哪些人会选购豆奶？

冬季无乳烹饪爱好者

如果你会用豆奶制作燕麦粥、酱汁或热饮，除了比较冷藏和常温包装，也要留意产品的烹饪说明。

希望避免额外甜味的消费者

无糖豆奶适合制作咸味酱汁，也适合想自行控制甜度的早餐。请查看具体产品标注的糖含量。

关注过敏原的家庭

如果有人必须避开大豆，就不能选择豆奶，即使包装标注不含乳制品也不例外。选择其他饮品时，也要检查其配料和过敏原信息。

选购时要检查什么？

先确认过敏原，再根据食谱比较甜度和营养强化情况；如果打算用豆奶烹饪，还要查看储存和加热说明。

选购要点检查内容根据自身需求选择
过敏原 仔细阅读具体包装上的配料表和过敏原声明。标注不含乳制品或不含乳糖，并不能说明这款饮品不含大豆。 我需要避开牛奶；如果还有人需要避开大豆，就必须选择非大豆饮品，并检查其过敏原信息。
糖分 确认饮品是否添加糖，并按每 100 ml 的标准比较标注的糖含量。Sainsbury’s 标注其 Sweetened Soya Drink 每 100 ml 含糖 2.3 g。 制作咸味酱汁时，我更愿意自己控制甜度；如果想要甜味饮品，含糖配方可能更合适。
营养强化 对照具体产品的营养成分表，查看是否添加钙、维生素和碘；不同配方的营养成分可能有所不同。Waitrose 标注其 Essential Unsweetened Soya Drink 含钙、维生素 D、B12 和 B2，以及碘。 如果我打算在日常烹饪中经常用它代替牛奶，就要了解具体包装中的营养成分，而不能只看品牌名称。
烹饪 将豆奶加入热巧克力或酱汁前，先查看该产品的热饮或加热使用说明。Waitrose 表示，其 Alpro No Sugar 冷藏豆奶适用于冷热烹饪。 我打算加热豆奶，因此，实际购买产品的说明比对豆奶的笼统印象更重要。
储存 区分冷藏产品与 UHT 超高温灭菌或常温保存产品，并阅读开封后的冷藏和食用说明。 常温储存的包装适合偶尔用于食谱，但我仍需要选择能在包装注明的开封后期限内用完的规格。

常见选购误区

  • 误以为不含乳制品就不含所有过敏原

    豆奶仍然含有大豆，这属于过敏原。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，如果饮食需要同时排除牛奶和大豆，就必须两者都避开。

    请检查具体包装上的完整配料表和标示的过敏原。如果必须避开大豆，请选择非大豆饮品，并同样检查该产品的信息。

  • 中性风味食谱选了含糖豆奶

    含糖和无糖配方会让燕麦粥、热饮和咸味菜肴呈现不同的风味。

    查看每 100 ml 的糖含量，只有在甜度适合所制作的食物或饮品时，才选择含糖豆奶。

  • 忽略加热说明和开封后的保存要求

    热用说明和开封后的保存期限因产品而异，并不适用于所有豆奶。

    按照包装上的加热说明操作，并在开封后按要求冷藏和饮用。

    如果开封后无法在标注期限内喝完，剩余豆奶可能只能丢弃。

  • 误以为所有营养强化饮品的配方都一样

    本文提到的零售商产品，其标注的营养成分和过敏原警示各不相同。Marks & Spencer 表示，本文提到的 Unsweetened Soya Drink 不适合对坚果或花生过敏的人饮用。

    请对照具体产品的营养成分表、配料和警示信息，不要只根据其植物基饮品的描述来判断。

品牌与零售商信息

以下示例说明了为什么要关注具体产品和标签；它们并不代表这些品牌旗下的所有饮品。

Alpro

Alpro 提供冷藏和常温保存的豆奶产品。

  • Waitrose 表示，本文提到的 Alpro No Sugar 冷藏豆奶可用于冷热烹饪。
  • 该产品含有大豆；不要假设这一款的产品说明适用于所有 Alpro 豆奶。

Tesco

Tesco 提供自有品牌无糖、含糖和常温保存的豆奶。

  • 不同包装规格和类型为消费者提供了甜度和储存方式各异的选择。
  • 选购前，请查看具体包装上的配料、营养成分和过敏原信息。

Sainsbury’s

除其他豆奶外，Sainsbury’s 还提供 Sweetened Soya Drink。

  • 其 Sweetened Soya Drink 标注含钙、碘、维生素 D 和 B12，每 100 ml 含糖 2.3 g。
  • 这款产品的配料中含有大豆和糖，因此不符合无大豆或无糖的需求。

M&S

M&S 提供 Plant Kitchen 含糖和无糖豆奶。

  • Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Soya Drink 含钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 该产品标明不适合对坚果或花生过敏的人饮用；请查看具体包装上的警示信息。

Waitrose

Waitrose 提供 UHT 超高温灭菌包装的 Essential Unsweetened Soya Drink。

  • 本文提到的这款饮品标注添加了钙、维生素 D、B12 和 B2，以及碘。
  • Waitrose 建议查看产品标签，因为配方可能会调整；使用时也要遵循该款饮品的具体烹饪说明。

Joybuy 豆奶推荐

这里为早餐、饮品和烹饪食谱介绍无糖、咖啡师风味和原味豆奶。选购前，请查看每款产品的过敏原信息和适用场景。

Alpro 无糖常温豆奶饮品，8 盒，每盒 1L

Alpro 无糖常温豆奶饮品，8 盒，每盒 1L

如果不想额外增加甜味，这款无糖常温豆奶适合搭配燕麦粥或用于咸味食谱。产品含有大豆；请查看包装上的过敏原信息和开封后保存说明。

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Alpro 咖啡师豆奶，6 盒装

Alpro 咖啡师豆奶，6 盒装

如果你想用豆奶制作咖啡，可以考虑这款咖啡师系列。购买前请查看糖含量、是否符合无乳饮食需求，以及包装的数量和容量；产品含有大豆。

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Alpro 原味豆奶，6 盒装

Alpro 原味豆奶，6 盒装

搭配谷物早餐或制作热饮时，请对照你的实际用途，查看这款产品的糖含量和加热说明。产品含有大豆；如果你关注营养强化情况，请查看包装上的营养成分表。

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Vitasoy 原味豆奶，250ml × 6 盒装

Vitasoy 原味豆奶，250ml × 6 盒装

每盒 250 ml，方便单次饮用或搭配谷物早餐。用于无乳餐食前，请查看糖含量和具体包装上的乳制品过敏原信息；产品含有大豆。

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Yeo’s 豆奶，1L

Yeo’s 豆奶，1L

早餐饮用或用于食谱时，可以将这款 1L 豆奶的糖含量与自己偏好的配方进行比较。产品含有大豆；加热使用前请查看该产品的具体说明。

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豆奶常见问题

需要避开乳制品时，可以喝豆奶吗？

可以，标注不含乳制品的产品可能符合避开乳制品的需求，但请查看具体包装。Waitrose 标注，本文提到的 Alpro No Sugar 冷藏豆奶不含乳糖；但这款饮品仍含有大豆。

不含乳制品的豆奶也不含大豆吗？

不是。豆奶含有大豆，英国食品标准局将大豆列为过敏原。必须避开大豆的人应选择非大豆饮品，并查看该饮品的配料和过敏原信息。

豆奶可以用来制作热巧克力、燕麦粥或酱汁吗？

请先查看具体产品的加热使用说明。Waitrose 表示，其 Alpro No Sugar 冷藏豆奶可用于冷热烹饪；不要假设所有豆奶的加热说明都一样。

应该买冷藏豆奶还是常温保存豆奶？

根据未开封时的储存方式和预计饮用时间来选择。UHT 超高温灭菌或常温保存的豆奶，开封前可以放在橱柜中；开封后则要遵循包装上的冷藏和食用说明。