适合哪些人？

制作燕麦粥、酱汁或混合餐食的素食者

如果豆奶是你日常烹饪中常用的食材，可以对比包装上的素食说明、营养强化信息和糖含量。NHS 建议，在规划完善的素食饮食中，可以选择添加营养素的乳制品替代品；英国营养师协会也强调，确保有可靠的碘来源十分重要。

需要独立素食认证的消费者

标注“适合素食者”并不等同于带有 Vegan Trademark 标志。Plant Based by ASDA 无糖豆奶的商品页面展示了 Vegan Society 标志；如果认证是选购条件，请核对具体产品。

遵循吞咽指引的照护者

日常易咀嚼餐食与按医嘱制作的质地调整饮食，是两回事。County Durham and Darlington NHS Foundation Trust 建议，居家调整食物时，应遵循个人的 SALT 方案，并完成指定的 IDDSI 测试。

选购时要看什么？

先确认包装上的素食信息和营养成分，再看看储存及加热说明是否适合你准备制作的餐食。

关注重点检查内容你的需求
素食属性 如果需要独立认证，请认准针对具体产品的 Vegan Society 标志。否则，请仔细阅读当前包装上的素食说明、配料表和过敏原声明。 我想确认手上这款豆奶是否符合自己的素食要求，而不是把笼统的“植物基”描述当作认证。
营养强化 对照标签查看钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量；不同款式的配方可能不同。NHS 建议考虑选择添加营养素的乳制品替代品，英国营养师协会则强调素食饮食需要可靠的碘来源。 如果豆奶是我日常素食餐食中的常用食材，我想知道这款产品实际标注了哪些营养素。
烹饪用途 如有标注，请按每 100 ml 的相同基准比较糖和蛋白质含量。也要查看加热说明：Waitrose 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，并在沸腾前离火。 制作燕麦粥或咸味酱汁时，我希望豆奶的风味和加热方式适合食谱，而不是认为所有豆奶受热后的表现都一样。
指定质地要求 查看 SALT 指导的 IDDSI 方案中针对个人设定的食物和液体等级。调整食物质地时，按要求准备并进行测试；普通包装豆奶无法证明其符合指定的液体稠度。 如果我要为有吞咽指引的人准备食物或饮品，就需要确保准备好的餐食符合其个人方案，而不只是看“软”等笼统描述。

选购时要避免的误区

  • 以为所有素食或有机豆奶的营养强化都一样

    不同产品的营养强化情况各不相同。Alpro 有机豆奶的商品信息介绍了豆奶基底，而经查阅的 Tesco、ASDA 和 Waitrose 无糖豆奶则标注了添加营养素。

    如果营养强化信息会影响你的膳食安排，请查看具体包装上的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量，不要只凭“有机”或“植物基”等字样判断。

  • 把“适合素食者”误认为第三方认证

    零售商或制造商标注“适合素食者”，本身并不能证明产品已注册 Vegan Trademark。经查阅的 ASDA 商品页面展示了 Vegan Society 标志。

    如果独立认证对你来说很重要，请查看当前包装上是否有针对该产品的标志，或通过 Vegan Trademark 搜索工具核实产品。

  • 把“易咀嚼”当成完整的吞咽指引

    NHS England 提醒，“软食”等不够明确的说法可能导致有害的误解。吞咽障碍人士的食物和液体可能分别有指定的质地要求。

    请遵循个人的 SALT 和 IDDSI 方案，包括调整食物所需的测试，不要只根据日常烹饪描述来选择豆奶。

  • 忽略包装上的说明

    不同产品的储存、加热和过敏原说明可能不同。Waitrose 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶；经查阅的 M&S 产品标注不适合对坚果或花生过敏的人群食用。

    食用前请查看当前包装说明；开封后按指示冷藏和使用，并遵循加热及过敏原相关提示。

相关品牌系列

以下示例说明了为什么要看具体款式：素食说明、营养强化、储存方式和过敏原信息都因产品而异。

Alpro

经查阅的系列包括 Original、No Sugars 和 Organic 豆奶，但各款标注的配方有所不同。

  • Sainsbury’s 将 Alpro Original 标注为适合素食者，并列出添加的钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 不要以为 Organic 款也添加了相同营养素：经查阅的 Alpro Organic 商品信息只介绍了豆奶基底，没有列出这些强化营养素。

Tesco

经查阅的 Tesco 无糖豆奶是 Tesco 自有品牌产品，标注适合素食者。

  • Tesco Groceries 列出添加的钙、碘以及维生素 B12、B2 和 D2；每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 0.4 g 糖。
  • 将这款冷藏豆奶用于烹饪时，请查看当前包装上的储存和加热说明。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 无糖豆奶是添加营养素的自有品牌产品，适合想要比较日常烹饪食材的消费者。

  • Sainsbury’s 列出添加的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12；每 100 ml 含 2.2 g 蛋白质。
  • 产品信息建议开封后 3 天内饮用。如果你需要独立素食认证，请查看当前包装。

Asda

经查阅的 Plant Based by ASDA 无糖豆奶商品页面提供了针对具体产品的认证信息。

  • ASDA Groceries 展示了 Vegan Society 标志，标注“适合素食者”，并列出钙、碘以及维生素 B12、D2 和 B2。
  • 该标志只适用于页面所指的产品，并不代表所有 ASDA 豆奶都自动获得认证；请查看当前包装和过敏原声明。

M&S

经查阅的无糖豆奶由 Marks & Spencer 标注为适合素食者，并经过营养强化。

  • Marks & Spencer 列出该产品添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 商品信息注明，对坚果或花生过敏的人群不宜食用。

Waitrose

Essential 无糖豆奶是常温保存款，并提供了针对该产品的烹饪建议。

  • Waitrose & Partners 将其标注为适合素食者，并列出钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2。
  • 用于烹饪时，Waitrose 建议轻柔加热，并在沸腾前离火。

Joybuy 豆奶推荐

以下 Alpro 豆奶可作为日常备餐的选择。请查看具体包装，确认其中的营养强化、素食认证及使用说明是否符合你的食谱需求。

Alpro 无糖豆奶（常温装），8 盒，每盒 1 L

Alpro 无糖豆奶（常温装），8 盒，每盒 1 L

如果你希望食谱使用无糖豆奶，这款 No Sugars 无糖豆奶值得考虑；产品名称注明为 8 盒装，每盒 1 L。

经查阅的 Joybuy 商品页面介绍，该产品强化添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D。如果碘含量或 Vegan Society 产品认证标志会影响你的选择，请查看当前包装。

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Alpro 豆奶 OG 款

Alpro 豆奶 OG 款

用于制作燕麦粥或混合餐食前，请先确认这款产品的配料和素食说明符合你的需求，再下单购买。

请核实包装数量，以及当前包装是否标注了你所需的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘强化信息；仅凭产品名称无法确认这些细节。

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常见问题

标注“植物基”就代表豆奶获得了素食认证吗？

不是。“植物基”描述或“适合素食者”说明本身并不能证明产品获得了第三方认证。如果你看重认证，请查看产品是否带有 Vegan Society 标志，或通过 Vegan Trademark 搜索工具核实产品。

挑选素食豆奶时应查看哪些营养素？

查看具体产品标签上的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量；如有标注，也应按每 100 ml 的相同基准比较糖和蛋白质含量。NHS 建议，在规划完善的素食饮食中考虑选择添加营养素的乳制品替代品；英国营养师协会则建议确保摄入可靠的碘来源。

豆奶可以用来制作燕麦粥、酱汁和混合餐食吗？

可以，但要确认具体产品适合你的食谱，并遵循包装上的说明。例如，Waitrose 建议轻柔加热其 Essential 无糖豆奶，并在沸腾前离火，以减少分离现象。

普通豆奶适合纳入 IDDSI 或吞咽障碍饮食方案吗？

不要想当然地认为普通豆奶符合所需的液体稠度。County Durham and Darlington NHS Foundation Trust 指出，SALT 评估会确定适合个人的食物和饮品质地；请遵循个人 IDDSI 方案，并按指引准备和测试调整质地后的食物。

豆奶开封后应该如何保存？

请遵循具体产品的说明，并在要求冷藏时及时放入冰箱。不同产品的开封后饮用期限可能不同：Sainsbury’s 经查阅的无糖豆奶标注开封后 3 天内饮用，因此不要把其他包装上的期限套用到这款产品上。