适合哪些人？

准备无乳制品早午餐的主人

如果你需要用豆奶搭配麦片、燕麦粥、奶昔或简单烹饪，招待客人前请先查看具体包装上的配料和营养强化信息。

比较糖含量的消费者

无糖、零糖和加糖款各有不同。如果想为早午餐菜品或饮品选择甜度较低的基底，可以比较每 100 ml 的糖含量。

茶和咖啡爱好者

如果要把豆奶加入热饮，请先阅读产品的冲调说明。Tesco 和 Waitrose 都提供了旨在减少分层的使用建议；一种产品的表现并不能说明另一种产品也会有相同效果。

选购时要看什么？

先根据早午餐的需求选择合适的口味和包装规格，再仔细查看具体产品的营养成分、过敏原信息和使用说明。

选购要点 需要查看的内容 适合你的需求
营养强化 查看具体包装上是否标注钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。如果蛋白质含量对你的选择很重要，请另外比较每 100 ml 的蛋白质含量。 如果我经常用植物饮品替代乳制品，就要了解这款产品具体含有哪些营养素。NHS 的纯素饮食指南建议选择强化型乳制品替代品。
糖含量与口味 比较每 100 ml 的糖含量，不要只看“原味”或“无糖”等名称。更换不同款式时，也要重新查看标签。 搭配燕麦粥或咸味菜品时，我可能更喜欢甜度较低的基底；想喝甜一点的饮品，则可以比较加糖款。
热饮与烹饪 阅读包装上关于与热液体混合及加热烹饪的说明。Tesco 和 Waitrose 都针对各自的产品提供了避免分层的建议。 我计划制作茶、咖啡或热酱汁，因此需要了解手头这款豆奶的具体使用方法。
过敏原 查看最新的配料表和过敏原声明。无乳制品不代表不含大豆；也要留意其他标示出的成分。 招待客人前，我需要确认是否有人需要避开大豆或所选产品中的其他成分。
包装规格与储存 确认净含量、冷藏要求和开封后的保存期限。不同产品的开封后保存说明可能不同。 如果早午餐只是偶尔举办，我会选择能在包装标注的保存期限内用完的规格。

早午餐选购时容易忽略的问题

  • 以为所有豆奶添加的营养素都一样

    即使同属豆奶，产品之间的营养强化情况也可能不同。NHS 建议纯素饮食者选择强化型乳制品替代品，但仅凭产品类别名称，无法判断某款豆奶具体含有哪些营养素。

    请查看具体包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 含量，不要只参考之前买过的产品。

  • 把无乳制品误认为不含大豆

    豆奶可以不含乳制品，但仍含有大豆。英国政府网站 GOV.UK 将大豆列为食品企业在配料中使用时必须标示的过敏原之一。

    上桌前先询问客人是否有过敏情况，并查看最新的配料和过敏原信息。

  • 选择加糖款，却没考虑用途

    加糖豆奶可能会改变燕麦粥、咖啡或咸味菜品的风味，而且不同款式的糖含量也不一样。

    如果想选甜度较低的基底，可以根据每 100 ml 的糖含量比较无糖款和零糖款。

  • 忽略开封后的保存和加热说明

    不同产品的保存期限可能不同，有些包装还会提醒，液体温度过高可能导致分层。

    选择能在标注期限内用完的规格，按照说明冷藏，并遵循该产品的热饮或烹饪建议。

    超过标注期限仍未用完的开封豆奶，可能需要丢弃。

豆奶品牌与自有品牌系列

以下品牌和系列提供不同款式，包装说明也各不相同。请查看具体产品的信息，不要把某款产品的说明套用到整个品牌。

Alpro

Alpro 提供多款豆奶，包括 Waitrose 在售的长效保质期 No Sugars 零糖款。

  • Waitrose 标注，Alpro Soya No Sugars 添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 请查看具体款式的营养成分和热饮说明；No Sugars 款的信息并不适用于所有 Alpro 豆奶。

Tesco

Tesco 提供自有品牌 Unsweetened 无糖豆奶，采用 1 L 包装。

  • Tesco 标注，这款产品添加了钙、碘、维生素 B12、核黄素和维生素 D2。
  • 产品说明建议不要与沸水混合，并注明开封后需在 5 天内饮用完毕。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 提供无糖和加糖豆奶，选择时应根据早午餐的口味需求留意具体款式。

  • 其 Unsweetened 无糖豆奶的产品信息标注添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • Sainsbury’s 建议将热水稍微放凉，以帮助减少分层；请以所选包装上的说明为准。

Waitrose

Waitrose 提供 Essential 无糖和 Original 原味豆奶，也有长效保质期包装。

  • Waitrose 标注，Essential Unsweetened Soya Drink 无糖豆奶添加了钙、碘和多种维生素。
  • 对于这款产品，Waitrose 建议轻柔加热，并在开封后 3 天内饮用完毕。

M&S Plant Kitchen

M&S 系列提供加糖和无糖豆奶。

  • Marks & Spencer 标注，其 Unsweetened Soya Drink 无糖豆奶添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
  • 比较不同款式时，请查看具体包装上的糖含量和配料表。

Joybuy 豆奶精选

以下产品包括零糖款、口味较甜的即饮装，以及冲调型豆奶粉。请根据早午餐安排核对每款产品的糖含量、营养强化和过敏原信息；如果要给需要无乳制品饮食的客人饮用，使用豆奶粉前请确认其是否不含乳制品。

Alpro Soya No Sugars 长效保质期豆奶，8 盒 × 1 L

Alpro Soya No Sugars 长效保质期豆奶 8 盒 × 1 L

8 盒 × 1 L 的规格适合需要准备多盒豆奶的早午餐。每盒开封后，请在标注期限内饮用完毕；如果营养强化信息对你很重要，请查看当前包装，并且不要给对大豆过敏的人饮用。

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Vitasoy Original 原味豆奶，250 ml × 6 盒

Vitasoy Original 原味豆奶 250 ml × 6

小包装适合单人早午餐饮用，或搭配麦片；如果菜单适合口味较甜的豆奶，这款也是一个选择。请比较每 100 ml 的糖含量，并查看当前包装上的营养强化信息；本产品含大豆。

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Alpro Soya Drink OG 豆奶

Alpro Soya Drink OG 豆奶

搭配麦片或制作奶昔时，可以对照当前标签，确认这款豆奶的口味和营养成分是否符合需求。下单前请确认规格，按照包装说明将其加入茶或咖啡，并在招待客人前查看大豆过敏原信息。

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Yeo’s 豆奶 1 L

Yeo’s 豆奶 1 L

这款 1 L 豆奶适合搭配甜味早午餐饮用或用于简单烹饪。请查看当前包装上的每 100 ml 糖含量及你关注的营养成分；开封后需冷藏，并按照标注期限饮用完毕。本产品含大豆。

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Ice Spring 无糖豆奶粉，200 g

Ice Spring 无糖豆奶粉 200 g

这款是冲调型豆奶粉，并非开盒即饮的豆奶。虽然名称中有“无糖”，但产品配料表中包含麦芽糖：查看冲调后饮品的糖含量，不要只看每 100 g 粉末的数据。作为乳制品替代品招待客人前，请确认包装标注的无乳制品信息；本产品含大豆和小麦。

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常见问题

对大豆过敏的人可以喝无乳制品豆奶吗？

不可以。无乳制品不代表不含大豆。英国政府网站 GOV.UK 将大豆列为食品企业在配料中使用时必须标示的过敏原；请查看具体包装，不要给对大豆过敏的人饮用豆奶。

如果经常用豆奶替代乳制品，应该查看什么？

查看具体包装上的钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 强化信息。NHS 的纯素饮食指南建议选择强化型乳制品替代品；不同产品标注的营养素各不相同。

无糖豆奶可以加进茶、咖啡或热酱汁里吗？

如果包装说明允许这样使用，就可以；但请遵循加热说明，以帮助减少分层。Tesco 建议不要将其 Unsweetened 无糖豆奶与沸水混合；Waitrose 则建议轻柔加热其 Essential Unsweetened 无糖豆奶。不同产品的效果可能不同。

普通豆奶可以作为幼儿的主要奶类饮品吗？

不要想当然地认为可以。Sainsbury’s 和 Waitrose 均注明，其普通无糖豆奶不适合作为 2 岁以下儿童的主要奶类饮品替代品。如果孩子对牛奶过敏或有特殊营养需求，请咨询具备资质的医疗专业人士，了解合适的选择。

豆奶开封后可以保存多久？

请遵循具体包装上的冷藏和饮用说明。Tesco Unsweetened 标注开封后 5 天内饮用；文中提到的 Sainsbury’s 和 Waitrose 豆奶则标注 3 天内饮用。不同产品的保存期限不可混用。