这篇文章适合哪些人？

不使用牛奶烘焙的家庭

Silver Spoon 的烘焙指南建议，豆奶可以按相同容量替代牛奶。如果孩子或来访客人有过敏情况，请检查所有配料：英国食品标准局将大豆列为过敏原。

计划制作需要约 4 品脱液体的烘焙食品的消费者

1L 纸盒装并不等于 2.272L 瓶装。先确认食谱所需的液体总量，再考虑买几盒是否比买一大包装更适合你的安排。

打算把剩余豆奶留给孩子饮用的家长

如果要把剩余豆奶当作饮品给孩子喝，请查看具体包装上的储存说明，以及关于儿童饮用的提示。这些注意事项与烘焙时如何计量配料是两回事。

购买前要检查什么

先确认食谱需要多少牛奶，再查看豆奶的甜度、配料，以及开封后如何保存。

考虑因素检查内容你的需求
包装容量 将包装标示的容量与食谱所需总量进行比较。确认商品是一瓶 2.272L 装，还是几盒独立的 1L 装；Sainsbury’s、M&S 和 Waitrose 列出的相关豆奶均为 1L 装。 我需要备足整份烘焙所需的液体，但不一定非要买一大瓶。
食谱替代用量 按照食谱要求计量。Silver Spoon 的烘焙指南建议，用 250ml 豆奶替代 250ml 牛奶。 如果用豆奶替代蛋糕或饼干食谱中的牛奶，我想按相同的液体容量来计量，而不是直接倒入一整盒。
甜度 查看包装标注的是加糖还是无糖。阅读最新的营养成分表，并考虑食谱中已注明的糖量。 如果食谱已经标明糖的用量，我更希望主动选择豆奶的甜度。
过敏原 查看实物包装上的配料表和过敏原声明，也要检查其他烘焙配料；英国食品标准局将大豆列为过敏原。 我在为孩子或客人烘焙，需要确认他们是否对大豆过敏。
开封后的纸盒 查看每盒豆奶开封后应如何保存，以及需要在多长时间内饮用完毕。Sainsbury’s 和 Waitrose 所列的商品均注明开封后需在 3 天内饮用完。 我可能无法一次用完所有豆奶，因此想只开封烘焙所需的量。

常见购买误区

  • 以为 4 品脱装牛奶就是 4 品脱装豆奶

    Tesco 所列的 2.272L 商品是牛奶，而 Sainsbury’s、M&S 和 Waitrose 所列的豆奶均为 1L 装。如果食谱需要约 4 品脱液体，只买其中一盒豆奶会远远不够。

    请核对具体豆奶商品的包装容量，并计算计划购买的总量。

  • 忽略豆奶是否加糖

    豆奶只是食谱中的一种配料，而食谱可能已经注明糖的用量；加糖和无糖豆奶并不能简单视为相同选择。

    开始称量食谱配料前，请查看具体商品的名称和营养成分表。

  • 以为不含乳制品就适合所有过敏人群

    英国食品标准局指出，大豆本身就是一种过敏原。含有豆奶的烘焙食品不适合对大豆过敏的人食用。

    上桌前请查看实物包装上的过敏原声明，并检查所有其他配料。

  • 开封的豆奶超过烘焙所需

    开封后的保存说明会影响剩余豆奶的使用方式。Sainsbury’s 和 Waitrose 所列的 1L 商品均注明开封后需在 3 天内饮用完。

    开封前先按食谱量好所需容量，然后遵循每盒包装上的储存说明。

品牌与零售商信息

以下商品示例说明，选购豆奶时，包装上的具体容量比零售商对牛奶包装的通用标注更值得关注。

Alpro

Alpro UK 将 Soya Original Drink 列为 1L 装商品。

  • 这款豆奶明确标注为 1L 装，可与大包装区分开来。
  • Soya Original 和 Soya No Sugars 是两款不同的商品；请根据食谱核对具体口味。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 列出了一款 1L 盒装无糖豆奶。

  • 商品名称明确标注为无糖。
  • 该商品为 1L 装，说明注明开封后需在 3 天内饮用完。

M&S

M&S Food 列出了一款 1L 装 Plant Kitchen 无糖豆奶。

  • 商品名称明确标注为无糖。
  • 单盒 1L 装的容量不足以满足需要 2.272L 的食谱。

Waitrose

Waitrose 将 Essential 无糖豆奶列为 1L 装商品。

  • 商品名称和包装容量清晰明了，方便与食谱所需用量进行比较。
  • 所列说明注明开封后需在 3 天内饮用完。

Tesco

Tesco Groceries 在所列的牛奶商品上标注了 2.272L 和 4 品脱。

  • 该商品标注展示了 4 品脱装对应的包装容量。
  • 牛奶商品的标注不能用来判断豆奶的包装容量。

Joybuy 豆奶选择

这款 Alpro 商品由多盒独立的 1L 豆奶组成，适合烘焙；它不是一瓶 4 品脱装豆奶。

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 盒，每盒 1L

Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 盒，每盒 1L

如果烘焙需要不止一盒豆奶，这款组合装提供 8 盒独立的 1L 豆奶，而不是一瓶 2.272L 装。

只按食谱所需用量进行计量。为家人烘焙前，请查看当前包装上的过敏原信息和开封后储存说明。

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常见问题

做蛋糕时，可以用豆奶替代牛奶吗？

Silver Spoon 的烘焙指南建议按相同容量替代：用 250ml 豆奶替代 250ml 牛奶。请按食谱要求计量；1L 纸盒装并不等于 4 品脱。

烘焙时应该选加糖还是无糖豆奶？

如果食谱已经注明糖的用量，选择无糖豆奶，就能按照食谱决定甜度，而不会额外加入加糖豆奶带来的甜味。请查看具体商品的名称、配料和营养成分表。

为对大豆过敏的孩子烘焙时，可以使用豆奶吗？

不可以。英国食品标准局将大豆列为过敏原，因此含有大豆的烘焙食品不适合对大豆过敏的人食用。上桌前请检查包装和食谱中的所有其他配料。

开封后的豆奶可以保存多久，用于下一次烘焙？

请遵循具体包装上的说明。所列的 Sainsbury’s 和 Waitrose 1L 豆奶均注明开封后需在 3 天内饮用完；也请查看你所购商品的冷藏说明。