想比较蛋白质和脂肪含量的人
如果你会在燕麦粥、谷物早餐或奶昔中加入豆奶，可以先比较每 100 ml 的两项含量，再结合平时的饮用量来判断。无论包装标注的每 100 ml 含量是多少，少量添加所提供的蛋白质都会少于喝下一整杯。
适合哪些人？
豆奶在日常饮食中扮演什么角色，以及你是否有食材限制，都会影响实用的比较方式。
用豆奶替代牛奶的人
如果你经常用豆奶代替牛奶，可以选择添加了你所需营养素的无糖豆奶。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，无糖且强化钙的植物基替代品可计入乳制品及替代品这一食物类别。
关注配料和过敏原的人
大豆属于过敏原，个别包装上也可能标有其他配料信息或预防性提示。请查看当前包装上的说明，不要仅凭上次购买的经验判断。如果医护人员为你制定了蛋白质摄入量，请根据其建议安排豆奶在饮食中的占比。
应该比较哪些方面？
先按相同标注容量比较蛋白质和总脂肪，再确认产品是否适合你的饮用习惯和储存方式。M&S 按每 100 g 标注营养数据，因此在没有可比换算数据的情况下，不要将其与按每 100 ml 标注的产品直接排序比较。
| 关注重点 | 检查内容 | 适用情况 |
|---|---|---|
| 蛋白质摄入 | 查看每 100 ml 的蛋白质含量，并按平时的饮用量计算。Tesco Groceries 标注，其无糖豆奶每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质；ASDA Groceries 标注，Plant Based by ASDA 无糖豆奶每 100 ml 含 2.0 g 蛋白质。 | 我会在一碗食物或一杯奶昔中加入足量豆奶，蛋白质含量对我有影响，因此想比较平时这份饮用量能提供多少蛋白质。 |
| 总脂肪 | 按相同的标签计量方式比较总脂肪，而不只是饱和脂肪。Tesco 这款豆奶每 100 ml 含 1.5 g 脂肪，ASDA 这款则含 1.1 g 脂肪。 | 如果我换豆奶的主要目的是减少总脂肪，那么对我来说，较低的脂肪含量可能比蛋白质差异更重要。 |
| 添加营养素 | 查看当前包装上的钙含量，以及是否标注维生素 D、维生素 B12 或碘。不同产品的营养强化情况有所不同。 | 我经常用豆奶代替牛奶，想确认自己购买的这款实际添加了哪些营养素。 |
| 甜度与配料 | 查看产品名称、每 100 ml 的糖含量和配料表，不要认为所有无糖豆奶的配方都一样。 | 制作燕麦粥或咸味菜肴时，我希望豆奶的甜度和配料适合食谱。 |
| 过敏原 | 查看当前配料表，以及有关大豆、坚果或花生的预防性提示。英国政府网站 GOV.UK 指出，预包装食品中如含有大豆配料，就必须标明大豆这一过敏原。 | 如果家中有人过敏，应以当前包装信息为准，而不能只看熟悉的产品名称。 |
| 开封后的保存与饮用 | 查看冷藏说明和开封后建议饮用期限。Joybuy 上架的 Alpro Soya No Sugars Long Life Drink 标注，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。 | 我每次只用少量，因此需要确保能在标注的开封保存期限内喝完。 |
常见选购误区
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把饱和脂肪和总脂肪混为一谈
标注饱和脂肪较低，并不代表总脂肪也低。Joybuy 上架的 Alpro Soya No Sugars Long Life Drink 每 100 ml 含 1.8 g 总脂肪；Waitrose & Partners 的 Essential Unsweetened Soya Drink 每 100 ml 含 1.9 g 总脂肪。
如果你要根据总脂肪限量挑选豆奶，请查看每款产品当前标签上按每 100 ml 标注的总脂肪含量。
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以为无糖就代表蛋白质更多
“无糖”描述的是甜度，而不是蛋白质含量。Tesco Groceries 标注，其无糖豆奶每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质；ASDA Groceries 标注，其无糖豆奶每 100 ml 含 2.0 g 蛋白质。
请按相同的标签计量方式比较蛋白质含量，并计算平时的饮用量能提供多少蛋白质。
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沿用过时的过敏原信息
大豆属于过敏原，而具体产品的配料表和预防性提示各不相同。
如果过敏会影响你的选择，每次都应查看当前包装，包括有关坚果或花生的提示。
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忽略开封后的保存说明
即使是常温保存的豆奶，开封后也有储存要求。Joybuy 上架的 Alpro Soya No Sugars Long Life Drink 标注，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
考虑一下自己能多快喝完，尤其是你每次只往饮品中加少量豆奶时。
超过包装标注的开封保存期限后，未喝完的豆奶可能需要丢弃。
品牌与产品系列参考
以下示例说明，选豆奶时营养成分表比单看品牌名称更重要；这并不意味着同一品牌的所有产品配方都相同。
Alpro
Alpro Soya No Sugars 是一款无糖豆奶。Joybuy 上架的常温款标注了每 100 ml 的营养数据。
- 标注数据为每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质、1.8 g 总脂肪和 0 g 糖。
- 其总脂肪含量高于下文所比较的 Tesco 和 ASDA 豆奶。
Tesco
Tesco Soya Drink Unsweetened 是 Tesco 自有品牌的一款豆奶，Tesco Groceries 产品页面标注了蛋白质和脂肪含量。
- Tesco 标注，每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 1.5 g 脂肪。
- 如果你只是偶尔喝豆奶，请查看包装上的冷藏和开封后保存说明。
Sainsbury's
Sainsbury's Unsweetened Soya Drink 也是一款自有品牌豆奶，可结合平时的饮用量和配料需求进行评估。
- 如果你关注营养强化，请查看当前包装上标注的添加营养素。
- 进行营养数据对比时，请以当前包装标注的蛋白质和总脂肪含量为准。
ASDA
本文提到的 Plant Based by ASDA Unsweetened Soya，标注的总脂肪含量低于 Tesco 这款豆奶，但蛋白质含量也较低。
- ASDA Groceries 标注，每 100 ml 含 1.1 g 脂肪。
- 其标注的蛋白质含量为每 100 ml 2.0 g，低于 Tesco 每 100 ml 3.5 g 的标注值。
M&S
M&S Plant Kitchen Unsweetened Soya Drink 是一款自有品牌豆奶，公开的营养数据按每 100 g 标注。
- Marks & Spencer 标注，每 100 g 含 2.8 g 蛋白质和 1.4 g 脂肪。
- 按蛋白质或脂肪含量给饮品排序时，不要把每 100 g 的数据当作每 100 ml 的数据。
Waitrose
Waitrose Essential Unsweetened Soya Drink 说明，仅凭“无糖”这一名称，并不能判断它是否适合希望选择低脂产品的人。
- Waitrose & Partners 标注，每 100 ml 含 3.4 g 蛋白质。
- 其每 100 ml 总脂肪含量为 1.9 g；请结合你能接受的限量进行比较。
Joybuy 豆奶推荐
这款 Alpro 常温装组合装无糖豆奶适合搭配谷物早餐、制作奶昔或烹饪。选择它作为低脂饮食的一部分前，请先确认其总脂肪含量是否符合你的限量。
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Alpro Soya No Sugars Long Life Drink, 8 x 1L
适合搭配谷物早餐、制作奶昔或烹饪。商品信息标注，每 100 ml 含 3.3 g 蛋白质和 0 g 糖；总脂肪含量为每 100 ml 1.8 g，请结合你的低脂限量进行比较。该饮品含有大豆；开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。
豆奶选购常见问题
想选择总脂肪较低的豆奶，该怎么比较？
查看每款当前包装上按每 100 ml 标注的总脂肪含量，不要拿总脂肪数据和饱和脂肪数据作比较。例如，Tesco Groceries 标注，其无糖豆奶每 100 ml 含 1.5 g 总脂肪；ASDA Groceries 标注，Plant Based by ASDA 无糖豆奶每 100 ml 含 1.1 g 总脂肪。
只喝无糖豆奶，蛋白质摄入够吗？
豆奶能提供多少蛋白质，取决于具体产品和饮用量。苏塞克斯大学医院（University Hospitals Sussex）的肾脏饮食指南指出，一份 200 ml 的强化豆奶约含 5 g 蛋白质；请查看你所购产品的标注，并结合一餐中的其他食物来考虑。如果医护人员为你设定了蛋白质摄入量，请遵循针对你的个人建议。
应该选低脂豆奶，还是高蛋白豆奶？
根据你平时的饮用量，选择更符合你关注重点的产品。ASDA Groceries 标注，Plant Based by ASDA 无糖豆奶每 100 ml 含 1.1 g 脂肪和 2.0 g 蛋白质；Tesco Groceries 标注，Tesco Soya Drink Unsweetened 每 100 ml 含 1.5 g 脂肪和 3.5 g 蛋白质。
用豆奶代替牛奶时，需要关注营养强化吗？
如果你经常用豆奶代替牛奶，请查看具体产品包装上标注的营养素。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，无糖且强化钙的植物基替代品可计入乳制品及替代品这一食物类别；维生素 D、维生素 B12 和碘的含量则应逐项查看产品标签，不能想当然。
对大豆或坚果过敏，需要检查什么？
如果你对大豆过敏，请勿选择豆奶。英国政府网站 GOV.UK 指出，预包装食品中如含有大豆配料，就必须标明大豆这一过敏原。选购每款豆奶时，都请查看当前配料表，以及有关坚果或花生的预防性提示。