谁在挑选蔬菜？

筹备传统复活节烤肉大餐的主人

多种蔬菜搭配起来，既适合与烤肉或素食主菜同桌，也能让你自行决定最后的调味。先看看什锦中包含哪些蔬菜，再决定是否加入自选香草、黄油或其他调味食材。

烤箱和炉灶空间紧张的主人

微波蒸煮袋蔬菜配菜可以腾出烤箱层架和炉灶，让它们留给主菜和其他配菜。将它纳入烹饪安排前，请先查看对应包装上的具体说明。

需要照顾不同饮食偏好的主人

原味蔬菜和预先调味的配菜，配料检查重点并不相同。Tesco 列出了一款含牛脂黄油的 Finest 烤根茎蔬菜；Waitrose 则标明，其 Essential Frozen British Petits Pois 的配料为小豌豆。

购买前要检查什么？

先考虑复活节当天可用的烹饪空间，再确认蔬菜组合和添加的调味是否适合这顿饭的其他菜品。

关注事项检查内容你的需求
蔬菜组合 查看标明的蔬菜种类和比例（如有注明）。Marks & Spencer 表示，其 Frozen British Vegetable Medley 含有西兰花、花椰菜、青豆和 Chantenay 胡萝卜，各占 25%。 我想让烤肉餐盘上有几种一眼能认出的蔬菜，又不必分别准备每一种。
烹饪空间 查看具体产品适用微波炉、炉灶还是烤箱，并按照说明控制烹饪时间和静置时间。Birds Eye 表示，其 Steamfresh Green Vegetable Medley 可直接从冷冻状态放入微波炉加热。 如果烤箱和炉灶都在使用，选一款微波炉蔬菜配菜会更方便安排上菜。
配料 查看最新的配料和过敏原标签，尤其是调味蔬菜配菜。Tesco 列出的 Finest Roasting Root Vegetables 含牛脂黄油；Birds Eye 则标明，其 Steamfresh Green Vegetable Medley 含大蒜和香草。 我需要确认配菜的配料和风味适合宾客及主菜，而不是想当然地认为所有蔬菜产品都是原味。
份量与标签 根据宾客人数检查包装规格，并对照产品最新标签上的每 100g 或每份营养信息。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，80g 冷冻蔬菜计作 1 份“每日五份”；土豆和其他一些淀粉类食物不计入其中。 所选配菜的份量要足够分给大家，我也想了解预先添加的配料带来了什么。
储存与准备 按照包装上的储存和烹饪说明操作。英国政府的食品安全指南建议，冰箱冷冻室温度应保持在约 -18°C，并提醒消费者遵循标签上的冷冻和解冻说明。 我想在复活节前正确储存蔬菜，并提前了解午餐其他菜品快做好时该如何烹煮。

选购时有哪些容易忽略的地方？

  • 想当然地认为蔬菜配菜适合素食者或纯素食者

    额外添加的配料可能会影响哪些人可以食用。Tesco 列出的 Finest Roasting Root Vegetables 含牛脂黄油，因此不适合素食者或纯素食者食用。

    每次选购调味蔬菜产品时，都要查看最新的配料和过敏原标签。如果打算给原味蔬菜添加自己的调味食材，也要检查这些食材。

  • 把所有蒸煮袋都当成一样

    不同产品的蒸煮袋有各自的烹饪和操作说明。Birds Eye 表示，其 Steamfresh Green Vegetable Medley 的包装袋不要戳孔；加热后需要静置，并且要小心热蒸汽逸出。

    按照正在烹煮的那款产品包装上的微波炉设置和操作说明进行处理，不要把一种产品的做法套用到另一种产品上。

  • 把烤土豆算作一份蔬菜

    英国国家医疗服务体系（NHS）表示，80g 冷冻蔬菜计作 1 份“每日五份”，但土豆和其他一些淀粉类食物不计入其中。

    如果打算把这份蔬菜作为复活节午餐的一部分，请将符合条件的蔬菜配菜与烤土豆分开计算。

品牌与产品系列参考

以下示例展示了冻蔬菜的不同吃法；选购具体产品时，请以当前包装信息为准。

Birds Eye

其 Steamfresh 系列提供微波蒸煮袋蔬菜组合，适合炉灶或烤箱空间有限时使用。

  • Birds Eye 为 Steamfresh Green Vegetable Medley 提供了冷冻状态下微波加热及安全操作说明。
  • 这款什锦含大蒜和香草，请确认其风味是否适合这顿饭。

Tesco

Tesco 列出了适合烤肉午餐的 Finest 冻蔬菜什锦和烤蔬菜产品。

  • 所列产品包括 Finest Green Vegetable Medley，以及含牛脂黄油的 Finest Roasting Root Vegetables。
  • 如果你有特定的配料或饮食要求，选择其中任何一款前都要查看完整的最新标签。

M&S

其 Frozen British Vegetable Medley 提供明确标注的四种蔬菜组合，适合按配料组成挑选的主人。

  • Marks & Spencer 标明，西兰花、花椰菜、青豆和 Chantenay 胡萝卜各占 25%。
  • Marks & Spencer 表示该产品为生鲜状态，必须烹煮；购买时请查看实物包装上的最新信息。

Waitrose

如果主人希望自行决定最后的调味，Essential Frozen British Petits Pois 是一种单品类蔬菜选择。

  • Waitrose 标明配料为小豌豆，并提供了冷冻状态下的烹饪说明。
  • 与什锦蔬菜相比，单一蔬菜在餐盘上提供的种类较少。

Duchy Organic

Waitrose 列出的 Duchy Organic Frozen Petits Pois 是一款有机单品类蔬菜配菜。

  • 这款标注净含量为 500g 的产品以有机小豌豆为配料。
  • 如果想让餐盘上的蔬菜种类更丰富，可能还需要搭配另一道配菜。

Joybuy 蔬菜配菜

这里既有适合紧凑烹饪安排的 Birds Eye 蒸煮袋蔬菜组合，也有适合搭配复活节烤肉的简易冻蔬菜。

Birds Eye Steamfresh Super Sunshine Mix 阳光什锦，4 袋蒸煮袋装，540g

Birds Eye Steamfresh Super Sunshine Mix 阳光什锦，4 袋蒸煮袋装，540g

如果烤箱和炉灶都在使用，蒸煮袋装蔬菜是个不错的选择。烹煮前请确认这款产品包装上的微波炉设置和蒸汽安全操作说明。

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Birds Eye Steamfresh Family Favourite Mix 家庭喜爱什锦，4 袋蒸煮袋装，540g

Birds Eye Steamfresh Family Favourite Mix 家庭喜爱什锦，4 袋蒸煮袋装，540g

这款 4 袋装什锦适合烹饪空间有限时作为微波炉配菜。Birds Eye 标明，其 Family Favourite Mix 含胡萝卜、西兰花和甜玉米；请按照当前包装上的加热设置和操作说明使用。

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Birds Eye Fresh Garden Mix Steam Bags 花园什锦蒸煮袋，4 袋装，540g

Birds Eye Fresh Garden Mix Steam Bags 花园什锦蒸煮袋，4 袋装，540g

烤肉占用了烤箱和炉灶时，还可以考虑这款蒸煮袋装蔬菜。请查看当前包装，确认蔬菜配料、微波炉设置和安全操作方法。

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Birds Eye 豌豆甜玉米什锦蔬菜，640g

Birds Eye 豌豆甜玉米什锦蔬菜，640g

如果想自己掌控最后的调味，豌豆甜玉米什锦是一道简单方便的配菜。这款产品并未标明为蒸煮袋装；烹煮时请遵循包装上的专属说明。

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Birds Eye 青豆，800g

Birds Eye 青豆，800g

青豆是一款单品类蔬菜配菜，你可以根据整餐的口味自行调味。如果想让餐盘上的蔬菜种类更丰富，也可以再搭配一道配菜；烹煮时请遵循包装说明。

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常见问题

冻蔬菜计入“每日五份”吗？

计入。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，80g 冷冻水果或蔬菜计作“每日五份”中的 1 份；土豆和其他一些淀粉类食物不计入其中。如果选择的是调味即食配菜，也请查看最新的配料和营养标签。

冻蔬菜可以不解冻，直接烹煮吗？

请按照具体产品的烹饪方式操作。Birds Eye 表示，其 Steamfresh Green Vegetable Medley 可以从冷冻状态直接放入微波炉加热；而 Marks & Spencer 表示，其 Frozen British Vegetable Medley 为生鲜状态，必须烹煮。

蒸煮袋能腾出烤箱空间来烤主菜吗？

可以，前提是产品适用于微波蒸煮袋烹饪。烹煮 Birds Eye Steamfresh Green Vegetable Medley 时，请按照制造商说明，不要戳破包装袋，留出静置时间，并小心热蒸汽逸出。

复活节前应该如何储存冻蔬菜？

按照包装说明保持冷冻。英国政府的食品安全指南建议，冰箱冷冻室温度应保持在约 -18°C，并提醒消费者遵循标签上的冷冻和解冻说明。

高端冻蔬菜配菜一定适合素食者吗？

不一定。Tesco 列出的 Finest Roasting Root Vegetables 含牛脂黄油。判断是否适合时，不要只看“蔬菜”二字或高端系列名称，请查看产品当前包装上的配料、过敏原和饮食标签。