晚餐时用豆奶替代乳制品的成年人
如果你会用豆奶搭配麦片、燕麦粥或晚餐，选购时不妨比较具体产品的糖含量和额外添加的营养素，不要把所有植物基饮品都一概而论。
哪些人适合参考这份选购指南？
偏爱无糖饮品的人
无糖款适合直接饮用，也适合搭配咸味晚餐。将它与原味加糖款比较时，记得查看包装上每 100ml 的糖含量。
关注营养强化的纯素人群
如果你经常用豆奶替代乳制品，请检查所选产品是否添加了营养素。英国国家医疗服务体系（NHS）的纯素饮食指南建议选择经过营养强化的乳制品替代品；仅凭“有机”或“植物基”等字样，无法判断饮品是否经过营养强化。
选购时要看哪些信息？
先想好自己需要原味无糖、加糖款，还是配料精简的饮品，再对比符合偏好的产品标签。
无糖营养强化款
适合考虑：喜欢清淡口味，或想搭配麦片、咸味晚餐，同时也关注额外营养素的人。
需要权衡：它的甜度会低于原味加糖款。
原味加糖款
适合考虑：喜欢搭配晚餐享用口味偏甜的饮品时。
需要权衡：即使产品经过营养强化，也要查看每 100ml 的糖含量。
配料精简的有机款
适合考虑：最看重有机原料和精简配方时。
需要权衡：如果经常用它替代乳制品，请另外确认是否经过营养强化。
| 关注点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 甜度 | 比较每 100ml 的糖含量，不要只看包装正面的文字。Waitrose & Partners 将 Essential 无糖款和 Essential 原味款列为不同产品。 | 我想要清淡口味，或是搭配咸味食物的饮品，所以会先将它与原味加糖款比较，再做选择。 |
| 营养强化 | 查看配料表和营养成分表，确认是否添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。Waitrose & Partners 的两款 Essential 豆奶都标注了这些营养素；而其 Alpro Organic No Sugar 的配料表列出的是水和有机去皮大豆。 | 如果我经常用豆奶替代乳制品，就想确认这款产品具体添加了哪些营养素。 |
| 过敏原 | 查看最新的配料和过敏原信息，留意牛奶和大豆。NHS 指出，乳糖不耐受与食物过敏并不相同；不含乳制品的豆奶仍含有大豆。 | 我需要选择符合自己避免乳制品原因的饮品，同时也不能忽略大豆过敏的风险。 |
| 搭配热食和热饮 | 将豆奶加入茶、咖啡、汤或酱汁前，先查看包装上的使用说明，包括加热或分层方面的建议。 | 准备热食晚餐时，我想知道如何使用豆奶，避免影响口感。 |
常见选购误区
-
以为有机款一定经过营养强化
Waitrose & Partners 的部分营养强化豆奶标注了添加钙、维生素和碘，但其 Alpro Organic No Sugar 的配料表只列出水和有机去皮大豆。仅看包装正面的文字，无法判断产品是否经过营养强化。
如果你经常用豆奶替代乳制品，请查看具体产品的配料表和营养成分表，确认是否含有你关注的营养素。
-
只看口味名称就做决定
无糖款和原味加糖款的含糖量可能不同，即使两款都标注了添加营养素。
比较每 100ml 的糖含量，再根据自己搭配饮用、麦片或咸味菜谱时的实际喜好选择口味。
-
认为不含乳制品就适合所有过敏人群
乳糖不耐受和食物过敏并不是一回事，而且豆奶中仍含有大豆。不含乳制品的标识，并不代表对大豆过敏的人也可以饮用。
请根据自己的饮食需求，核对产品最新的配料和过敏原信息。
-
忽略热饮用法说明
将豆奶加入热饮或菜肴的方式，可能会影响饮品的口感和质地。
用于茶、咖啡或热食晚餐前，请先阅读加热说明。
品牌与零售商参考
以下例子说明了具体产品版本的重要性：仅凭品牌名称，无法判断豆奶是否加糖或经过营养强化。
Alpro
Waitrose & Partners 同时列有 Alpro 常温无糖营养强化饮品，以及配料表较短的 Alpro Organic No Sugar 有机无糖饮品。
- 所列的常温无糖款添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
- 所列有机款的配料为水和有机去皮大豆。请逐款查看包装，不要认为不同版本的营养强化情况都相同。
Waitrose Essential
Waitrose & Partners 列有常温保存的 Essential 无糖豆奶和 Essential 原味豆奶。
- 所列的两个版本都添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
- 原味款添加了糖；如果你在意这一差别，请比较它与无糖款每 100ml 的糖含量。
Tesco
Tesco Groceries 列有自有品牌的常温无糖和加糖豆奶。
- 该品类为消费者提供了不同甜度的选择，方便比较。
- 请检查所选产品的配料、过敏原和添加营养素，不要将某个版本的信息套用到其他版本上。
Joybuy 豆奶饮品推荐
以下豆奶饮品包括常温保存款、原味款和独立小包装，适合搭配不含乳制品的晚餐。请将各款产品的最新标签与自己对甜度、配料和营养强化的需求进行比较。
暂无图片
Alpro 无糖豆奶饮品（常温保存），8 x 1L
如果深夜加餐时偏爱无糖饮品，这款 8 x 1L 的常温装值得一比。请查看产品最新的营养成分表，尤其是你在意碘含量时。
暂无图片
Alpro 有机豆奶 OG，6 盒装
如果你偏好有机原料，请查看这款产品的配料表。如果你经常用它替代乳制品，也要核对最新的营养成分表，确认是否添加了营养素。
暂无图片
Vitasoy 原味豆奶，250ml x 6
6 盒 250ml 的独立小包装，适合搭配晚餐按份饮用。如果你喜欢原味豆奶，可以将它与无糖款比较每 100ml 的糖含量，并查看最新的过敏原信息。
暂无图片
Yeo's 豆奶 1L
如果你想选一款 1L 豆奶搭配晚餐，可以比较最新的每 100ml 糖含量，并查看包装是否标注添加了营养素。饮用前请先阅读配料和过敏原信息。
关于豆奶饮品的常见问题
如果我需要避免乳糖，可以选择豆奶吗？
避免乳糖时，不含乳制品的豆奶可以作为一种选择。不过，正如 NHS 所说明的，乳糖不耐受与牛奶过敏并不相同。请查看最新的配料和过敏原信息；如果症状反复出现，请寻求医疗建议，不要自行假定原因。
对大豆过敏的人可以喝不含乳制品的豆奶吗？
不可以。不含乳制品不代表不含大豆：豆奶含有大豆。请查看产品最新包装，并遵循确诊过敏后的相关建议。
豆奶需要经过营养强化吗？
如果经常用豆奶替代乳制品，值得查看具体产品是否经过营养强化。NHS 的纯素饮食指南建议选择经过营养强化的乳制品替代品；而 Waitrose & Partners 所列的 Alpro Organic No Sugar 配料中，并未显示部分营养强化替代品所标注的添加营养素。
豆奶可以用于热食晚餐或泡茶吗？
只要包装上的说明允许，就可以将豆奶用于热食。加入前请先查看加热建议，尤其是当你比较在意成品口感和质地时。