这类选择适合哪些人？

为一人份餐食制作咖喱、汤或酱汁

如果食谱用量接近 200 ml，选择小罐烹饪椰奶，就不容易剩下太多 400 ml 装需要保存。先确认食谱实际需要多少。

比较脂肪和饱和脂肪含量

标注「低脂」或「减脂」，并不能说明每份含有多少饱和脂肪。请对比营养成分表，并结合实际添加量判断。

同时选购椰子饮料和烹饪椰奶

用椰子饮料代替烹饪椰奶前，先确认食谱需要的是哪种产品。

选购时应看什么？

先确认产品类型和食谱用量，再用统一的计量方式比较营养标签，并了解剩余椰奶该如何保存和使用。

关注重点检查内容结合自身需求
烹饪用产品 确认包装上标注的是烹饪椰奶还是椰子饮料。如果食谱指定了产品类型，请按食谱选择。 做咖喱或汤时，我需要的是食谱指定类型的椰奶，而不是只看脂肪含量就选一款饮料。
脂肪和饱和脂肪 液体产品按每 100 ml、以重量标示的产品按每 100 g 对比脂肪和饱和脂肪含量。还要结合实际用量判断，不要把这两种计量方式当成一样。 仅凭「减脂」标识，无法得知我的这一份餐食中会加入多少脂肪和饱和脂肪。
包装规格 根据食谱用量选择 200 ml 或 400 ml 装，并查看包装上关于冷藏和剩余产品使用期限的说明。 如果只做一人份，我更愿意买用得完的规格，而不是打开大罐后才考虑怎么处理剩余部分。

常见选购误区

  • 以为「低脂」就代表整顿饭脂肪含量低

    Tesco Groceries 标注，Kingfisher Oriental 低脂椰奶每 100 ml 含 8.0 g 脂肪和 6.3 g 饱和脂肪。用完整罐 200 ml 烹饪，光是椰奶就会带来双倍的这些含量。

    请查看营养成分表，并根据食谱实际用量计算，不要只看包装正面的宣传描述。

  • 为一人份餐食打开 400 ml 装，却没计划好剩余部分怎么处理

    不同品牌对开封后的保存要求不同：Marks & Spencer 建议将未用完的内容物倒入非金属容器，冷藏并在 2 天内食用；Sainsbury’s 建议将其低脂椰奶冷藏，并在 3 天内用完。

    如果小包装符合食谱用量，不妨选择小包装；否则，提前安排好剩余部分的用途，并遵循罐身上的说明。

    如果无法在包装标注的保存期限内用完，剩余椰奶可能会被浪费。

  • 直接用椰子饮料代替烹饪椰奶

    Alpro Coconut Original 和 Koko Original Like Milk 都是作为牛奶替代饮品推出的。如果食谱需要烹饪椰奶，换成椰子饮料后，成品可能会有所不同。

    替换前先确认食谱和产品类型，不要只根据脂肪含量来决定。

  • 把不同计量方式的营养数据当成同一标准来比较

    每 100 ml 和每 100 g 的数据采用不同计量方式。整包装和每份的数据也可能无法直观反映你实际会用多少。

    尽可能对比计量方式一致的标示，再根据食谱用量选择合适的包装规格。

相关品牌参考

以下示例用于说明产品类型和标签检查要点；列出某个品牌，并不代表该品牌所有产品的营养成分或保存说明都相同。

Tesco

Tesco Groceries 除其他烹饪用椰奶外，也列出了自有品牌低脂椰奶，包括 200 ml 装 Kingfisher 低脂椰奶。

  • 所列的不同包装规格，方便你根据食谱用量对比小罐和大罐。
  • Tesco 建议查看产品标签，因为配料和营养信息可能会有变更。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 有售 400 ml 装烹饪用低脂椰奶。

  • 包装说明建议开封后冷藏，并在 3 天内用完。
  • 只做一人份餐食时，想想能否在期限内用完剩余部分；营养数据请以当前包装为准。

Waitrose

Waitrose 有售 400 ml 装 Essential 减脂椰奶。

  • 这是一款标明包装规格的减脂烹饪用椰奶。
  • 选购前请对比产品当前包装上标注的脂肪和饱和脂肪含量。

M&S

Marks & Spencer 的普通椰奶和减脂椰奶均按每 100 g 标注营养成分。

  • 其减脂产品每 100 g 含 9.3 g 脂肪和 8.2 g 饱和脂肪；普通产品则分别为 17.3 g 和 15.1 g。
  • 对于减脂产品，Marks & Spencer 建议将未用完的内容物倒出、冷藏，并在 2 天内食用。

Koko

Koko 同时销售可重新封口的 Cuisine 烹饪用椰奶，以及另一款椰子饮料。

  • 生产商称 Cuisine 包装可以重新封口。
  • Koko 标注 Cuisine 每 100 ml 含 17.4 g 脂肪和 15.7 g 饱和脂肪，因此可重新封口不代表它是低脂产品。

Alpro

Alpro 将 Coconut Original 定义为植物基饮品，而不是罐装烹饪椰奶。

  • 产品介绍清楚说明了它属于饮品类。
  • 如果食谱需要烹饪椰奶，请先确认是否适合用椰子饮料替代。

Joybuy 椰奶推荐

这款 400 ml 装减脂烹饪椰奶，适合用来制作一人份咖喱、汤或酱汁；选购前请计划好如何处理剩余部分。

Morrisons 减脂椰奶，400 ml 罐装

Morrisons 减脂椰奶 400 ml

这款烹饪用椰奶适合制作咖喱、汤或酱汁；只做一人份时，400 ml 罐装可能会有剩余，可留待下一餐使用。请按照包装说明保存剩余部分，并查看当前营养成分表中的脂肪和饱和脂肪含量。

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椰奶选购常见问题

低脂椰奶的饱和脂肪含量一定低吗？

不一定。请查看营养成分表中的饱和脂肪含量，并结合实际用量判断。Marks & Spencer 标注其减脂椰奶每 100 g 含 8.2 g 饱和脂肪；即使产品标注了「减脂」，也仍需留意加入餐食的实际分量。

做一餐饭，应该买 200 ml 还是 400 ml 装？

根据食谱用量和剩余部分的处理计划来选。如果菜品用量大约是 200 ml，买 200 ml 装更方便；如果选择 400 ml 装，打算用剩余部分做下一餐前，请先查看开封后的保存说明。

做咖喱时，可以用椰子饮料代替罐装椰奶吗？

如果食谱需要的是饮品类牛奶替代品，或者你愿意接受成品有所不同，可以使用椰子饮料。Alpro 和 Koko 将各自的椰子饮料介绍为牛奶替代品，而烹饪椰奶在咖喱和汤中的用途则不同。

营养标签上应该比较哪些数据？

对于同类产品，按每 100 ml 或每 100 g 的相同计量方式比较脂肪和饱和脂肪，再考虑食谱的实际用量。GOV.UK 说明，包装正面的红黄绿交通灯标签也可以让你快速了解脂肪、饱和脂肪、糖和盐的含量。