冬季无乳制品烹饪爱好者
如果你常做粥、汤、酱汁或烘焙食品，选择无糖豆奶就能自行决定配方中需要多少甜味。加入热食前，请先查看包装上的使用说明。
哪些人适合选购？
热饮和早餐爱好者
无论是搭配茶、咖啡、热巧克力还是谷物早餐，都可以对照自己喜欢的口味、包装上的糖含量信息，以及产品用于热饮时的说明。
比较植物基饮品的家庭
如果豆奶是家中常备的无乳制品饮品，不妨逐一比较不同包装上的蛋白质含量，以及钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 的标注，不要想当然地认为各款配方都一样。
选购时要看什么？
先想好豆奶的用途，再仔细比较具体产品包装上的营养成分、加热说明和储存方式。
| 选购重点 | 需要查看的内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 甜度 | 确认包装标注的是无糖款还是原味款，并比较每 100 ml 的糖含量。Alpro UK 标注 Alpro Soya Original 每 100 ml 含糖 2.5 g。 | 我想控制咸味酱汁中的甜度，或有意为饮品或甜点选择口感更甜的豆奶。 |
| 营养 | 比较每 100 ml 的蛋白质含量，并查看具体产品标签上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 含量。Tesco Groceries、Sainsbury’s 和 Waitrose & Partners 均有添加营养素的无糖款，但各自的配料表有所不同。 | 如果我经常喝豆奶，就想了解这款具体产品含有哪些营养成分。 |
| 加热 | 阅读产品关于热饮和烹饪的说明，确认是否需要小火加热，或先将其他液体放凉再混合。 | 我需要按照包装说明，将豆奶用于粥品或热饮。 |
| 储存 | 区分冷藏款和常温保存款，再查看所购产品的冷藏要求及开封后食用期限。 | 我需要选择适合家庭使用量的包装规格，确保能在标注的开封后期限内喝完。 |
| 过敏原 | 查看最新的配料和过敏原说明。标注为无乳制品，并不代表适合对大豆、坚果或花生过敏的人食用。 | 如果是为有食物过敏的人购买，具体产品标签比笼统的植物基分类更重要。 |
| 儿童饮用 | 如果想将产品作为儿童的主要饮品，请先查看产品标注的适用年龄。对于牛奶蛋白过敏或需要医疗管理饮食的儿童，请咨询专业医护人员。 | 我需要了解适用于孩子本人和这款具体产品的建议，而不是想当然地认为成人饮品也适合孩子。 |
常见选购误区
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以为所有豆奶的营养成分都一样
原味款和无糖款的糖、蛋白质及添加营养素含量可能不同。例如，Alpro UK 标注 Alpro Soya Original 每 100 ml 含糖 2.5 g。
比较每 100 ml 的营养数据，并查看包装上你关注的营养成分。
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忽略热饮使用说明
豆奶加入热饮或菜肴后可能会分离，影响最终口感。
请遵循具体包装上的混合和加热说明，不要想当然地认为豆奶可以煮沸。
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忽视开封后的储存要求
无论是冷藏款还是常温保存款，开封后都需要按照具体产品的要求处理。
选择能在包装标注期限内喝完的规格，并遵循冷藏说明。
开封后没能喝完，可能会造成浪费。
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误以为无乳制品就适合过敏人群
大豆本身就是一种过敏原，而且不同产品可能有额外的过敏提示。产品是否适合儿童，也会因产品和具体情况而异。
请查看最新的过敏原和适用年龄说明。如果儿童对牛奶蛋白过敏，或需要医疗管理饮食，请咨询专业医护人员。
品牌和零售商参考
以下示例说明了逐款比较产品包装的重要性；仅凭品牌名称，无法了解具体配方或储存要求。
Alpro
Alpro 豆奶系列包含原味款和无糖款，也有 Tesco Groceries 列出的高蛋白款。
- Alpro UK 标注 Soya Original 每 100 ml 含蛋白质 3.3 g、钙 120 mg、碘 22.5 µg、糖 2.5 g。
- 用于咸味烹饪时，选购前可以将它的糖含量与无糖款进行比较。
Tesco
Tesco Groceries 列有一款自有品牌无糖豆奶，添加了钙、碘、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。
- 烹饪时需要控制甜度的话，可以将这款无糖豆奶纳入比较。
- 购买冷藏款或常温保存款后，请查看该产品各自的加热和储存说明。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 列有一款自有品牌无糖豆奶，添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 如果配方不需要豆奶带来甜味，这款无糖产品值得考虑。
- 该产品信息说明，不适合作为 2 岁以下儿童的主要乳类饮品替代品。
Waitrose Essential
Waitrose & Partners 列有一款常温保存的无糖豆奶，添加了钙、碘、维生素 D、维生素 B12 和维生素 B2。
- 常温保存的包装，开封前可放在橱柜中储存。
- 请查看包装上的开封后冷藏说明，以及用于热食的使用方法。
M&S Plant Kitchen
M&S 列有一款无糖豆奶，添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 包装列出了具体添加的营养素，方便消费者对比。
- M&S 提供了针对该产品的坚果和花生过敏提示；如果是为过敏人群购买，请查看最新标签。
Joybuy 豆奶推荐
以下豆奶涵盖无糖、植物蛋白、原味和咖啡专用等类型，适合本文提到的冬季烹饪和饮品场景。请根据准备制作的食物或饮品，查看各产品当前包装上的详细信息。
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Alpro 无糖常温豆奶，8 × 1 L
这款无糖常温豆奶适合用于需要控制甜度的咸味菜肴。请查看当前包装上的营养强化信息和加热说明，确认是否符合你的使用需求。
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6 盒 Alpro 植物蛋白饮品，1 L
如果蛋白质含量是重要的选购因素，可以考虑将这款植物蛋白饮品用于粥品或饮料。用于咸味菜肴前，请先查看当前包装上的糖含量和营养强化信息。
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6 盒 Alpro 原味豆奶
这款豆奶适合纳入早餐和热饮选购清单进行比较。下单前请确认整箱数量，并查看当前包装上的营养强化信息和加热说明。
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6 盒 Alpro Barista 咖啡专用豆奶
这款咖啡专用豆奶适合想为热饮选购豆奶的消费者。用于咸味烹饪前，请先比较糖含量，并遵循包装上的使用说明。
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Yon Ho 豆奶 920 ml
这款豆奶可考虑温热或冷藏后饮用。用于咸味菜肴前，请先查看糖含量，并遵循当前包装上的加热建议。
豆奶选购常见问题
冬季咸味菜肴适合用哪种豆奶？
可以先比较无糖款，避免豆奶带来不需要的甜味。选定产品后，请查看包装上的营养强化信息、配料表和加热说明。
豆奶可以加热后用于粥、酱汁或咖啡吗？
可以，但请遵循具体产品包装上的加热和混合说明。不要想当然地认为豆奶可以煮沸，或能直接加入沸腾的液体而不会分离。
经常饮用的话，应该如何选择包装规格？
选择能在该产品标注的开封后期限内喝完的规格。查看开封前是否需要冷藏，并在开封后遵循冷藏说明。
任何豆奶都能作为儿童的主要饮品吗？
不可以。请查看具体产品的适用年龄说明：Sainsbury’s 和 Waitrose 的示例产品均对 2 岁以下儿童的饮用有相关限制。如果儿童对牛奶蛋白过敏或需要医疗管理饮食，请咨询专业医护人员，不要仅凭成人产品的介绍来判断是否适合。
对大豆过敏的人可以喝无乳制品豆奶吗？
不可以。对大豆过敏的人应避免食用大豆。为任何食物过敏者购买时，请查看最新的配料和过敏原说明。