哪些人适合这样选？

批量制作咸味菜肴的人

如果你会一次做多份汤、酱汁、咖喱或烘焙料理，可以比较无糖豆奶，并计划在每盒开封后的冷藏饮用期限内用完。

想在橱柜里囤货的备餐族

只要包装允许常温保存，未开封的长保型 1L 豆奶就能留在家中，等到烹饪时再用。别忘了确认菜谱实际需要几盒。

会比较配料和营养强化信息的消费者

营养强化豆奶和仅含两种配料的有机豆奶，能满足不同的选择偏好。如果你在意额外添加的钙、碘或维生素，购买前请对比配料表和营养成分表。

选购时要看什么？

先根据菜谱挑选风味和配料，再结合储存说明计算需要购买的盒数。

考虑重点 检查内容 你的需求
菜谱风味 留意“无糖”或“不添加糖”等字样，并以相同的每 100ml 或每 100g 标示方式比较糖含量。Marks & Spencer 标注，其无糖豆奶每 100g 含糖 0.4g，Plant Kitchen 豆奶每 100g 含糖 2.0g。 我不希望豆奶让咸味酱汁、汤或咖喱明显变甜。
规划购买数量 确认未开封产品是否可常温保存、每道菜谱需要多少豆奶，以及包装上的开封后保存说明。这里提到的 Sainsbury’s、Waitrose Essential 和 M&S 产品均注明开封后冷藏并在 3 天内用完；Plenish 标注为 4 天，提到的 Alpro Original 长保型豆奶则为 5 天。 我想备足烹饪当天所需的 1L 装豆奶，但不希望开封后无法在包装注明的期限内用完。
配料与营养 对比配料表和营养成分表，查看是否额外添加钙、碘和维生素。提到的 Plenish Organic No Added Sugar 商品介绍称其豆奶仅含两种配料；提到的营养强化产品包括 Sainsbury’s Unsweetened 和 Waitrose Essential Unsweetened。 我喜欢配料表简短的产品，但也可能更想选择添加了营养素的豆奶。要根据需求作出选择，而不是默认所有产品都一样。
过敏原 查看具体产品包装上最新的配料和过敏原声明。Food Standards Agency 将大豆列为过敏原。 如果我为大豆过敏者购买，豆奶虽然不含乳制品，但并不能作为他们的替代选择。

选购时有哪些容易忽略的问题？

  • 给咸味菜肴选了加糖豆奶

    加糖和无糖豆奶可能会改变菜肴的风味。Marks & Spencer 标注，其无糖豆奶每 100g 含糖 0.4g，Plant Kitchen 豆奶每 100g 含糖 2.0g。

    如果酱汁、汤或咖喱不需要甜味，除了查看产品款式名称，也要比较糖含量。

  • 以为所有豆奶都经过营养强化

    这里提到的 Plenish 有机豆奶配料表仅列出水和有机大豆；提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose 无糖豆奶则标注添加了营养素。

    如果你在意营养强化，请查看具体产品包装上的配料表和营养成分表，确认是否含有钙、碘和维生素。

  • 一次开封太多盒

    不同产品的开封后保存说明并不相同：这里提到的产品要求根据款式在冷藏条件下 3 天、4 天或 5 天内用完。如果一次备餐就开了好几盒，没用完的豆奶可能会浪费。

    开下一盒之前先算好菜谱所需用量，标记每盒的开封日期，并遵循各自的储存说明。

  • 把“不含乳制品”和“不含大豆”混为一谈

    豆奶含有大豆。Food Standards Agency 将大豆列为过敏原，对大豆过敏的人可能会因此面临风险。

    不要为大豆过敏者选择豆奶；为有过敏风险的人购买时，每次都要查看产品包装上的最新过敏原声明。

哪些品牌系列值得关注？

以下产品示例展示了配料标示和储存说明的差异，可供比较；只看品牌名称，无法判断哪款适合你的菜谱。

Alpro

Alpro 提供多款长保型豆奶，适合想比较菜谱适配风味和额外营养素的消费者。

  • Sainsbury’s 将 Alpro Soya No Sugars Long Life 描述为适合搭配酱汁的咸味料理，并标注添加了钙。
  • Waitrose 标注，Alpro Soya Original Long Life 开封后冷藏可保存 5 天。请查看所购具体款式的说明，不要将这一期限套用于所有 Alpro 豆奶。

Tesco

Tesco 除了品牌豆奶外，还提供 Longlife Soya Drink Unsweetened 1L 装。

  • 这款 1L 无糖长保型豆奶适合用来比较橱柜囤货选择。
  • 规划多次备餐前，请查看具体产品包装上的配料、营养成分和开封后保存说明。

Sainsbury’s

Sainsbury’s Unsweetened Soya Drink 1L 是一款自有品牌营养强化豆奶，适合近期烹饪使用。

  • Sainsbury’s 标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 产品说明要求开封后 3 天内用完。

Waitrose

Essential Unsweetened Soya Drink 是一款 UHT 1L 装豆奶，标注添加了营养素。

  • Waitrose 标注添加了钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2。
  • Waitrose 要求开封后冷藏于 5°C 以下，并在 3 天内用完。用于烹饪时，建议轻柔加热；煮沸前先将豆奶替代品从火上移开，因为加热时可能会分离或结块。

M&S Plant Kitchen

M&S 提供无糖和加糖两种 1L 装豆奶，因此制作咸味菜肴时，选对具体款式很重要。

  • M&S 标注，其无糖豆奶每 100g 含糖 0.4g，Plant Kitchen 豆奶每 100g 含糖 2.0g。
  • 这里提到的两款 M&S 豆奶均要求开封后冷藏，并在 3 天内用完。如有需要，请查看当前包装上的过敏原信息。

Joybuy 豆奶推荐

以下 Alpro 豆奶包括无糖长保型多盒装和 Plant Protein 1L 装。选择前，请结合菜谱所需用量，确认第二款豆奶的糖含量和包装数量是否合适。

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1L

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1L

如果你想提前备好未开封豆奶，留待之后烹饪，这款无糖长保型豆奶适合制作咸味菜肴。

所列包装包含 8 盒 1L 豆奶。开封后请冷藏，并按照包装说明在规定期限内用完。含有大豆；请查看最新的过敏原声明。

前往 Joybuy 查看
Alpro Plant Protein 1L 豆奶

Alpro Plant Protein 1L 豆奶

这款 1L 豆奶也适合用于备餐菜谱，但不要默认它和 No Sugars 款的风味相同。

制作咸味菜肴时，请查看糖含量，并在下单前确认包装数量。开封后请冷藏，并按照包装说明在规定期限内用完。含有大豆；请查看最新的过敏原声明。

前往 Joybuy 查看

常见问题

批量烹饪要买多少豆奶？

把菜谱中需要的豆奶用量加起来，再购买足够的 1L 装豆奶。如果你打算囤货，要区分未开封的长保型豆奶和已开封的豆奶：开封后请按照每盒的说明冷藏，并在规定期限内用完，不要一次开封所有存货。

制作咸味菜肴时，应该用无糖豆奶还是原味豆奶？

如果不希望酱汁、汤或咖喱的底味偏甜，请选择无糖或不添加糖的豆奶。只有当原味或加糖款的风味适合菜谱时才选用，并对比包装上的糖含量：M&S 标注其无糖豆奶每 100g 含糖 0.4g，Plant Kitchen 豆奶每 100g 含糖 2.0g。

怎样减少豆奶在酱汁中分离的可能？

如果包装上有类似建议，请轻柔加热，避免煮沸。Waitrose 建议煮沸前先将豆奶替代品从火上移开，因为烹饪时豆奶可能会分离或结块。

开封后的豆奶可以保存多久？

请遵循该盒豆奶上的说明，并在开封后冷藏。这里提到的 Sainsbury’s、Waitrose Essential 和 M&S 产品注明开封后可保存 3 天，Plenish 标注为 4 天，提到的 Alpro Original 长保型产品则标注为 5 天；不要默认 Alpro 的这项说明适用于其他款式。

对大豆过敏的人可以喝不含乳制品的豆奶吗？

不可以。豆奶含有大豆。Food Standards Agency 将大豆列为过敏原，可能会对大豆过敏者造成风险。为任何过敏者挑选豆奶时，请查看最新的配料和过敏原声明。