这场自助餐有哪些宾客？

选择哪种豆奶，取决于宾客的饮用方式，而不只是人数。

为纯素或不喝乳制品的宾客准备饮品

可以准备豆奶搭配麦片、茶饮或冷饮。如果宾客经常将豆奶作为乳制品替代品，请查看营养标签。英国 NHS 关于纯素饮食的建议指出，应选择经过营养强化的乳制品替代品；仅凭包装规格无法判断是否经过强化。

计划制作奶泡咖啡

如果菜单中安排了拿铁或卡布奇诺，可以考虑专为咖啡设计的豆奶。Plenish 将其 6 x 1L Barista Soya 多盒装描述为适合打奶泡，但这并不意味着它也一定是搭配麦片或用于烹饪的最佳选择。

有儿童或过敏宾客

保留原包装，方便宾客查看配料。英国 GOV.UK 的食品标签指南将大豆列为过敏原。如果要为年幼儿童选择主要奶类饮品替代品，请查看具体产品的年龄建议，不要默认自助餐上常备的豆奶就适合他们。

购买前要看哪些信息？

先估算预计会开几盒、每盒多大，再结合宾客需求查看配方、标签和储存说明。

选购要点 查看内容 适合你的情况
包装规格和储存 根据预计用量比较每盒容量和包装数量。Plenish 提供日常饮用的 8 x 1L 多盒装，以及咖啡师系列 6 x 1L 多盒装；Sainsbury’s 则提供单盒 1L 无糖豆奶。开封后请按照各产品包装上的说明保存。 我预计自助餐期间及之后几天会用掉好几升，或者用量不确定，希望只买几盒。
营养强化和糖含量 查看当前包装上是否添加钙、碘、维生素 D 和 B12，并比较每 100ml 的糖含量。Sainsbury’s 标示，其 1L 无糖豆奶含有这些营养素，每 100ml 糖含量低于 0.5g。 有人经常用豆奶代替乳制品，我需要确认所选产品是否经过营养强化，而不能只看配料或包装规格。
咖啡用途 查看产品是否适合打奶泡，并阅读配料表。Plenish 的 6 x 1L Barista Soya 多盒装主打奶泡咖啡；其 8 x 1L Soya 多盒装则是另一款产品。 饮品菜单中会有奶泡咖啡，而不只是茶、麦片和冷饮。
宾客和标签信息 如果将饮品倒入其他容器，请保留配料信息，并标明其中含有大豆。若要将其作为年幼儿童的主要奶类饮品，请先查看具体产品的年龄建议。 宾客需要知道壶里装的是什么；我也可能会招待需要单独确认饮品是否适合的年幼儿童。

自助餐供应豆奶时可能遇到哪些问题？

  • 以为所有豆奶的营养成分都一样

    配料简单的多盒装豆奶和经过营养强化的豆奶，适用场景可能不同。英国 NHS 关于纯素饮食的建议指出，应选择经过营养强化的乳制品替代品；Sainsbury’s 则明确标示，其 1L 无糖豆奶含有钙、碘、维生素 D 和 B12。

    如果宾客会经常用豆奶代替乳制品，请查看具体包装上的这些营养成分，并比较每 100ml 的糖含量。不要根据“有机”字样或一包有几盒来推断产品是否经过营养强化。

  • 所有用途都买咖啡师系列整箱装

    Plenish 的 Barista Soya 多盒装主打奶泡咖啡，但这类专业用途并不意味着它一定适合搭配麦片、烹饪或制作冷饮。

    决定购买 6 x 1L 咖啡师系列整箱装之前，先估算需要制作多少杯奶泡咖啡；自助餐的其他用途则可以另外比较日常款豆奶。

  • 将豆奶倒入没有标识的壶中

    只看壶，宾客无法确认其中的配料。英国 GOV.UK 将大豆列为预包装食品必须标注的过敏原之一。

    请标明壶中饮品含有大豆，并将原包装放在宾客容易查看的位置。不要向对大豆过敏的人提供这款饮品。

  • 把成人饮用的豆奶当作幼儿的主要奶类饮品

    不同产品的年龄建议各不相同：Sainsbury’s 对 Vitasoy 6 x 250ml Soy Drink 的说明指出，该产品不适合作为 2 岁以下儿童的完整奶类替代品；而其 Alpro Growing Up 产品则标明适用于特定年龄段。

    如果年幼儿童需要乳制品替代品，请查看具体产品的年龄建议，不要直接给孩子喝自助餐上为成人准备的常规豆奶。

品牌和零售商参考信息

以下示例展示了不同的包装规格和标签信息。请查看具体产品，不要将一款产品的信息套用到整个品牌。

Plenish

Plenish 提供 8 x 1L Soya 多盒装，以及单独的 6 x 1L Barista Soya 多盒装。

  • 两种包装规格方便你分别考虑日常饮用和咖啡供应需求。
  • 如果钙、碘或维生素强化情况会影响你的选择，请查看日常款豆奶的营养标签；多盒装规格本身并不能说明产品是否经过营养强化。

Alpro

Sainsbury’s 上架的 Alpro No Sugars 常温豆奶为 1L 装，添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。

  • 这款产品明确列出了营养强化信息，方便消费者根据自身需求进行核对。
  • Alpro Growing Up 是另一款针对特定年龄段的产品；不要以为标准款豆奶也有相同的适用场景。

Sainsbury’s

其无糖豆奶采用单盒 1L 装，适合只想购买少量豆奶的消费者。

  • Sainsbury’s 标示，这款产品含有钙、碘、维生素 D 和 B12，每 100ml 糖含量低于 0.5g。
  • 产品说明要求开封后 3 天内饮用完毕；请遵循包装上的储存说明。

M&S Plant Kitchen

Marks & Spencer 表示，其 Unsweetened Soya Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和 B12。

  • 这款产品为消费者提供了另一种经过营养强化的无糖豆奶，可根据最新标签进行比较。
  • 购买前请查看包装上的最新配料、营养信息和规格。

Joybuy 豆奶推荐

以下产品包括适合从大包装中倒取的 8 x 1L 常温装，以及适合单人饮用的小盒装整箱。请根据宾客需求查看两款产品的最新标签信息。

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，无糖常温豆奶，8 x 1L

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，无糖常温豆奶，8 x 1L

如果预计自助餐期间和之后会用掉好几盒 1L 豆奶，可以考虑这款产品。产品名称标明内含 8 盒常温装；如果你特别关注某些添加营养素，请查看最新营养标签。产品含有大豆，请准备好配料信息供宾客查看。

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Vitasoy Regular Soya Drink，原味豆奶，8 组，每组 6 盒，每盒 250ml

Vitasoy Regular Soya Drink，原味豆奶，8 x 6 x 250ml

如果宾客会各自取用一盒，小包装或许更适合自助餐。产品名称标明规格为 8 x 6 x 250ml；随附的产品说明要求开封后冷藏，并在 24 小时内饮用完毕。如果你关注糖含量或营养强化情况，请查看最新配料表和营养成分表，并准备好大豆相关配料信息供宾客查看。

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自助餐豆奶选购常见问题

节礼日自助餐应该买多少豆奶？

如果预计自助餐期间及之后几天会用掉好几盒，可以选择多盒装；如果用量不确定，买几盒单装 1L 豆奶更方便控制数量。Plenish 提供 8 x 1L 日常款和 6 x 1L 咖啡师系列多盒装；Sainsbury’s 则建议，其单盒 1L 无糖豆奶开封后 3 天内饮用完毕。

应该选经过营养强化的豆奶，还是配料简单的多盒装？

如果宾客经常用豆奶代替乳制品，请查看包装上是否含有钙、碘、维生素 D 和 B12，不要默认多盒装一定添加了这些营养素。英国 NHS 关于纯素饮食的建议指出，应选择经过营养强化的乳制品替代品；偏好某类配料是比较产品的另一个理由，但不能据此认为它们的营养成分相同。

咖啡区需要准备咖啡师系列豆奶吗？

如果计划制作拿铁或卡布奇诺等奶泡饮品，可以考虑选择咖啡师系列。Plenish 将其 6 x 1L Barista Soya 多盒装宣传为适合打奶泡；如果主要用来泡茶、搭配麦片或烹饪，则应分别比较日常款豆奶的配料和标签。

如果把豆奶倒进水壶里，应该怎么做？

请标明壶中饮品含有大豆，并保留原包装供宾客查看。英国 GOV.UK 的过敏原标签指南将大豆列为过敏原；不要向对大豆过敏的人提供这款饮品。

自助餐上常备的豆奶可以作为幼儿的主要奶类饮品吗？

不要默认适合。Sainsbury’s 对 Vitasoy 6 x 250ml Soy Drink 的说明指出，该产品不适合作为 2 岁以下儿童的完整奶类替代品；而 Alpro Growing Up 则是针对特定年龄段的饮品。请查看具体产品针对相应儿童的建议。