哪些人更需要考虑这一选择

为自己做一人份咸味餐食的人

如果你只做一碗汤、一份酱汁或其他少量餐食，不希望豆奶带来甜味，可以先从无糖款入手。别急着认定豆味适合这道菜，先在菜里尝一点看看。

用豆奶替代乳制品的人

如果你在意营养强化，请查看具体产品包装，确认是否添加了钙，不要默认所有植物饮品的配方都一样。英国 NHS 将无糖、强化钙的植物饮品（包括豆奶）列入乳制品及替代品食物类别。

做菜只需要少量豆奶的人

如果食谱只需要一杯或更少的豆奶，建议对比用量、包装容量和开封后的保存说明。Sainsbury's 的 1 L 无糖豆奶标注为 4 份，每份 250 ml，并非一餐的用量。

购买前要看什么

先根据餐食选择合适的配方，再核对具体产品的营养强化信息、包装容量和过敏原信息。

关注事项 检查内容 适合你的选择
甜度与风味 留意包装上是否标注“无糖”或“不含糖”，再对比当前产品标签上的每 100 ml 糖含量。这些标注都不能说明豆奶煮进菜里后，豆味会不会比较清淡。 我想做一道不带豆奶甜味的咸味菜，但仍需要尝过才知道它的风味是否适合这道菜。
营养强化 查看具体产品是否添加了钙，以及是否标注了维生素或碘。英国 NHS 将无糖、强化钙的植物饮品（包括豆奶）列入乳制品及替代品食物类别。 如果我经常用豆奶替代乳制品，就想了解这款产品添加了哪些营养成分，而不是只看品牌名称来判断。
包装容量 对比食谱用量、包装容量、标注的份数和开封后的保存说明。Sainsbury's 的 1 L 无糖豆奶标注为 4 份，每份 250 ml。 我做一餐只需要少量豆奶，因此需要选择适合用量的包装，并考虑剩余部分怎么保存和使用。
过敏原 查看具体产品当前的配料表和过敏原声明。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能会对大豆过敏者造成风险。 给别人做饭时，即使豆奶不含乳制品，我也需要确认对方是否适合食用大豆。

选购时要避免的误区

  • 以为无糖就代表味道清淡

    “无糖”和“不含糖”描述的是产品配方，并不是衡量风味浓淡的统一标准。即使豆奶不甜，豆味也可能在菜里显得太浓。

    做咸味菜时，可以先用无糖款筛选，再少量加入菜里试味，合适后再继续使用。

  • 以为所有豆奶的营养强化成分都一样

    零售商对具体产品的介绍显示，不同豆奶添加的钙、碘和维生素组合各不相同。只看“植物基”标注，并不能知道产品添加了什么营养成分。

    如果你用豆奶替代乳制品，请查看准备购买的具体款式当前的营养成分表和营养强化信息。

  • 把 1 L 装豆奶当成一餐的用量

    一道菜可能用不了一整盒豆奶。Sainsbury's 的 1 L 无糖豆奶标注为 4 份，每份 250 ml。

    先量好食谱需要的用量，再查看开封后的保存说明，然后决定购买多少。

  • 把不含乳制品误认为适合大豆过敏者

    豆奶含有大豆。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能会对大豆过敏者造成风险。

    准备餐食前，尤其是为别人做饭时，请先查看配料表和过敏原声明。

品牌与产品系列参考

以下英国市场产品系列展示了配方和具体包装为何值得留意；它们与下方的 Joybuy 商品不同。

Alpro

Waitrose 将 Alpro Soya Long Life No Sugar 列为 UHT 豆奶，添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。

  • 如果不希望食谱带有甜味，可以先考虑 No Sugar 款。
  • 仅凭产品名称，无法判断它用在某道菜里时味道是否清淡。

Tesco

Tesco 分别推出 1 L 装 Longlife Soya Drink Unsweetened（无糖豆奶）和 Longlife Soya Drink Sweetened（加糖豆奶）。

  • 两种配方分开销售，可以根据食谱是否需要甜味来选择。
  • 与其他豆奶比较前，请先查看具体包装上的配料表和营养成分表。

Sainsbury's

Sainsbury's 的 1 L 无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和 B12，并标注每盒含 4 份，每份 250 ml。

  • 标注的份量信息有助于估算小份食谱需要用多少豆奶。
  • 标注的每份容量不代表整盒都适合一餐，也不代表喝起来一定清淡。

M&S

M&S 有一款添加了钙、碘、维生素 D 和 B12 的无糖豆奶，另有一款独立销售的加糖 Plant Kitchen Soya Drink。

  • 不同款式的配方区分明确，方便按需选择甜度。
  • 产品名称无法说明哪种风味适合你的食谱；请对比当前标签，并在菜里试用。

Waitrose

Waitrose 将 Essential Unsweetened Soya Drink 列为 UHT 产品，添加了钙、碘以及维生素 D、B12 和 B2。此外还有另一款加糖的 Essential Original。

  • 如果食谱不需要额外甜味，无糖款可提供常温保存型配方。
  • 根据餐食需求选择不同款式；单看名称无法比较产品的风味是否清淡。

Joybuy 豆奶推荐

以下 Alpro 豆奶可供参考，适合制作小份餐食时先试试风味，再决定是否用于整道菜。购买前请仔细比较包装信息：一道食谱可能只需要用掉部分豆奶。

Alpro 无糖豆奶，常温保存装，8 × 1 L

Alpro 无糖豆奶，常温保存装，8 × 1 L

制作一人份咸味餐食时，可以先少量试用，看看它的风味是否适合这道菜。8 × 1 L 的规格是否合适，也要结合你使用豆奶的频率来考虑。

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Alpro 豆奶 OG，商品页面标注 6

Alpro 豆奶 OG（6）

制作一人份餐食时，可以先少量试用，判断它的风味与其他食材是否搭配。请确认商品页面中“6”代表的包装数量；如果糖含量或营养强化信息会影响你的选择，也请查看具体包装上的相关标注。

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常见问题

无糖豆奶喝起来一定清淡吗？

不一定。“无糖”描述的是配方，并不能说明豆味在某道菜里会有多浓。如果做咸味菜时想避免甜味，可以先选无糖款，再少量加入菜里试味。

用豆奶替代乳制品时，应该检查什么？

查看具体包装是否添加了钙，并阅读营养成分表。英国 NHS 将无糖、强化钙的植物饮品（如豆奶）列入乳制品及替代品食物类别；英国零售商介绍的产品中，添加的维生素和碘各有不同。

1 L 装豆奶算一份吗？

不一定。Sainsbury's 的 1 L 无糖豆奶标注为 4 份，每份 250 ml。按餐食需要量取用，并按照包装上的说明保存开封后剩余的豆奶。

可以用豆奶给大豆过敏者做饭吗？

不要给大豆过敏者食用豆奶。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，可能会对他们的健康造成风险；为别人准备食物时，请查看产品当前的配料表和过敏原声明。

做甜味食谱时，应该用加糖还是无糖豆奶？

根据你希望成品达到的甜度来选择。喜欢甜味时，可以用原味或加糖款；无糖款则方便你另外决定是否添加甜味食材。不要只凭产品名称判断，记得对比当前标签上的每 100 ml 糖含量。