适合哪些人？

采购午餐常规库存的食堂经理

根据预计用量、干货储存空间，以及可能同时开封的豆奶盒数来比较整箱规格。Brakes Foodservice 提供 12 盒装、每盒 1L 的专业装豆奶；Joybuy 则提供 8 盒装、每盒 1L 的无糖产品。开封后，每款产品都有各自的冷藏要求。

提供茶和咖啡的团队

先确定只需将豆奶倒入饮品中，还是员工经常需要蒸汽打发豆奶来制作意式咖啡。Philip Dennis Foodservice 将其 Alpro 专业咖啡师系列描述为适用于冷热咖啡饮品。

处理饮食需求与过敏原咨询的团队

可以提供无乳制品选项，但不要因此将其视为无过敏原产品。Joybuy 上架的 Alpro 无糖豆奶标明含有大豆；英国食品标准局的过敏原管理指南也涵盖了成分处理和交叉接触问题。

食堂采购时应检查什么？

先评估预计周转量和储存条件，再选择适合菜单的配方与供应方式。

重点 检查内容 何时与我相关
包装规格与储存 将标注的每箱盒数与预计用量进行比较。查看未开封时的储存方式、开封后的冷藏要求，以及每盒开封后可使用的期限。 我需要备足日常午餐所需的库存，同时避免一次开封过多、无法及时用完。如果需求不确定，单盒 1L 装可能更便于管理。
糖含量与营养强化 如果标签提供相关信息，请按每 100ml 的相同单位比较糖含量。查看具体产品包装，确认是否添加了钙、碘和维生素，不要假设不同配方都一样。 如果菜单需要无糖或营养强化的选项，我希望产品标签符合要求。英国政府 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大。
咖啡供应 确定员工是将豆奶倒入热饮，还是要用蒸汽打发来制作意式咖啡。如果需要打发，请查看所选产品的使用说明，并用食堂的设备试用。 我们经常制作奶泡咖啡，因此值得考虑标注为咖啡师专用的产品。如果主要供应茶或直接倒入咖啡，可能不需要选择这类专业配方。
过敏原信息 查看每种产品当前的配料表和过敏原声明。确保员工能随时查阅这些信息，并在调制或分装饮品时做好交叉接触管理。 我需要向顾客提供准确的信息：无乳制品豆奶仍然含有大豆。英国食品标准局的指南要求管理致敏成分，并防止交叉接触。

常见采购误区

  • 因为豆奶不含乳制品，就称其不含过敏原

    需要避免乳制品的人，也可能需要避免大豆。本文查看的 Alpro 无糖包装标明大豆为过敏原。

    确保员工能查阅当前包装上的信息，并在调制和供应饮品时遵循过敏原处理流程。

  • 购买大包装，却没有规划开封后的使用安排

    未开封时可常温储存，不代表开封后也能常温保存。Brakes Foodservice 的 Alpro 专业装产品页面注明，开封后需冷藏并在 5 天内用完；本文查看的 M&S 包装则注明需在 3 天内用完。

    选择整箱规格前，先估算每日用量和供应点数量。并以实际订购产品包装上的说明为准。

    超过包装标注的使用期限仍未用完的开封豆奶，可能需要丢弃。

  • 认为植物基或有机产品的营养成分都一样

    英国政府 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分差异很大；在英国，标注为有机的植物基饮品不得添加营养素进行强化。

    请查看具体产品标签，比较糖含量，以及菜单所需的营养强化信息。

  • 认为普通倒饮型包装也能满足蒸汽打发需求

    需要制作奶泡咖啡的食堂，与只需将豆奶倒入茶或麦片中的食堂，服务需求并不相同。Philip Dennis Foodservice 将其 Alpro 咖啡师系列描述为专为咖啡制作而研发。

    如果蒸汽打发很重要，请查看所选产品包装上的说明，并用现场设备和实际供应的饮品进行测试。

相关品牌与零售商产品系列

以下产品系列示例可帮助您了解并比较不同包装规格和配方；下单时仍需核对具体产品标签。

Alpro

品牌产品系列涵盖普通常温保存豆奶和专业豆奶产品。

  • Brakes Foodservice 提供 Alpro For Professionals，每盒 1L，整箱共 12 盒。
  • 专业装、咖啡师专用和普通装各有不同用途；请查看订购产品的配料和储存说明。

Tesco

自有品牌零售产品系列，可与品牌 1L 装产品进行比较。

  • Tesco Groceries 除 Alpro 产品外，还提供自有品牌的加糖和无糖常温保存 1L 豆奶。
  • 零售商品页面不代表其提供餐饮服务所需的整箱规格；下单时请确认实际供货数量。

Sainsbury's

可通过零售渠道购买 Alpro Original 常温保存 1L 装豆奶。

  • Sainsbury's 说明，这款特定的 UHT 产品添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 请以实际订购产品的标签为准，确认配方和处理说明。

M&S Plant Kitchen

自有品牌 1L 豆奶，可用于比较加糖与无糖配方。

  • Marks & Spencer 标明，本文查看的产品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 本文查看的产品标注需在 0°C 至 +5°C 冷藏，并在开封后 3 天内饮用。

Waitrose

可作为 Alpro 常温保存豆奶的零售选购参考。

  • Waitrose & Partners 提供 1L 装 UHT Alpro 豆奶，产品添加了钙、碘和维生素。
  • 不要将这款产品的营养强化信息套用到其他配方；请查看对应产品标签。

适合食堂供应的 Joybuy 豆奶

以下产品包括原味豆奶多包装、椰子与大豆混合的咖啡师专用饮品，以及 1L 植物蛋白饮品。如果包装数量不明确，请先确认，再规划定期备货。

Alpro 无糖常温保存豆奶，8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温保存豆奶，8 盒装，每盒 1L

如果午餐服务的用量稳定，这款 8 盒装、每盒 1L 的 UHT 产品值得考虑。Joybuy 标注该产品每 100ml 含糖 0g，并添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D。产品标明含有大豆这一过敏原；开封后，包装说明要求在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并于 5 天内用完。

Joybuy
Alpro 咖啡师专用椰子常温保存饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro 咖啡师专用椰子常温保存饮品，8 盒装，每盒 1L

如果食堂供应咖啡师风格咖啡，且椰子与大豆混合配方适合菜单，可考虑这款 8 盒装、每盒 1L 的产品；它并非纯豆奶。产品含有大豆。开封后需在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并于 5 天内用完；制作奶泡饮品前，请查看包装上的蒸汽打发说明。

Joybuy
Alpro 植物蛋白饮品 1L 商品信息

Alpro 植物蛋白饮品 1L

标注的 1L 单盒规格，适合食堂按盒评估用量。商品标题中还包含“6”，因此批量订购前请确认整箱总盒数。这款含大豆的饮品开封后需在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并于 5 天内用完。

Joybuy

常见问题

需要避免乳制品的人都适合喝豆奶吗？

不一定。无乳制品饮品仍可能含有大豆，而大豆属于过敏原；Joybuy 上架的 Alpro 无糖豆奶就标明含有大豆。请确保员工能查阅最新产品信息，并在调制和供应过程中做好交叉接触管理，具体要求可参考英国食品标准局的过敏原管理指南。

开封后的豆奶应如何储存？

请遵循具体包装标注的冷藏温度范围和使用期限。本文查看的 Joybuy Alpro 无糖豆奶 8 盒装、每盒 1L，注明开封后需在 +1°C 至 +7°C 冷藏，并于 5 天内用完；本文查看的 M&S 产品则注明需在 0°C 至 +5°C 冷藏，并于 3 天内饮用。

食堂应选择 8 盒装、每盒 1L，还是 12 盒装、每盒 1L？

应根据预计用量、可用储存空间，以及一次开封的盒数来选择，不要认为整箱数量越多就一定越划算。Joybuy 提供 Alpro 无糖豆奶 8 盒装、每盒 1L；Brakes Foodservice 则提供整箱 12 盒装、每盒 1L 的 Alpro 专业装产品。两者开封后的储存要求同样需要留意。

有机豆奶的营养强化情况也一样吗？

不要想当然。英国政府 SACN/COT 评估指出，不同植物基饮品的营养成分各不相同；在英国，标注为有机的植物基饮品不得添加营养素进行强化。如果菜单要求营养强化，请查看具体产品列出的营养素。

什么时候适合选择咖啡师专用豆奶？

如果员工经常需要用蒸汽打发豆奶来制作意式咖啡，可以考虑这类产品。Philip Dennis Foodservice 将其 Alpro 专业咖啡师系列描述为专为冷热咖啡饮品研发；请查看所选产品包装上的处理说明，并确认其适用于食堂的设备。