哪些人适合参考这份指南？

小家庭中的乳制品回避者

如果家里只有 1 至 2 人会在茶、麦片或烹饪时饮用豆奶，先确认具体产品对牛奶或乳制品的声明，再比较营养成分表，并考虑开封后多久能喝完。

需要避开多种过敏原的人

“无乳制品”声明并不能说明产品是否适合需要避开坚果或花生的人。豆奶含有大豆，因此大豆过敏者不宜饮用。请查看每款产品当前的配料表及预防性声明。

正在比较日常乳制品替代品的人

如果你经常饮用豆奶，请对照标签比较钙、碘、维生素 D、维生素 B12、蛋白质和糖含量，不要想当然地认为所有无糖产品的营养强化成分都一样。

首先应该检查什么？

先确认具体产品是否适合你的过敏原需求，再比较营养成分表和开封后的储存说明。

优先检查项 检查内容 你的需求
过敏原 查看当前包装上的配料表、特别标注的过敏原，以及任何“可能含有”或“不适合……人群”的声明。请注意，“无乳制品”和“无麸质”仅说明产品不含声明中明确提到的成分。 我需要避开特定过敏原，而不仅仅是选择植物基饮品。如果大豆是需要避开的过敏原，就不适合饮用豆奶。
营养强化 按照相同的每 100 ml 标准，对比标签上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 含量。如果你在意配方是否精简，也要查看配料表。 如果要长期用作乳制品替代品，我想了解产品添加了哪些营养素，而不是假设有机或无糖饮品都经过营养强化。
糖和蛋白质 对照营养成分表，比较每 100 ml 的糖和蛋白质含量。“无添加糖”和标注具体糖含量，提供的信息并不相同。 我可能想选无糖饮品，但仍需查看准备购买的具体产品的营养数据。
储存 查看包装容量、开封前是否需要冷藏，以及开封后的冷藏和食用期限说明。 家里只有 1 至 2 人饮用，因此我需要选择能在标注的开封后期限内喝完的包装规格。

常见选购误区

  • 把“植物基”或“无乳制品”当作适用于所有过敏原的声明

    大豆本身就是一种过敏原。Marks & Spencer 表示，其这里提到的无糖豆奶不适合坚果或花生过敏者；这里提到的 Plenish 豆奶则标有“可能含有坚果”的提示。

    先确认需要避开的所有过敏原，再查看当前包装上的配料表，以及任何预防性声明或“不适合……人群”的说明。

  • 认为所有无糖豆奶的营养成分都一样

    这里提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose Essential 豆奶都标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。这里提到的双配料 Alpro Organic 和 Plenish 产品则采用了不同的配方思路。

    如果要经常用豆奶替代乳制品，请结合配料表，对比每 100 ml 的标注营养素和蛋白质含量。

  • 只根据未开封包装来安排储存

    常温保存的产品开封后仍有食用期限。这里提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose Essential 豆奶都要求开封后 3 天内饮用完毕。

    根据家里的饮用量选择合适的包装规格，并遵循每款产品包装上的冷藏和开封后食用说明。

  • 把营养强化当作冬季维生素 D 补充建议的替代方案

    营养强化饮品可以补充维生素 D，但英国卫生与社会关怀部建议，每个人在秋冬季节每天服用 10 µg 维生素 D 补充剂。

    将饮品的营养强化情况作为营养信息的一部分来比较，不要用它代替上述建议或个人医疗建议。

品牌及产品系列参考

以下示例说明，具体产品款式和包装都很重要；仅凭品牌名称，无法判断产品是否适合有特定过敏原需求的人，也无法确认其营养强化情况。

Alpro

这里提到的 Alpro 豆奶既有冷藏款，也有常温保存款，配方各不相同。购买时请确认具体款式标注的无添加声明。

  • Waitrose & Partners 将 Alpro 有机无糖常温豆奶标注为不含乳制品和麸质。
  • 该产品含有大豆。不要假设它的配料表或营养强化成分与 Alpro 冷藏无糖豆奶相同。

Sainsbury’s

这里提到的 Sainsbury’s 无糖豆奶是冷藏款自有品牌产品，并经过营养强化。

  • Sainsbury’s 标注这款 1 L 豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 该产品含有大豆，开封后标注的食用期限为 3 天。其他过敏原信息请以当前包装为准。

Waitrose Essential

这里提到的 Essential 无糖豆奶为常温保存款，包装上标注了营养强化成分。

  • Waitrose & Partners 标注这款豆奶添加了钙、碘、维生素 D、维生素 B12 和维生素 B2。
  • 该产品含有大豆，开封后应在 3 天内饮用完毕。标注的营养素并不能证明它适合所有其他过敏人群。

M&S Plant Kitchen

这里提到的无糖豆奶说明，营养强化情况和过敏原适用性需要分别确认。

  • Marks & Spencer 标注这款产品含有钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • Marks & Spencer 明确表示，这款豆奶不适合坚果或花生过敏者。

Plenish

这里提到的有机无添加糖豆奶，适合更看重配料简单、而非额外营养强化的消费者。

  • Waitrose & Partners 标注其配料为泉水和有机大豆。
  • 商品信息标注“可能含有坚果”。如果你需要避开坚果，请查看当前包装；如果你重视营养强化，也请对照营养成分表。

Joybuy 上的豆奶

以下 Alpro 常温豆奶适合正在比较无乳制品和无麸质声明的家庭参考。请查看具体包装，确认其他过敏原信息，以及开封后需要在多长时间内饮用完毕。

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒装，每盒 1 L

Alpro 无糖常温豆奶，8 盒装，每盒 1 L

这款 8 盒装、每盒 1 L 的产品需要提前规划饮用安排，尤其是小家庭。每盒开封后，请遵循包装上的冷藏和食用说明。根据自身需求确认其无乳制品和无麸质声明，并查看当前标签上的坚果或花生相关提示。这是一款豆奶，大豆过敏者不宜饮用。

在 Joybuy 上查看
Alpro 原味豆奶，6 盒装

Alpro 原味豆奶，6 盒装

如果你在意配料精简，请将这款产品当前的配料表和营养成分表与经过营养强化的替代品进行比较。确认包装上的无乳制品和无麸质声明，查看是否标注坚果或花生相关信息，并遵循开封后的食用说明。这款豆奶不适合大豆过敏者饮用。

在 Joybuy 上查看

关于豆奶的常见问题

如果我不吃乳制品，可以选择豆奶吗？

如果你可以食用大豆，可以考虑选择豆奶，但要查看具体产品对牛奶或乳制品的声明以及完整的过敏原信息。这里提到的 Alpro 产品标注了无乳制品或无乳糖，但这些声明并不代表大豆过敏者也适合饮用。

无乳制品也意味着不含坚果和花生吗？

不意味着。Marks & Spencer 表示，这里提到的无糖豆奶不适合坚果或花生过敏者；这里提到的 Plenish 豆奶标注了“可能含有坚果”。请查看当前包装上的配料表和预防性声明，确认是否含有你需要避开的过敏原。

营养强化豆奶能代替冬季维生素 D 补充剂吗？

不要把饮品的营养强化当作英国卫生与社会关怀部秋冬季建议的替代方案。该部门建议每个人每天服用 10 µg 维生素 D 补充剂。请查看饮品标签，了解它能提供哪些营养素；如有需要，请咨询医生获取个性化建议。

豆奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的食用期限和储存说明。这里提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose Essential 豆奶都标注开封后 3 天内饮用完毕；常温保存产品的标签并不意味着开封后可以无限期存放。