适合哪些人？

想比较脂肪含量的退休人士

如果你想用冷冻鱼制作低脂餐，营养成分表比“鱼片”这类名称更能说明问题。比较原味白鱼产品时，请查看每 100 g 的营养数据，并留意标示的是产品售出时还是烹饪后的数值。

计划定期吃鱼的家庭

冷冻鱼份装可以轻松纳入每周菜单。NHS 建议每周吃两份鱼，其中一份应为油性鱼，因此不必每次吃鱼都选择脂肪含量最低的产品。

希望烹饪简单方便的消费者

如果烹饪方式、冷冻室空间或份量会影响你的选择，请查看包装上的净含量和烹饪说明。即使产品标注为无骨，也要阅读过敏原信息和鱼刺提示。

选购时要看什么？

先根据计划制作的餐食选择鱼类，再在同等条件下比较营养标签，并确认份量和烹饪方式是否适合自己。

关注要点查看内容结合自身需求
脂肪含量比较每 100 g 脂肪含量，并确认数据指的是产品售出时还是烹饪后的状态。不要只凭鱼的品种判断，也要留意是否裹有面糊、面包糠或酱汁。我想选择原味鱼类，主要用于需要控制脂肪摄入的餐食。
鱼类种类区分白鱼和油性鱼。NHS 建议每周吃两份鱼，其中一份应为油性鱼。我每周的鱼类餐食不应只包括脂肪含量最低的鱼类。
烹饪方式和份量查看净含量、份数，以及标注的电器烹饪方式是从冷冻状态开始，还是需要先解冻。按照该产品的储存和烹饪说明操作。份量是否适合我的冷冻室和日常用餐安排？我能否使用包装上建议的烹饪方式？
过敏原和鱼刺阅读最新的配料表和过敏原声明，尤其是裹粉或裹浆的鱼类产品。即使产品标注为无骨，也要查看是否有残留鱼刺的提示。我需要了解每包产品的成分，并在食用可能含有鱼刺的鱼类时多加留意。

常见选购误区

  • 以为所有鳕鱼产品的脂肪含量都差不多

    Sainsbury’s 标注其原味鳕鱼鱼片的脂肪含量低于每 100 g 0.5 g；Young’s 一款裹浆鳕鱼的脂肪含量则为每 100 g 16.2 g（烤箱烹饪后）。直接比较前，还要确认这些数据对应的烹饪状态是否一致。

    请查看具体产品包装上的脂肪含量和配料表。如果你主要想控制脂肪摄入，建议先比较原味、未裹粉或裹浆的产品。

  • 仅仅因为油性鱼脂肪含量较高，就不吃油性鱼

    如果只选白鱼，可能会漏掉 NHS 每周两份鱼类建议中包含的一份油性鱼。

    分别规划白鱼和油性鱼餐食，并结合适用于你的饮食建议作出选择。

  • 忽略裹衣中的配料

    裹衣不仅会改变口感。Birds Eye 的裹浆鳕鱼配料中含有牛奶和芥末；所提供的 Young’s 裹浆鳕鱼产品信息则列出了小麦和芥末。

    每次购买都要查看最新的配料表和过敏原声明，尤其是为有过敏或不耐受情况的人选购时。

  • 把“无骨”当成绝对保证

    所提供的几款原味鱼类产品信息都提示，产品中可能仍有少量鱼刺。不同产品的烹饪方式也可能有所不同。

    上桌时请多加留意，并严格按照具体产品包装上的解冻、烹饪和储存说明操作。

冷冻鱼品牌参考

Sainsbury’s

其原味冷冻白鱼产品包括鳕鱼和狭鳕鱼片。

  • Sainsbury’s 标注，其去皮去骨鳕鱼鱼片的脂肪含量低于每 100 g 0.5 g；Stamford Street Co. 白鱼鱼片的脂肪含量为每 100 g 0.7 g。
  • 请查看每款产品的鱼刺提示和烹饪说明；这些数据并不适用于该系列的所有产品。

ASDA

其 Exceptional 冷冻鳕鱼柳提供原味鳕鱼选择。

  • ASDA 标注，按说明烹饪后，鳕鱼柳的脂肪含量为每 100 g 0.8 g。
  • 所提供的产品说明要求从冷冻状态开始用烤箱烹饪，而非用微波炉加热；请确认这种方式是否适合你的日常安排。

M&S

其原味冷冻鱼产品包括冰岛鳕鱼和英国无须鳕鱼片。

  • Marks & Spencer 标注，这两款产品的脂肪含量均为每 100 g 1.2 g。
  • 两款产品都是需要烹饪的生鱼；请查看包装上的最新信息和鱼刺提示。

Birds Eye

其冷冻鱼产品系列既有裹衣产品，也有其他鱼类规格。

  • 不同的产品形式为消费者提供了多种烹饪选择。
  • 其裹浆鳕鱼含有牛奶和芥末等其他配料；请查看营养和过敏原标签，不要以为鳕鱼产品一定是未裹衣的。

Young’s

其 Chip Shop 鳕鱼鱼片经过裹浆，适合制作炸鱼薯条风格的餐食。

  • 这款产品采用裹衣形式，适合想要这类餐食的消费者。
  • 所提供的 Young’s 产品信息标注，烤箱烹饪后脂肪含量为每 100 g 16.2 g。如果你主要想控制脂肪摄入，请将它与原味鱼类产品比较。

Tesco

其冷冻鱼片品类包括白鱼和三文鱼产品。

  • 该品类便于消费者在规划餐食时了解不同种类的鱼。
  • 请根据具体产品包装上的最新营养信息、配料和烹饪说明作出选择，不要只看品类名称。

Joybuy 上的原味冷冻鱼

以下原味冷冻鱼片可作为未裹衣鱼类餐食的选择。选购前请比较每款产品包装上的脂肪含量和烹饪说明；这里介绍的产品不包括每周鱼类膳食计划中的油性鱼。

Asian Star 白鲳鱼片，1 kg 装，净含量 800 g

Asian Star 白鲳鱼片，1 kg（净含量 800 g）

如果原味鱼类适合你的菜单，可以考虑这款鱼片。商品名称标注包装重量为 1 kg、净含量为 800 g；购买前请查看包装上的每 100 g 营养数据对应状态、份量和烹饪说明。

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Ocean Classic IQF 罗非鱼片，1 kg 装，净含量 800 g

Ocean Classic IQF 罗非鱼片，1 kg（净含量 800 g）

这款单体速冻鱼片适合能够按照包装说明解冻的消费者。商品名称标注净含量为 800 g；请查看包装上的脂肪含量数据对应状态、烹饪方式和鱼刺信息。

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Ocean Classic 去皮去骨 IQF 鲳鱼片，170/200 g，1 kg 装，净含量 800 g

Ocean Classic 去皮去骨 IQF 鲳鱼片，170/200 g，1 kg（净含量 800 g）

这款产品标注为去皮去骨，适合用于制作原味鱼片餐食，但仍需留意可能残留的鱼刺。商品名称标注规格为 170/200 g、净含量为 800 g；请查看当前包装上的营养数据对应状态、解冻说明和鱼刺提示。

在 Joybuy 查看

冷冻鱼常见问题

想控制脂肪摄入，应该先查看哪种冷冻鱼？

可以先从原味、未裹粉或裹浆的白鱼鱼片或鱼柳入手，并在相同烹饪条件下比较每 100 g 脂肪含量。Sainsbury’s、ASDA 和 M&S 的产品数据各不相同，因此具体产品包装上的信息比笼统的鱼类名称更重要。

控制脂肪摄入时，应该不吃油性鱼吗？

不一定。NHS 建议每周吃两份鱼，其中一份应为油性鱼；可以单独规划这顿餐食，并将其与主要考虑低脂的餐食区分开来。

所有冷冻鱼都可以直接从冷冻室取出烹饪吗？

请按照具体产品的说明操作。不同产品允许的烹饪方式和是否需要解冻各不相同，因此请遵循包装上的储存、准备和烹饪说明。

裹衣鱼类产品需要单独检查过敏原吗？

需要。裹衣可能会加入鱼类以外的配料：Birds Eye 的裹浆鳕鱼含有牛奶和芥末，而所提供的 Young’s 裹浆鳕鱼产品信息则列出了小麦和芥末。请查看所购产品包装上的最新配料表和过敏原声明。

标注为无骨的鱼仍可能有鱼刺吗？

有可能。所提供的几款原味鱼类产品信息都提示，经过加工后仍可能残留少量鱼刺，因此上桌和食用时请多加留意。