哪些人会选购豆奶？

日常饮用豆奶的人

如果你会用豆奶搭配麦片、茶或燕麦粥，可以对照包装查看每 100 ml 的糖和蛋白质含量，以及标明添加的营养素。包装看起来高档，并不能说明这些具体信息。

用豆奶替代乳制品的人

如果你在植物性饮食中经常用豆奶替代乳制品，产品是否经过营养强化可能会影响你的选择。英国国家医疗服务体系（NHS）的纯素饮食指南将豆奶等强化型乳制品替代品纳入建议范围；请查看具体产品标明添加了哪些营养素。

在家制作咖啡的人

如果你主要制作卡布奇诺或其他奶泡咖啡，可以选择明确标注适用于此类用途的产品。营养成分和添加营养素要另外比较：产品能否打出奶泡，并不能说明它的营养构成。

选购时应比较哪些方面？

先想好豆奶的用途，再逐项比较每款产品包装上的相同信息，不要把所有豆奶或咖啡师系列产品都当成一样。

关注要点查看内容你的需求
添加的营养素 查看配料表和营养成分表，确认是否标明添加钙、维生素 D、维生素 B12 和碘等营养素。并比较具体产品每 100 ml 的蛋白质含量。 我经常用豆奶替代乳制品，想了解这款产品标明添加了哪些营养素。Waitrose 标注其 Essential 无糖豆奶添加了钙、维生素 D、B12、B2 和碘。
糖含量与口味 比较每 100 ml 的糖含量，并查看配料表中是否添加了糖。Waitrose 标注 Essential 无糖豆奶每 100 ml 含糖 0.0 g，Essential 原味豆奶每 100 ml 含糖 2.5 g。 日常饮用时，我可能更喜欢无糖款；如果想要甜一些的口味，则可能更喜欢原味款。与其只看“豆奶”二字，不如直接比较两款产品的包装信息。
咖啡与加热 如果要制作奶泡咖啡，请留意产品是否标明适合打奶泡。饮用或烹饪时遵循包装上的加热说明，尤其注意过度加热可能导致分离的提示。 我主要用豆奶制作奶泡咖啡，所以想选一款标明适合打奶泡的产品。如果只是加进茶里或用于烹饪，使用说明比“咖啡师系列”标签更重要。
过敏原 查看配料表和过敏原说明，确认是否含大豆，以及是否有其他“可能含有”的提示。例如，Plenish 有机咖啡师豆奶的商品信息标注可能含有坚果。 我需要确认具体产品是否符合自己的过敏原要求；“不含乳制品”或“纯素”字样并不能回答这个问题。
储存方式 确认产品需要冷藏还是可以常温保存，再阅读冷藏要求和开封后的使用说明。 我希望选择的包装形式适合自己的储存方式，也方便开封后使用，而不是想当然地认为所有豆奶的储存要求都一样。

哪些细节容易被忽略？

  • 以为原味和无糖款的含糖量相同

    Waitrose 标注 Essential 原味豆奶每 100 ml 含糖 2.5 g，而 Essential 无糖豆奶每 100 ml 含糖 0.0 g。原味款的配料表中含有糖。

    比较每 100 ml 的营养成分，并仔细阅读正在考虑购买的产品包装上的配料表。

  • 把“有机”或“咖啡师系列”误当成营养强化说明

    Waitrose Essential 无糖豆奶标明添加了钙和多种维生素，而 Plenish 有机咖啡师豆奶的配料表并未标出这些添加成分。两款产品满足的是不同的选购需求。

    如果你重视额外添加的营养素，请查看当前包装上是否标明相关成分，不要仅凭“有机”或咖啡用途来推断。

  • 豆奶加热过度

    Waitrose Essential 提醒，豆奶替代品过度加热后可能会结块或分离，影响热饮或酱汁的口感。

    请遵循产品说明：热水稍微冷却后再加入豆奶，烹饪时则用小火慢慢加热。

  • 以为不含乳制品就适合所有过敏人群

    大豆属于过敏原，具体产品还可能附有其他警示。例如，Plenish 有机咖啡师豆奶的商品信息注明可能含有坚果。

    如果你对大豆过敏，请勿选择豆奶。若你对其他成分过敏，请仔细查看具体包装上的配料表、过敏原声明及“可能含有”提示。

相关品牌与产品系列

Alpro

Tesco 列出了多款 Alpro 豆奶，包括冷藏款和无糖款。不同款式的配方可能不同，应逐款比较标签，而不要把它们视为同一种配方。

  • Tesco 标注 Alpro 无糖冷藏豆奶不含糖，并注明含有蛋白质、钙以及维生素 B2、B12 和 D。
  • 这些信息仅适用于该款产品；购买其他 Alpro 款式时，请查看对应包装上的配料和营养信息。

Waitrose Essential

Waitrose 列出了常温保存的无糖款和原味豆奶，均添加了钙、维生素 D、B12、B2 和碘。

  • 两款产品标注的糖含量不同：无糖款每 100 ml 含糖 0.0 g，原味款每 100 ml 含糖 2.5 g。
  • Waitrose 建议以实物包装信息为准，因为配方和标签信息可能会有变化。

Plenish

Plenish 有机咖啡师豆奶标注适合打奶泡，可用于制作咖啡。

  • 产品介绍聚焦咖啡用途，方便消费者将其与日常饮用豆奶进行比较。
  • 其配料表未标出 Waitrose Essential 无糖豆奶所声明添加的钙、碘和维生素。Plenish 商品信息还提示可能含有坚果。

Joybuy 豆奶推荐

以下产品包括咖啡师系列豆奶和适合家庭日常饮用的 Alpro 豆奶。请根据主要用途，对照每款产品包装标明的糖含量和添加营养素进行比较。

Alpro 咖啡师豆奶，6 瓶装

Alpro 咖啡师豆奶，6 瓶装

如果制作咖啡时最看重奶泡效果，这款商品标注适合制作细腻奶泡。商品信息标明每 100 ml 含糖 2.5 g，并注明添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。产品含大豆；请查看包装上的过敏原信息和开封后的储存说明。

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Alpro 无糖常温豆奶，8 瓶装，每瓶 1 L

Alpro 无糖常温豆奶，8 瓶装，每瓶 1 L

常温保存的多瓶装，适合家庭日常饮用。商品信息标明每 100 ml 含糖 0.0 g，并注明添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。产品含大豆；开封后请遵照包装上的冷藏说明。

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Alpro 有机豆奶，6 瓶装

Alpro 有机豆奶，6 瓶装

这款有机豆奶标注适合搭配麦片和热饮等。商品信息标明每 100 ml 含糖 0 g、蛋白质 3.3 g。如果你重视额外添加的钙、碘或维生素，请查看当前包装上是否有相关说明。产品含大豆。

Joybuy

常见问题

对大豆过敏，可以选择豆奶吗？

不可以。大豆属于过敏原，因此对大豆过敏的人不适合饮用豆奶。英国政府网站 GOV.UK 说明，食品经营者必须声明作为配料使用的特定过敏原；请阅读具体包装上的配料和过敏原信息，以及任何与你相关的其他警示。

什么时候需要比较营养强化豆奶？

如果你经常用豆奶替代乳制品，就应比较产品标明添加的营养素。NHS 的纯素饮食指南将豆奶等强化型乳制品替代品纳入建议范围；不同产品的成分各不相同，请查看每款产品标明添加了哪些营养素。

有机豆奶或咖啡师系列豆奶添加的营养素都一样吗？

不一定。Plenish 有机咖啡师豆奶的配料表并未标出 Waitrose 为 Essential 无糖豆奶声明添加的钙、碘和维生素。如果你重视营养强化，请比较当前包装信息；如果主要用于制作咖啡，也可以单独考虑标明适合此用途的咖啡师系列产品。

豆奶可以加进热咖啡或用于烹饪吗？

可以，但要遵循具体产品的使用说明。Waitrose Essential 建议热水稍微冷却后再加入豆奶，烹饪时则要轻柔加热，因为过度加热可能导致分离。制作奶泡咖啡时，请确认具体产品是否标明适合打奶泡。

豆奶开封后应该如何保存？

请遵循具体包装上的说明。Waitrose Essential 无糖豆奶标明需在低于 5°C 的环境中冷藏，并在开封后 3 天内饮用；Plenish 有机咖啡师豆奶的商品信息则注明需在 0–6°C 冷藏，并在 4 天内饮用。不要认为这些要求也适用于其他豆奶。