使用胰岛素并计算碳水的人群
查看你计划食用的份量所含的碳水化合物总量，不要只看“低脂”描述或糖含量。利兹教学医院 NHS 信托建议查看食品标签上的碳水化合物总量；胰岛素用量的计算应遵循你的个人医疗计划。
不同人群该关注什么？
你需要关注的标签信息，取决于你是否在计算碳水、只是偶尔想吃点零食，或是要替他人核对配料。
希望减少碳水摄入的 2 型糖尿病患者
如果你偶尔想吃玉米片，可以比较实际食用份量中的碳水含量与自己的计划。如果你的目标是减少零食中的碳水，正如英国糖尿病协会的零食指南所建议的那样，换一种零食可能比换玉米片口味更有帮助。
家人有饮食限制、需要分享零食的家庭
务必查看具体口味和当前包装上的配料及过敏原信息。例如，ASDA 的 Cool Tortilla Chips 标注含有牛奶；不要把一种口味的配料信息套用到另一种口味上。
应该比较哪些信息？
先查看每 100g 的营养数据，确保比较标准一致。然后再根据你实际准备食用的份量，计算它是否符合个人饮食计划。
| 关注项目 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 碳水化合物总量 | 比较每 100g 的碳水化合物总量，不要只看“其中糖”一项。利兹教学医院 NHS 信托指出，计算碳水时应参考食品标签上的碳水化合物总量。也要查看计划食用份量对应的数值。 | 无论包装是否标注低脂，我都想知道实际要吃的玉米片含有多少碳水化合物。 |
| 份量 | 查看标示每份的克数，并与计划食用的份量比较。英国糖尿病协会指出，不同厂商建议的份量各不相同；仅比较每份数据，无法公平地比较不同产品。 | 如果买的是分享装，我宁愿先分出一份，也不想默认自己拿取的量与标签上的建议份量相同。 |
| 脂肪与盐 | 查看每 100g 的脂肪和盐含量，不要根据“轻盐”或“多籽”等描述自行推断。例如，ASDA 标注其轻盐玉米片每 100g 含 22g 脂肪和 0.66g 盐；NHS 将每 100g 脂肪含量超过 17.5g 的食品归为高脂食品。 | 如果脂肪或盐含量会影响我的选择，我希望连同碳水数据一起查看营养标签，而不是根据口味名称来判断。 |
| 配料与过敏原 | 查看具体包装上的配料表和特别标示的过敏原。还要分别核对饮食属性说明：无麸质或纯素标注并不能说明碳水或脂肪含量。 | 适合家中某一位成员的口味，不一定适合所有一起分享的人。 |
常见的营养标签阅读误区
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把产品描述当作营养数据
“轻盐”和“多籽”只是产品特点，并不能证明产品低脂或低碳水。ASDA 标注其轻盐玉米片每 100g 含 62g 碳水化合物和 22g 脂肪；其 Eat Real 多籽海盐口味产品每 100g 则含 63g 碳水化合物和 23g 脂肪。
决定产品是否符合你的需求前，先比较具体包装上每 100g 的碳水、脂肪和盐含量。
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只计算糖，忽略碳水化合物总量
糖含量只是碳水信息的一部分。利兹教学医院 NHS 信托建议，查看营养标签并计算碳水时，应参考碳水化合物总量，而不是只看“其中糖”。
请参考碳水化合物总量，并结合你计划食用的份量重量进行计算。
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比较不同的建议食用份量
每份含量看起来较低，可能只是因为建议份量的重量更少。英国糖尿病协会指出，不同厂商建议的食用份量各不相同。
先按每 100g 比较产品，再根据实际分出的克数计算你这份零食的营养含量。
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看到“糖尿病专用”就觉得放心
针对糖尿病人群的产品描述不能代替营养标签，也无法说明某一份量是否适合个人饮食计划。英国糖尿病协会建议，不要仅凭“糖尿病专用”标签来选择零食。
选购时应以当前包装上的信息和你遵循的个人建议为依据。
品牌与产品参考
以下信息仅针对所列零售商页面中的指定产品和口味，并不代表该品牌旗下的所有玉米片。
ASDA
ASDA 的轻盐玉米片提供了一个参考案例，可用于比较碳水、脂肪和盐含量。
- ASDA 标注，180g 轻盐装每 100g 含 62g 碳水化合物、22g 脂肪和 0.66g 盐。
- “轻盐”并不代表低脂。该产品标注的脂肪含量超过 NHS 每 100g 17.5g 的高脂标准。
Old El Paso
185g 规格的 Paprika 口味玉米片提供了另一个可以直接比较每 100g 数据的案例。
- ASDA 标注，该 Paprika 口味每 100g 含 57.9g 碳水化合物；按标示的 30g 份量计算，含 17.4g 碳水化合物。
- 同一商品页面还标注每 100g 含 24g 脂肪和 1.13g 盐；碳水含量数据并不能说明它是低脂选择。
Eat Real
多籽玉米片系列包含海盐口味，ASDA 的商品页面列出了碳水和膳食纤维数据。
- ASDA 标注，Eat Real 多籽海盐玉米片 160g 每 100g 含 7.9g 膳食纤维。
- 该口味每 100g 还含 63g 碳水化合物和 23g 脂肪。“多籽”描述并不能说明产品低碳水或低脂。
Gran Luchito
Waitrose 上架了一款轻盐全玉米玉米片。
- Waitrose 将该产品标注为无麸质，且适合纯素饮食者。
- 请查看当前包装上的营养标签，将其碳水、脂肪和盐含量与其他口味比较；口味名称并不能说明这些数值。
M&S
M&S 上架了一款 200g 轻盐玉米片，以玉米面团制成。
- 商品描述注明了包装规格和轻盐口味。
- 比较低脂或碳水含量前，请查看当前包装上的营养标签。“轻盐”并不能回答这两个问题。
Joybuy 玉米片选购推荐
如果你仍想偶尔吃玉米片，可以看看以下包装规格和口味，同时留意食用份量及当前包装上的营养标签。列出这些产品并不意味着它们属于低脂产品。
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Doritos Chilli Heatwave 5 × 30g
5 袋独立包装，每袋 30g，方便你在计划食用份量时明确包装重量。选购前，请查看当前包装上的碳水和过敏原信息。
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Doritos Chilli Heatwave 180g
这款 Chilli Heatwave 口味采用 180g 分享装。如果你正在计算碳水，请先分出计划食用的份量，并参考这款具体产品包装上的营养信息。
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Eat Real Multiseed Tortillas Smoky Tomato Salsa with a Hint of Chilli 160g
这款 160g 多籽玉米片为烟熏番茄和辣椒口味。请查看此口味自己的碳水、脂肪和过敏原信息，不要套用海盐口味的数据；也可以按计划食用的份量分装。
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Eat Real Sea Salt Multiseed Tortillas 160g
如果你喜欢海盐口味，这款 160g 多籽玉米片也是一个选择。请查看当前包装上的碳水和脂肪含量，不要把“多籽”或“海盐”当作营养声明；从袋中取出食用时，也要留意份量。
玉米片选购常见问题
如果我患有糖尿病，低脂玉米片就一定适合我吗？
不一定。“低脂”描述并不能告诉你实际食用份量中的碳水化合物总量。英国糖尿病协会指出，摄入的碳水化合物总量是影响血糖反应的重要因素。因此，请查看碳水营养标签和计划食用的份量，不要只依据脂肪含量描述来判断。
应该看糖含量还是碳水化合物总量？
计算碳水时，请看碳水化合物总量。利兹教学医院 NHS 信托建议查看“碳水化合物”一项，而不只是“其中糖”；先比较每 100g 的数据，再查看计划食用份量所含的碳水。
如何从分享装玉米片中分出合适的份量？
食用前，先量取或称出计划食用的份量。英国糖尿病协会指出，不同厂商建议的份量各不相同，因此请查看标示份量的克数，不要默认它与你实际食用的份量相同。
除了碳水，选购玉米片时还应该查看什么？
先查看营养标签上的脂肪和盐含量，再核对具体口味的配料表和特别标示的过敏原。纯素或无麸质等饮食属性描述并不能说明产品的碳水或脂肪含量较低，同一系列的其他口味也可能含有不同配料。