为一周采购做准备的家庭
如果你会用豆奶搭配麦片、冲饮或烹饪，不妨对比未开封产品的存放方式，以及每盒开封后需要多快喝完。
适合哪些人？
经常用豆奶代替乳制品的成年人
查看具体产品添加了哪些营养素，不要只看植物基标签。NHS 在纯素饮食指南中建议选择强化型乳制品替代品，其中包括豆奶。
偏好简短配料表的消费者
配方简单可能是你的首要考虑；如果你也希望补充营养素，请分别查看营养成分和配料表。Waitrose 标注 Plenish Organic No Added Sugar Soya 的配料为泉水和有机大豆。
选购时重点看什么？
每周采购时，先想好豆奶的用途，再对照具体产品包装上的营养成分、甜度和储存说明。
| 关注重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 添加的营养素 | 查看具体产品是否标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。对照营养成分表和配料表；有机标签并不代表产品经过营养强化。 | 我经常用豆奶代替乳制品，想知道其中添加了哪些营养素。NHS 在纯素饮食指南中建议选择强化型乳制品替代品。 |
| 甜度 | 查看包装上标注的是无糖、不含糖还是加糖，再阅读营养成分表中的糖含量。Waitrose 将 Essential Original 豆奶标为加糖款，将 Essential Unsweetened 标为无糖款。 | 搭配麦片、茶饮或烹饪时，我会按自己的口味选择，而不会默认所有豆奶尝起来都一样。 |
| 储存方式 | 查看未开封时是否需要冷藏，以及开封后可以保存多久。Waitrose 标注 Alpro Soya Long Life No Sugar 开封后可保存 5 天；Sainsbury’s 标注其 Unsweetened Soya Drink 开封后可保存 3 天。 | 我的冰箱空间有限，或者一次只用少量豆奶，所以需要选择适合一周用量的包装规格和开封后食用期限。 |
| 过敏原 | 阅读每款产品的最新配料表、过敏原声明和预防性提示。英国食品标准局将大豆列为过敏原。 | 如果家中有人食物过敏，仅凭“无乳制品”字样无法判断这款豆奶是否适合。 |
容易忽略的检查事项
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别以为有机就代表经过营养强化
注重配料的选择和强化型乳制品替代品，满足的是不同需求。Waitrose 标注 Plenish Organic No Added Sugar Soya 的配料只有泉水和有机大豆；而其 Alpro Soya Long Life No Sugar 商品信息则列出了添加的钙、碘和维生素。
请查看具体包装，确认是否含有你需要的营养素；不要用“有机”或“无乳制品”字样代替对产品标签的检查。
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别拿成加糖款，而不是无糖款
Waitrose 将 Essential Original 豆奶标为加糖款，将 Essential Unsweetened 标为无糖款。如果你对日常饮用的口味有特定偏好，这个区别就很重要。
一次买好几盒之前，先核对产品系列名称，并查看最新营养成分表中的糖含量。
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别以为常温保存型产品开封后也能长期存放
“常温保存型”指的是开封前的储存方式，并不代表开封后可以无限期放在冰箱里。零售商说明，Sainsbury’s Unsweetened Soya Drink 开封后可保存 3 天，Plenish Organic No Added Sugar Soya 可保存 4 天，Alpro Soya Long Life No Sugar 可保存 5 天。
根据家庭在每款产品标注的开封后期限内能喝完的量来安排购买数量。
没喝完的豆奶可能需要丢弃。
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别以为无乳制品就适合所有过敏人群
豆奶含有大豆，英国食品标准局将大豆列为过敏原。不同产品的其他配料和预防性提示也可能有所不同。
如果有过敏情况，请阅读产品包装上的最新配料表和过敏原信息，不要只凭“无乳制品”描述来判断。
品牌与产品系列参考
以下示例展示了英国市场上部分具体产品的标签差异，并不代表这些品牌的所有产品。
Alpro
适合希望在开封前将产品放在冰箱外储存的消费者选择的无糖常温保存款。
- Waitrose 将 Alpro Soya Long Life No Sugar 标为超高温灭菌（UHT）产品，并标注添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
- 同一商品信息提示，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
Sainsbury’s
其 1L 装 Unsweetened Soya Drink 为冷藏自有品牌产品，适合冰箱储存条件合适的家庭对比选购。
- Sainsbury’s 标注这款产品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 零售商提示，开封后需在 3 天内饮用完毕。
M&S Plant Kitchen
这款无糖豆奶也值得纳入对比，查看其添加的营养素和开封后食用说明。
- Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Soya Drink 添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 商品信息提示，开封后需冷藏，并在 3 天内饮用完毕。
Waitrose Essential
其常温保存系列包括无糖款，以及标注为加糖的 Original 款。
- Waitrose 标注，这两款 Essential 豆奶均添加了钙、碘和维生素。
- 根据具体款式的甜度和最新包装说明来选择，不要将两款视为可以互换的产品。
Plenish
其 Organic No Added Sugar Soya 配料简单，适合偏好简短配料表的消费者。
- Waitrose 标注其配料为泉水和有机大豆。
- 如果你看重添加的营养素，请查看最新包装，不要以为有机配料就代表产品经过营养强化。Waitrose 提示，这款产品开封后需在 4 天内饮用完毕。
Joybuy 豆奶精选
以下产品包括常温保存型、原味、咖啡师系列和麦芽豆奶，包装规格各不相同。选购前，请对照每款产品的最新包装信息，确认营养素、甜度和储存条件是否符合你的每周采购需求。
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Alpro Soya No Sugars Long Life, 8 x 1L
这款 8 盒装需要预留一定的存放空间，也适合能在开封后喝完每一盒的家庭。对于这款 Alpro No Sugars 常温保存型豆奶，Waitrose 标注添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2，开封后需冷藏并在 5 天内饮用完毕；请以当前产品包装上的说明为准。
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Alpro Soya Drink OG, 6
如果你打算经常用这款豆奶代替乳制品，请查看最新包装，确认是否添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。决定购买数量前，也要留意储存方式和开封后的食用说明。
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Vitasoy Original Soy Milk, 250ml x 6
如果家人更喜欢独立小包装，而不是 1L 大盒装，这款 6 盒装或许更合适。由于这是 Original 原味款，建议结合实际用途，查看最新包装上的糖含量、添加的营养素和储存说明。
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Alpro Soya Barista, 6
如果你每周都会用豆奶冲咖啡，可以考虑这款 Barista 咖啡师系列。若你还想选一款日常饮用的无糖强化豆奶，请另外查看这款产品最新标注的糖含量和添加的营养素。
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Vitasoy Malted Soy Milk, 250ml x 6
这款 6 盒装适合想尝试小份量麦芽口味豆奶的消费者。决定是否将它纳入一周采购清单前，请查看最新包装上的糖含量、过敏原声明和具体的开封后食用说明。
常见问题
每周采购时，常温保存型豆奶比冷藏款更方便吗？
如果你希望在开封前将豆奶放在橱柜里储存，常温保存型会更方便。Waitrose 将 Alpro Soya Long Life No Sugar 标为超高温灭菌（UHT）产品，但提示开封后需冷藏并在 5 天内喝完；Sainsbury’s 则提示其冷藏款 Unsweetened Soya Drink 需冷藏，并在开封后 3 天内饮用完毕。根据冰箱空间和喝完一盒所需的时间来选择即可。
如果经常用豆奶代替乳制品，应该检查什么？
查看具体产品是否添加了营养素，以及糖含量是多少。NHS 在纯素饮食指南中建议选择豆奶等强化型乳制品替代品，并尽量选择低糖产品；产品标签会列明具体饮品含有哪些营养素。
有机豆奶一定添加了钙和维生素吗？
不一定。有机描述的是产品的另一个特性，因此请查看具体标签，确认是否添加了营养素。Waitrose 标注 Plenish Organic No Added Sugar Soya 的配料为泉水和有机大豆，而其 Alpro Soya Long Life No Sugar 商品信息则明确列出了添加的钙和维生素。
豆奶不含乳制品，所以对大豆过敏的人也能喝吗？
不能。英国食品标准局将大豆列为过敏原，并提醒含有大豆的产品可能会对大豆过敏人群造成风险。请阅读产品包装上的最新配料表和过敏原声明，不要只凭“无乳制品”字样来判断。