常做单人份餐食的家庭
如果一道餐食只需要加少量豆奶，独立密封的小盒装可以让你用完一盒后再开下一盒。决定开封后留多少之前，先查看每盒包装上的冷藏和饮用期限说明。
哪些人适合这样选？
适合你的包装规格，取决于每餐会用多少豆奶，以及开封后多久能用完。
经常用豆奶代替乳制品的消费者
如果你日常用豆奶代替乳制品，除了包装规格，也要比较糖含量和添加的营养素。NHS 的纯素饮食指南将豆奶等经过营养强化的乳制品替代品列为值得考虑的食物。
偏好简短配料表的消费者
只有两种配料的豆奶，可能适合偏好配料简单的消费者。不过还要单独查看营养成分表：本文介绍的 Plenish 产品配料为泉水和有机大豆，并不像几款经过营养强化的替代品那样标注添加的营养素。
选购时要看什么？
先考虑每次开封后能用掉多少，再结合日常制作的餐食和饮品，比较营养成分与使用说明。
| 关注要点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 开封后的保存时间 | 查看具体包装标注的冷藏保存和饮用期限。Tesco Groceries 标注 Tesco Unsweetened 开封后可冷藏保存 5 天；Waitrose & Partners 标注 Essential Unsweetened 可冷藏保存 3 天；Tesco Groceries 则标注 Plenish Organic Soya 可冷藏保存 4 天。 | 我每次只用少量，因此希望在包装标注的期限内喝完开封的豆奶，而不是留到下周做饭时再用。 |
| 糖含量与营养强化 | 按每 100ml 的相同标准比较糖含量，并查看添加了哪些营养素。Alpro UK 标注 Alpro Soya No Sugars 每 100ml 含 0g 糖、120mg 钙和 22.5µg 碘；完整营养成分请以具体包装为准。 | 如果我经常用豆奶代替乳制品，就想了解无糖产品是否也含有我需要的添加营养素。 |
| 配料 | 配料表和营养成分表都要看。Tesco Groceries 上架的 Plenish Organic Soya 配料为泉水和有机大豆；本文介绍的这款产品未标注添加钙、碘、维生素 D 或维生素 B12。 | 我看重配料表简短，但不想把配料简单误认为经过营养强化。 |
| 热食与热饮 | 将豆奶加入茶、咖啡或酱汁前，先查看包装上的使用说明。如果产品说明建议小火加热，或提示不要将液体煮沸，请按说明操作。 | 我每次只做一人份，希望了解如何添加或加热豆奶，避免影响这一份餐食或饮品。 |
| 过敏原与适用年龄 | 查看具体包装上最新的过敏原声明和年龄提示。本文介绍的 Marks & Spencer 豆奶标注了坚果和花生过敏注意事项；Waitrose & Partners 则注明 Essential Unsweetened 不适合 2 岁以下儿童饮用。 | 家中可能有人需要特别留意某款产品的过敏原或适用年龄，之后才能在共餐时使用。 |
选购时要避免的误区
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以为常温保存的豆奶开封后也能放好几周
“常温保存”说的是开封前，并不代表开封后可以无限期保存。本文介绍的 Tesco、Waitrose 和 Plenish 产品，分别标注开封后需冷藏，并在 5 天、3 天和 4 天内饮用。
如果只是偶尔吃单人份餐食，等到确定能在包装标注期限内用完时，再开封一盒。
超过包装标注的开封后饮用期限，剩余豆奶可能就得丢弃。
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以为未加糖或有机就代表经过营养强化
本文介绍的营养强化豆奶标注了添加的营养素，而 Plenish 的这款两种配料产品并未标注添加钙、碘、维生素 D 或维生素 B12。
如果你经常用豆奶代替乳制品，请比较具体产品的配料表和营养成分表。NHS 的纯素饮食指南将豆奶等经过营养强化的乳制品替代品列为值得考虑的食物。
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忽略热食的使用说明
如果一杯饮品或一份酱汁就是你要做的全部分量，加热说明尤其重要。
将豆奶与热液体混合或在锅中加热前，先查看包装说明，并遵循有关小火加热或沸腾温度的提示。
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把不含乳制品误认为不含过敏原
豆奶含有大豆成分。本文介绍的 M&S 豆奶也标注了坚果和花生过敏注意事项；本文介绍的 Plenish 产品则提示其生产环境会处理坚果。
每次购买时都要查看最新的配料和过敏原声明，尤其是在为他人准备食物时。不要给对大豆过敏的人饮用豆奶。
品牌与产品系列参考
以下示例展示了几款特定 1L 豆奶的差异；这些信息不一定适用于各品牌的所有产品。
Tesco
Tesco Soya Drink Unsweetened 是一款 1L 豆奶，适合想比较日常营养强化产品的消费者。
- Tesco Groceries 标注这款产品添加了钙、碘、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。
- 据 Tesco Groceries 说明，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用。
Alpro
Alpro Soya No Sugars 是一款 1L 品牌豆奶，适合想同时了解糖含量和添加营养素的消费者。
- Alpro UK 标注其 No Sugars 豆奶每 100ml 含 0g 糖、3.3g 蛋白质、120mg 钙和 22.5µg 碘。
- 请核对具体口味和包装规格：单盒 1L 产品的信息不一定适用于 Alpro 的所有多包装产品。
Waitrose Essential
Essential Unsweetened Soya Drink 是一款经过营养强化的 1L 超高温灭菌豆奶。
- Waitrose & Partners 标注这款产品添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
- Waitrose & Partners 标注需在低于 5°C 的环境中冷藏，并在开封后 3 天内饮用；包装还注明不适合 2 岁以下儿童饮用。
M&S Plant Kitchen
本文介绍的 M&S 未加糖豆奶也是一款经过营养强化的 1L 产品。
- Marks & Spencer 标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- Marks & Spencer 建议开封后 3 天内饮用，并提示对坚果或花生过敏的人士不宜饮用。
Plenish
Plenish Organic Soya 是一款 1L 豆奶，适合优先考虑简短配料表的消费者。
- Tesco Groceries 的产品信息显示，这款豆奶的配料为泉水和有机大豆。
- 本文介绍的这款产品未标注添加钙、碘、维生素 D 或维生素 B12；Tesco Groceries 建议开封后冷藏，并在 4 天内饮用。
Joybuy 单人份豆奶推荐
以下产品包括适合依次开封的 Alpro 1L 豆奶套装，以及适合单次饮用的较小规格 Vitasoy、Vita 和 Yeo's 豆奶。选购时请查看包装标签，确认是否适合特定食谱或营养需求。
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Alpro Soya No Sugars 常温豆奶，8 × 1L
8 盒独立包装的 1L 豆奶，适合一次开一盒的家庭。每盒的容量仍大于单次饮用量；开封后请遵循包装上的冷藏和饮用说明。
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Vitasoy 麦芽豆奶，6 × 250ml
6 盒 250ml 小包装，每次只需开一盒即可满足单次饮用量。请查看包装上最新的大豆和大麦过敏原声明；如果开封后没有喝完，也请遵循包装上的保存说明。
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Vitasoy 原味豆奶，6 × 250ml
6 盒 250ml 豆奶，每餐或每次饮用时都可以单独开一盒。如果你在意糖含量或添加钙，请查看包装上的最新营养成分表，不要想当然地认为原味款和未加糖豆奶一样。
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Vita 低糖豆奶，6 × 250ml
6 盒 250ml 豆奶，适合按份准备饮品或餐食。如果你在意糖含量，请查看包装上的最新糖含量和配料信息，不要只凭“低糖”名称判断。
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Yeo's 豆奶，3 × 300ml
3 瓶独立包装的 300ml 豆奶，单次饮用一瓶，无需像 1L 豆奶那样逐次取用。请查看最新的糖含量信息，以及开封后剩余饮品的保存说明。
豆奶选购与饮用常见问题
做单人份餐食，1L 豆奶适合吗？
可以，只要你能在开封后按包装标注的期限喝完。Tesco Groceries 标注 Tesco Unsweetened 开封后冷藏可保存 5 天；Waitrose & Partners 标注 Essential Unsweetened 可保存 3 天；Tesco Groceries 则标注 Plenish Organic Soya 可保存 4 天。选择独立密封包装，还可以晚些时候再开下一盒。
应该选经过营养强化的豆奶，还是只有两种配料的豆奶？
如果你经常用豆奶代替乳制品，可以比较产品的营养强化情况；如果你更看重配料表，则可以选择本文介绍的 Plenish 两种配料豆奶。这款 Plenish 产品未标注添加钙、碘、维生素 D 或维生素 B12。NHS 的纯素饮食指南将豆奶等经过营养强化的乳制品替代品列为值得考虑的食物，因此请查看具体产品的营养成分表，不要认为不同产品提供的营养素都一样。
用豆奶做热酱汁或热饮前要注意什么？
将豆奶加入沸腾的液体或用来加热酱汁之前，先阅读具体包装上的加热说明。不同产品的使用方法可能不一样；如果你只做一人份，按产品说明操作尤其重要。
对大豆过敏的人可以喝豆奶吗？
不可以：本文介绍的豆奶都含有大豆成分。也要查看包装上的其他过敏原提示：本文介绍的 M&S 豆奶标注了坚果和花生过敏警告，Plenish 产品则标注了生产环境会处理坚果。
这些豆奶适合 2 岁以下儿童饮用吗？
不要仅凭豆奶这一类别就认定适合儿童饮用。Waitrose & Partners 在本文介绍的 Essential Unsweetened 包装上明确标注不适合 2 岁以下儿童；请查看具体产品标签，并就幼儿的主要饮品咨询适当的专业人士。