可以食用大豆、为一人做饭的人
如果你会在麦片或茶饮中加入豆奶，或用豆乳奶油替代品制作酱汁，包装大小就很重要。小包装可能刚好够用一次；大包装开封后则需要冷藏，并在包装标明的期限内用完。
这篇内容适合哪些人？
在意甜度的消费者
如果想选无糖饮品，请确认具体产品款式，并按相同的营养标示基准比较糖含量，例如每 100 ml。豆乳奶油替代品与盒装饮用豆奶的用途不同。
需要留意食物过敏原的家庭
标注“无乳制品”或“无乳糖”并不意味着豆制品不含其他过敏原。请检查配料表和预防性提示，确认是否含有你需要避开的过敏原；必须避免大豆的人不适合食用豆制品。
选购时要检查什么？
先确认食谱需要的是饮品还是奶油替代品，再查看包装规格，并在购买前仔细核对具体产品标签。
| 关注事项 | 检查内容 | 结合自身需求 |
|---|---|---|
| 过敏原 | 查看配料表中的大豆及其他相关过敏原，并核对当前包装上的预防性提示，例如“可能含有”。英国食品标准局建议，不应以纯素标签代替过敏原标示。 | 我需要避开某种过敏原，因此仅凭“无乳制品”字样无法判断这款产品是否适合我。 |
| 产品类型 | 麦片、热饮或需要牛奶的食谱适合选豆奶。使用奶油替代品前，请确认它是否适合制作相应的酱汁或汤品；Sainsbury’s 将 Alpro 的 250 ml 豆乳奶油替代品列为烹饪产品，并注明不可打发。 | 这餐需要的是饮品，还是奶油质地的菜肴？ |
| 包装与储存 | 查看单盒容量，以及产品是否为多包装。1 L 豆奶开封后请遵照包装说明保存：Marks & Spencer 建议其无糖豆奶冷藏，并在 3 天内饮用；Ocado 标示 Plenish 有机无糖豆奶开封后可保存 4 天。 | 我今天只需要少量，也许无法及时喝完大包装剩下的部分。 |
| 糖含量与配料 | 按相同的每 100 ml 或每 100 g 基准比较糖含量，并查看具体款式是否添加其他成分或营养素：Marks & Spencer 标示其无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；Ocado 则标示 Plenish 有机无糖豆奶的配料为水和有机大豆。 | 我的选择可能取决于是否想要无糖饮品、配料表更简洁的产品，或添加了营养素的产品。 |
常见选购误区
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把“纯素”误认为“不含任何过敏原”
大豆本身就是过敏原。英国食品标准局也提醒，纯素标签不能代替过敏原检查，还需考虑交叉接触的可能性。
请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原声明，不要只看包装正面的标示。
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因为包装小就选择豆乳奶油替代品
250 ml 豆乳奶油替代品与豆奶是不同的烹饪食材。Sainsbury’s 标示 Alpro 的这款奶油替代品每 100 g 含 14 g 脂肪，并注明不可打发。
先确认食谱的要求：需要牛奶时选豆奶；需要奶油类食材时，再考虑奶油替代品。
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仅凭“无糖”标签判断是否适合过敏人群
糖含量与过敏原适用性是两回事。Ocado 对 Plenish 有机无糖豆奶的产品信息标明含大豆，并提示可能含有坚果。
请分别查看你打算购买的具体款式的糖含量和过敏原信息。
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只用一次却开封大包装
不同产品的开封后保存说明并不相同：Marks & Spencer 建议其无糖豆奶在 3 天内饮用，Ocado 则标示 Plenish 有机无糖豆奶可保存 4 天。
如果你很少喝豆奶，可以找找有没有更小规格，或提前计划如何在标示期限内用完大包装。
超过开封后保存期限的豆奶可能需要丢弃。
相关品牌介绍
Alpro
Sainsbury’s 列有 Alpro 250 ml 豆乳单份奶油替代品，可用于热烹或冷烹。
- 商品信息称，这款产品不含乳制品、不含麸质，并且天然不含乳糖。
- 产品以大豆为基底，每 100 g 含 14 g 脂肪，且不可打发。它是奶油替代品，不是豆奶饮品。
M&S Plant Kitchen
Marks & Spencer 列有无糖豆奶，添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 标签注明开封后需冷藏，并应在 3 天内饮用。
- 1 L 包装并非单人份；请根据自身需求查看当前产品的过敏原信息。
Plenish
Ocado 列有 Plenish 有机无糖豆奶，这款常温保存饮品以泉水和有机大豆制成。
- 商品信息称，这款产品不添加糖，并标示每份建议饮用量含 8 g 蛋白质。
- 产品含大豆，可能含有坚果；开封后必须冷藏，并在 4 天内饮用。
Vitasoy
Costco UK 列有 Vitasoy 豆奶，每包包含 24 盒 250 ml 独立包装。
- 商品信息标示每盒 250 ml 含 7 g 植物蛋白。
- 这是多盒装，并非单盒售卖；请查看当前包装上的过敏原信息。
Joybuy 单人份豆奶
以下均为适合单次饮用的小包装豆奶组合。请查看每款产品的容量、配料和过敏原信息；盒装饮用豆奶不能替代用于烹饪的豆乳奶油替代品。
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维他牌原味豆奶 250 ml × 3
3 瓶装豆奶，适合分次饮用。商品标题标注每瓶 250 ml，但商品描述称为 3 瓶 300 ml 装；下单前请确认容量。请查看当前包装，确认除大豆外是否还有其他过敏原提示。
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维他牌原味豆奶 250 ml × 6
6 盒独立包装，每盒 250 ml。无论是直接饮用还是用于食谱，都可按需开盒。这是多盒装，并非单盒售卖；请查看当前包装上的配料表和预防性过敏原声明。
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维他牌麦芽豆奶 250 ml × 6
6 盒独立包装，每盒 250 ml，方便按份饮用。产品过敏原信息标明含有大麦和大豆；如果需要避开其中任何一种，请勿选择这款产品，并查看当前包装上的其他提示。
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维他低糖豆奶 250 ml × 6
6 盒独立包装，每盒 250 ml，适合小份饮用。如果你会根据总糖含量做选择，请查看当前包装上每 100 ml 的糖含量，不要只凭产品名称判断；也请核对过敏原声明。
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杨协成豆奶 300 ml × 3
3 瓶装，每瓶 300 ml，可供单次饮用，不过容量比 250 ml 纸盒装更大。商品信息称产品不含乳制品和乳糖，但含有大豆；请查看当前包装，确认是否有其他过敏原提示。
常见问题
豆奶不含过敏原吗？
不是。正如英国食品标准局所指出的，大豆是一种过敏原，即使豆奶标注为“无乳制品”也一样。请查看具体包装上的配料表，以及与其他过敏原相关的预防性提示。
如果我对牛奶过敏，可以只看纯素标签吗？
不可以。英国食品标准局建议，不要仅凭纯素标签代替过敏原标示，因为还需考虑交叉接触的可能性。请查看具体包装上的配料表、过敏原声明和预防性提示。
哪种豆制品适合只做一餐？
饮用、搭配麦片或用于需要牛奶的食谱时，可选豆奶；菜肴需要奶油类食材时，则可以考虑豆乳奶油替代品。单人份包装能避免只用一次就开封大盒豆奶，不过这类产品也可能以多盒装形式出售。开封后如有剩余，请遵照标签上的储存说明保存。
Alpro 豆乳单份奶油替代品可以代替普通豆奶吗？
这款产品作为烹饪用奶油替代品销售，并非普通豆奶饮品。Sainsbury’s 将其列为适用于热烹或冷烹的产品，每 100 g 含 14 g 脂肪，并注明不可打发。替换前，请先确认食谱需要的是牛奶还是奶油。
再次购买同一款产品时，还需要查看标签吗？
需要。只要你需要通过避开某种过敏原来判断产品是否适合，就应每次检查当前包装上的配料和过敏原声明。Marks & Spencer 建议消费者购买前查看配料表。