谁在挑选牛奶？

为宾客准备茶、咖啡和其他饮品的主人

估算宾客会用掉多少牛奶，并考虑户外供应饮品期间，是否能把备用牛奶冷藏保存。

提前采购且冰箱空间有限的主人

常温奶可以在活动前以未开封状态存放。过滤鲜奶仍需冷藏，但具体产品标明的开封后食用期限，或许能让你更好地安排剩余牛奶。

需要为不喝牛奶的宾客准备饮品的主人

如果要另外选择替代品，请查看配料表和过敏原信息。无乳糖乳制品牛奶并不等于不含牛奶的替代品。

选购时要注意什么？

先确定牛奶类型和用量，再查看派对前后每种包装的储存要求。

要点检查内容你的需求
牛奶类型 比较半脱脂、1% 脂肪和脱脂牛奶的标签，包括每 100 毫升的脂肪含量。确认类型符合你的供应计划。 我想选择脂肪含量较低的乳制品，但原本期待喝半脱脂牛奶的宾客，未必愿意改喝脱脂牛奶。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，想进一步减少脂肪摄入的成年人可以选择 1% 脂肪或脱脂牛奶。
提前采购 确认包装内的是冷藏鲜奶、过滤鲜奶还是常温奶，并阅读未开封时的储存说明和日期标注。 如果派对前冰箱空间紧张，我会考虑购买未开封的常温奶。如果选择过滤鲜奶，仍需要留出冷藏空间。
户外供应 查看包装要求的储存温度，并安排好冰箱或保冷箱。英国食品标准局面向餐饮服务人员的指南建议，冷藏食品应保持在 8°C 或以下，并建议将冰箱设定在 5°C 或以下；如果包装标注了更严格的要求，应以包装说明为准。 备用牛奶需要冷藏，不能把开封后的牛奶整场派对都放在户外。
包装规格 估算饮品和食物需要用多少牛奶，比较包装容量，并查看每款产品开封后应在多久内用完。 宾客人数可能会有变化，所以我更愿意按需开封，而不是一次开封超过实际用量的牛奶。
过敏原 查看乳制品和替代品的配料表及过敏原声明。如果有宾客需要不含牛奶的替代品，请单独存放合适的产品。 如果有人对牛奶过敏，我不能想当然地认为无乳糖乳制品牛奶就适合。英国食品标准局将牛奶列为过敏原。

常见的选购和供应误区

  • 把所有半脱脂牛奶都当成一样

    普通鲜奶、过滤鲜奶和常温奶，适合不同的储存需求。只有标明开封后可保存较长时间的具体产品才适用这一期限，并非所有过滤奶都如此。

    根据购买时间、可用的冰箱空间，以及预计何时用完剩余牛奶来选择。请遵循包装上的日期和储存说明。

  • 把开封后的牛奶放在户外供宾客取用

    需要冷藏的牛奶，在户外派对期间也必须妥善控制温度。英国食品标准局面向餐饮服务人员的指南建议，冷藏食品应保持在 8°C 或以下；个别包装可能要求更低的温度。

    每次少量供应，并把备用牛奶放在冰箱或适当冷藏的保冷箱中。容器在室外放置一段时间后，应换新的，不要直接往里面续加牛奶。

  • 把无乳糖误认为不含牛奶

    无乳糖乳制品牛奶仍可能含有牛奶成分，而英国食品标准局将牛奶列为过敏原。

    查看每款产品的配料表和过敏原声明，并为有需要的宾客另外准备经过核实、不含牛奶的替代品。

  • 没有用量计划就选择大包装

    大瓶冷藏牛奶开封后，可能会剩下太多，无法在标明的期限内用完。

    先估算饮品和食物的用量，再比较包装容量和开封后的保存说明，然后决定要开几包。

品牌和零售商示例

以下示例展示了不同类型的牛奶；选购时请以所选产品的最新标签为准。

Tesco

Tesco 有售英国半脱脂牛奶，规格为 2.272 升（4 品脱）；其半脱脂牛奶系列中还包括 Cravendale 过滤奶。

  • 较大规格的普通包装，可用于满足预先估算的饮品需求。
  • Tesco 建议查看产品标签，因为配料、营养和过敏原信息可能会有变化。

Cravendale

Tesco 和 Ocado 均有售 Cravendale 过滤鲜半脱脂牛奶，规格为 2 升。

  • 对于需要安排牛奶开封和使用时间的主人来说，这是一种过滤鲜奶选择。
  • 请查看所选包装上的日期和储存说明，不要想当然地认为它有某个固定的开封后食用期限。

M&S

Ocado 有售普通和过滤两种 M&S 半脱脂牛奶，开封后的说明各不相同。

  • 在售的普通款标注开封后最好在 3 天内饮用；过滤款则标注开封后应在 7 天内饮用。
  • 这些期限仅适用于所列的具体产品，而且两款产品都需要冷藏。

Waitrose

Waitrose 有售过滤鲜半脱脂牛奶和 Essential 常温半脱脂牛奶。

  • 这两种类型让你可以根据需求，选择冷藏鲜奶或适合提前采购的常温奶。
  • 供应前请查看具体包装上的日期和开封后储存说明。

Joybuy 脱脂牛奶推荐

以下是适合想选择半脱脂牛奶以外低脂替代品的派对主人的 UHT 脱脂牛奶。请根据预计用量选择数量，并在供应前查看每盒牛奶的日期、过敏原和储存说明。

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装

这款 1 升装适合需要少量 UHT 脱脂牛奶的场合。它是脱脂牛奶，并非半脱脂牛奶；请查看包装上的日期、过敏原和储存说明，包括开封后的处理方式。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，6 盒装，每盒 1 升

Morrisons 英国 UHT 脱脂牛奶，1 升装，6 盒

这款 6 盒装每盒 1 升，适合需要备好多盒 UHT 脱脂牛奶的场合，前提是数量符合预计用量。它不是半脱脂牛奶；请查看每盒的日期、过敏原和储存说明，并按要求冷藏开封后的牛奶。

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花园派对牛奶常见问题

半脱脂牛奶算低脂选择吗？

算。NHS 指南将半脱脂牛奶列为较大儿童和成年人可选择的低脂乳制品之一。对于想进一步减少脂肪摄入的成年人，NHS 也建议选择 1% 脂肪或脱脂牛奶；但不建议将这两种牛奶作为 5 岁以下儿童的主要饮品。

户外供应鲜奶时应该怎么做？

在需要之前一直冷藏，并将备用牛奶放回冰箱或适当冷藏的保冷箱。英国食品标准局面向餐饮服务人员的指南建议，冷藏食品应保持在 8°C 或以下，并建议将冰箱设定在 5°C 或以下；如果牛奶包装标注了更严格的温度要求，请遵照执行。

牛奶过了包装上的日期还能喝吗？

先确认包装标注的是哪种日期，并遵循储存说明。GOV.UK 区分了与食品安全相关的“食用期限”和与品质有关的“最佳食用期”；这两种日期不能混为一谈。

对牛奶过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？

不要想当然地认为可以。无乳糖乳制品牛奶未必不含牛奶成分，而英国食品标准局将牛奶列为过敏原。请查看配料和过敏原信息，并另外选择合适的替代品。

什么时候值得考虑购买过滤鲜奶？

如果某款产品标注的开封后食用期限有助于你安排剩余牛奶的使用，就可以考虑。Ocado 有售一款 M&S 过滤半脱脂牛奶，标注开封后应在 7 天内饮用；相比之下，在售的 M&S 普通款标注为 3 天。两款产品都需要冷藏，请以所购包装上的说明为准。