果你需要控制盐摄入，除了比较脂肪含量，也要查看当前产品标签上的盐含量。

  • 把罐装金枪鱼算作油性鱼类

    NHS 指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不计入油性鱼类。

    如果你按照 NHS 的建议在饮食中加入油性鱼类，不要把金枪鱼餐算作其中一份。

  • 只看罐数来选购

    罐装规格和沥干后的净含量会影响一餐能吃到多少金枪鱼。如果你不会一次吃完整罐，开封后的保存说明也很重要。

    请比较具体包装的沥干后净含量，并按照各产品标签上的说明保存剩余部分。

值得关注的品牌

以下信息仅适用于提到的具体金枪鱼产品，并不代表该品牌的所有产品。请选择产品后，再查看对应包装上的最新标签。

John West

其免沥水金枪鱼排是泉水浸产品的一个例子，设计上无需额外沥水。

  • Tesco 列出的这款 60g 免沥水罐装产品，每 100g 沥干后含脂肪 0.8g、蛋白质 26.6g。
  • 同一产品信息标注每 100g 含盐 1.0g，并提示产品中可能残留少量鱼骨。

Princes

其产品系列说明，浸泡液和金枪鱼类型需要分别查看。

  • Princes 标注，其泉水浸金枪鱼块每 100g 沥干后含脂肪 0.5g。
  • 其葵花籽油浸三明治金枪鱼每 100g 沥干后含脂肪 16.0g。不要想当然地认为 Princes 的金枪鱼排一定比所有金枪鱼块都低脂。

Tesco

其泉水浸金枪鱼块是比较营养和来源信息的一个具体例子。

  • Tesco 列出的这款 3 x 80g 产品，每 100g 沥干后含脂肪 1.0g、蛋白质 24.9g，每罐沥干后净含量为 56g。Tesco 还为这款产品标注了 MSC 认证海产品声明。
  • 同一产品每 100g 沥干后含盐 0.90g；这些营养数据和来源声明不适用于 Tesco 的其他金枪鱼产品。

Sainsbury's

其水浸沥干即食金枪鱼适合用于不便额外沥水的餐食。

  • Sainsbury's 标注，这款 120g 产品每 100g 脂肪含量低于 0.5g、蛋白质含量为 27.0g；并说明产品采用竿钓和手线捕捞的鲣鱼，来自 MSC 认证渔场。
  • 该产品每 100g 还含盐 0.75g。请确认你选购的具体包装对应这些来源和营养信息。

M&S

其泉水浸金枪鱼块适合希望了解具体捕捞方式和营养信息的消费者。

  • M&S 标注，这款金枪鱼块每 100g 含脂肪 0.6g、蛋白质 23.5g，并表示产品遵循其 Forever Fish 政策，采用竿钓和手线捕捞。
  • 来源声明并不能说明脂肪或盐含量。请查看你所购产品的最新标签。

Joybuy 罐装金枪鱼精选

本次精选包括泉水浸金枪鱼块、盐水浸金枪鱼块和泉水浸免沥水款。比较营养信息时，请先统一计算口径，再据此选择低脂产品。

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 罐，每罐 145g

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 x 145g

泉水浸金枪鱼块，适合制作沙拉、三明治或熟食。产品信息标注，每 100g 沥干后含脂肪 1.0g、盐 1.0g。规划每餐份量时，请留意每罐沥干后的净含量，并查看最新标签上的鱼类过敏原信息。

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John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125g

John West 泉水浸金枪鱼块，4 x 125g

泉水浸金枪鱼块，适合搭配三明治、沙拉和意面。产品信息标注，每 100g 沥干后含脂肪 0.7g。如果你比较在意份量，请查看每罐沥干后的净含量，并阅读最新的鱼类过敏原信息。

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Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 罐，每罐 145g

Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 x 145g

盐水浸金枪鱼块可作为泉水浸产品之外的另一种选择。产品信息标注，每 100g 沥干后含脂肪 1g、盐 0.9g。如果浸泡液、鱼类过敏原信息或沥干后的份量会影响你的选择，请查看最新标签。

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John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100g

John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 x 100g

免沥水设计适合无需额外沥水的餐食。产品信息标注，每 100g 含脂肪 0.9g；不过，与明确按沥干后每 100g 标注的数据比较前，请先查看最新包装，确认其营养数据的计算口径。也请阅读鱼类过敏原信息。

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Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160g 罐装

Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160g

泉水浸金枪鱼块，适合搭配三明治或意面等餐食。产品信息显示，每 100g 脂肪含量约为 0.5g；与按沥干后重量计算的数据比较前，请确认包装上的营养数据口径。商品信息标明含鱼类，并提示可能含有微量大豆和小麦。请查看最新过敏原标签。

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常见问题

低脂饮食应该选择泉水浸金枪鱼吗？

泉水浸金枪鱼是不错的起点，但要比较具体产品，不要只看浸泡液。Princes 标注，其泉水浸金枪鱼块每 100g 沥干后含脂肪 0.5g，而葵花籽油浸三明治金枪鱼每 100g 沥干后含脂肪 16.0g。盐水浸和免沥水产品也要分别查看标签。

罐装金枪鱼算油性鱼类吗？

不算。NHS 指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不计入油性鱼类。因此，吃罐装金枪鱼不能满足其关于摄入一份油性鱼类的建议。

NHS 对孕期食用金枪鱼有什么建议？

对于孕妇或正在备孕的人，NHS 建议每周食用金枪鱼不超过 4 罐或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼的汞含量高于某些其他鱼类。这是针对特定人群的摄入限量，并非挑选低脂金枪鱼的一般原则。

罐装金枪鱼开封后，剩余部分该怎么保存？

请遵循具体产品包装上的说明。文中提到的 Tesco 和 John West 产品建议将未食用部分冷藏，并在 2 天内吃完；文中提到的 Sainsbury's 产品则建议把剩余部分转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。

MSC 标签能说明罐装金枪鱼的哪些信息？

海洋管理委员会（MSC）表示，其蓝色生态标签代表海产品来自符合其渔业标准的渔场，相关处理环节则受其产销监管链标准约束。请查看具体包装上是否有该标签；它不能说明金枪鱼的脂肪或盐含量是否更低。