适合哪些人？

能食用大豆、制作无乳制品烤肉餐的人

无糖豆奶可用于肉汁或面包酱，不会额外增加甜味。烹饪前，请查看包装上的过敏原信息和加热说明。

日常用豆奶替代乳制品的人

如果不只在周日午餐时使用，可以比较包装上标注的营养强化成分。英国国家医疗服务体系（NHS）建议，纯素饮食中应包含营养强化的乳制品替代品，并查看植物饮品标签上的碘含量。

需要留意多种过敏原的家庭

无乳制品不代表不含大豆，也不代表不含其他过敏原。请对照所有用餐者的需求，检查具体产品的配料表和预防性过敏原声明。

购买前要看什么

先确认过敏原信息是否符合需求，再根据用途选择合适的风味和包装规格。

考量重点检查内容适用需求
过敏原 查看最新配料表和预防性过敏原声明，并确认大豆及其他与家庭成员相关的过敏原信息。 有用餐者需要避开某种过敏原；仅凭无乳制品标识，无法判断这款产品是否适合。
咸味风味 留意“无糖”或“不添加糖”字样，并查看糖含量标注。不要想当然地认为调味豆奶或加糖豆奶适合做肉汁。 我想制作面包酱或肉汁，不希望豆奶带来额外甜味。
营养强化 分别查看钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 的标注；不要假设每款豆奶都会添加这些营养素。NHS 建议查看植物饮品标签上的碘含量。 这款豆奶会作为日常乳制品替代品，而不只是偶尔用于烤肉餐。
加热方式 阅读产品的烹饪说明。Waitrose & Partners 建议将其 Essential Unsweetened Soya Drink 轻柔加热，并在沸腾前离火。 我希望把豆奶加入热锅后，酱汁仍能保持均匀融合。
开封后保存 查看包装上的冷藏和开封后食用说明，尤其是在一次购买多盒时。 家里能否在包装注明的期限内喝完剩余豆奶？

常见选购误区

  • 把无乳制品误认为不含大豆

    豆奶含有大豆。英国食品标准局将大豆列为过敏原，因此换成另一款豆奶并不能解决大豆过敏问题。

    如果有人必须避开大豆，请选择其他类别的产品，并仔细检查该产品完整的过敏原信息。

  • 认为纯素或有机产品适合所有家庭

    Waitrose & Partners 的 Plenish Organic No Added Sugar Soya 标注了“可能含有坚果”。配料表为有机，也不代表饮品经过营养强化。

    请根据当前包装，分别核对过敏原声明和标注的营养成分。

  • 把豆奶煮沸后加入酱汁

    加热时豆奶可能会分离，影响肉汁或酱汁的成品口感。Waitrose & Partners 为其 Essential Unsweetened Soya Drink 提供了轻柔加热的说明。

    请遵循所选产品包装上的说明，轻柔加热并避免煮沸。

  • 忽略开封后的保存说明

    常温保存型包装说明的是未开封时的保存方式，并未说明开封后可以保存多久。

    选择包装规格前，请确认冷藏要求和开封后的食用期限。

值得比较的品牌和产品系列

Alpro

Alpro 提供 No Sugars 和 Organic 豆奶。Sainsbury’s 表示，Alpro No Sugars 适合用于咸味酱汁。

  • 常温保存型 No Sugars 产品标注了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 两个系列都含有大豆；请查看具体包装，不要假设 Organic 版本的营养强化成分相同。

Sainsbury’s

其 Unsweetened Soya Drink 为冷藏产品，包装标注了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 产品信息列出了大豆配料和营养强化成分，方便消费者对照具体标签信息。
  • 该产品含有大豆；加入热食或热饮时，请遵循包装上的说明。

Waitrose Essential

Unsweetened Soya Drink 产品信息标注了钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2。

  • Waitrose & Partners 提供了具体烹饪说明：轻柔加热，并在沸腾前离火。
  • 该产品含有大豆。请查看当前包装上的配料、过敏原和开封后保存说明。

M&S Plant Kitchen

Unsweetened Soya Drink 产品信息标注了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。

  • 可以将其标注的营养强化成分与其他无糖豆奶进行比较。
  • Marks & Spencer 表示，对坚果或花生过敏的人士不适合饮用这款产品。

Plenish

Waitrose & Partners 将 Plenish Organic No Added Sugar Soya 列为一款以泉水和有机大豆制成的饮品。

  • 如果消费者正在寻找这些配料，产品标注的简短配料表可能会是一个参考因素。
  • 产品信息注明“可能含有坚果”；请查看当前包装上的过敏原和营养强化成分。

适合咸味烹饪的 Joybuy 之选

这款 Alpro No Sugars 多包装豆奶适用于无乳制品咸味食谱，前提是所有用餐者都能食用大豆。

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink 无糖常温豆奶，8 × 1 L 多包装

Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1 L

产品介绍说明，这款豆奶适合用于咸味烹饪，且每 100 ml 含糖量标注为 0.0 g。它是 UHT 超高温灭菌多包装产品，含有大豆；产品信息还标注了钙以及维生素 B2、B12 和 D2。用于制作热酱汁前，请查看当前包装上的其他过敏原声明和加热说明。

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关于烤肉配豆奶的常见问题

对大豆过敏的人能喝豆奶吗？

不能。豆奶含有大豆，英国食品标准局将大豆列为过敏原。请选择其他类别的产品，并查看该产品自身的过敏原信息。

无乳制品就代表不含其他过敏原吗？

不代表。请根据家庭成员的需求，检查具体包装上的配料表和预防性过敏原声明。例如，Marks & Spencer 表示，其 Unsweetened Soya Drink 不适合对坚果或花生过敏的人士；Plenish 的产品信息则注明“可能含有坚果”。

做烤肉肉汁应该选哪种豆奶？

如果不希望增加甜味，可以选择无糖或不含糖的豆奶，前提是其过敏原信息符合所有用餐者的需求。请遵循包装上的加热说明：Waitrose & Partners 建议轻柔加热其 Essential Unsweetened Soya Drink。

如果经常喝豆奶，营养强化重要吗？

请比较包装上标注的营养成分，不要假设所有豆奶添加的营养素都相同。NHS 建议纯素饮食中包含营养强化的乳制品替代品，并建议查看植物饮品标签上的碘含量。

豆奶开封后应该怎么保存？

请遵循该包装上的冷藏和开封后食用说明。常温保存标识说明的是未开封时的包装形式；周日午餐后要保存剩余豆奶，请先查看单独列出的开封后保存说明。