为煎饼日准备无乳制品煎饼的人
如果想自行搭配甜味或咸味配料，无糖豆奶可以避免饮品本身给面糊带来甜味。别想当然地认为同一系列的每款产品含糖量都一样，请查看具体包装。
哪些人会选豆奶？
你使用豆奶的频率，与这一批煎饼想做成什么口味同样重要。
经常饮用植物饮品的人
除了煎饼配方，也要比较包装上标注的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。NHS 的纯素饮食建议中提到了强化豆奶，而英国政府的植物饮品评估指出，不同产品的营养成分各不相同。
偏好配料较少的消费者
配料表较短的有机豆奶，可能符合这类偏好。如果你平时也经常用它代替乳制品，还要考虑它没有添加营养素这一点：英国政府的植物饮品评估指出，在英国，标注为有机的植物饮品不能进行营养强化。
选购时要看什么？
先考虑想要的面糊甜度，再查看具体产品是否适合日常饮用，以及是否含有家人需要避开的过敏原。
| 考虑因素 | 查看内容 | 适合你的情况 |
|---|---|---|
| 面糊甜度 | 查看当前包装上的产品名称和含糖量。只有在甜度符合配方时，才选择加糖款。 | 我想用水果、果酱或糖浆来增加甜味，或者用同一份面糊制作咸味煎饼。 |
| 日常代替乳制品 | 确认具体产品是否添加了钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。NHS 的纯素饮食建议中提到了强化豆奶；英国政府也指出，植物饮品的营养成分因产品而异。 | 如果豆奶是我日常饮食的一部分，我想了解它除了用于某一道食谱外，还能提供什么。 |
| 有机配料 | 查看配料表和有机标识。英国政府 2025 年 7 月发布的植物饮品评估指出，在英国，标注为有机的植物饮品不能添加营养素进行强化。 | 我偏好配料表较短的产品；如果经常饮用，也可以另外考虑营养素来源。 |
| 过敏原 | 请为所有食用煎饼的人查看当前配料表和过敏原声明。英国政府面向食品经营者的指南将牛奶和大豆列为不同的过敏原。 | 如果要为对大豆过敏的人烹饪，我需要选择合适的非大豆饮品，而不是只看产品是否标注为无乳制品。 |
哪些细节容易忽略？
-
以为所有豆奶添加的营养素都相同
英国政府的植物饮品评估指出，不同产品的营养成分可能相差很大。熟悉的品牌名称，并不能说明某一款具体产品含有什么。
如果你经常用豆奶代替乳制品，请对照当前包装，查看钙、维生素 D、维生素 B12 和碘的含量。
-
以为有机豆奶也经过营养强化
英国政府的评估指出，在英国，标注为有机的植物饮品不能添加营养素进行强化。因此，选择有机产品和寻求额外钙或维生素，满足的是不同需求。
根据你对配料和营养信息的需求来选择。如果经常用这类饮品代替乳制品，也可以考虑从其他来源摄取相关营养素。
-
以为无乳制品就适合所有过敏人群
豆奶含有大豆成分，不适合对大豆过敏的人。英国政府的过敏原指南将大豆和牛奶分别列出。
尤其是为他人制作煎饼时，请查看当前配料表和过敏原声明；如有需要，请改用合适的非大豆替代品。
-
买了外观相似的款式，却没有核对信息
冷藏豆奶和常温保存豆奶可能是不同产品。例如，Tesco 上的 Alpro Soya No Sugar 商品信息将其标注为冷藏、经瞬时巴氏杀菌的饮品；这一描述并不适用于所有名称相似的 Alpro 包装。
用于烹饪前，请核对具体款式的配料、营养信息和包装说明。
品牌与产品参考
以下包装信息示例说明了查看具体产品的重要性；某一款标注的营养素，不一定适用于整个系列。
Alpro
Alpro 有多款冷藏豆奶，配方标注各不相同。
- Tesco 将其销售的 Alpro Soya No Sugar Chilled 标注为无糖，并添加了钙以及维生素 B2、B12 和 D。
- Sainsbury’s 为 Alpro Soya Light Chilled 标注了碘；未经核实包装信息，不要认为其他 Alpro 款式也有这一成分。
Waitrose Essential
Essential Unsweetened Soya Drink 是一款常温保存豆奶，包装标注经过营养强化。
- Waitrose & Partners 标注其每 100ml 含糖量为 0g、蛋白质为 3.4g，并添加了钙、维生素 D、维生素 B12、维生素 B2 和碘。
- 如果打算日常饮用或用于烹饪，请查看当前包装信息。
M&S Plant Kitchen
M&S 无糖豆奶也是一个可供比较的选择，可用于制作煎饼面糊或日常饮用。
- Marks & Spencer 标注其每 100g 含糖量为 0.4g、蛋白质为 2.8g，并添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
- 以上数据按每 100g 计算；请以当前包装为准，不要将其当作每 100ml 的含量。
Plenish
Plenish Organic No Added Sugar Soya 是一款适合偏好配料表较短的消费者参考的产品。
- Waitrose & Partners 标注其配料为泉水和 8% 有机大豆，每 100ml 含糖量为 0g、蛋白质为 3.2g。
- 英国政府的植物饮品评估指出，在英国，标注为有机的植物饮品不能进行营养强化；如果你购买豆奶是为了补充额外营养素，这一点尤其值得留意。
Joybuy 豆奶推荐
以下 Joybuy 豆奶包括常温保存款、原味款和小包装款，可供煎饼日选购时参考。请根据配方、配料偏好和营养强化需求逐一查看包装；这里并非只对比经过营养强化的饮品。
暂无图片
Alpro Soya No Sugars Long Life Drink，8 × 1L
如果想控制煎饼面糊的甜度，可以考虑这款无糖产品。该组合包含 8 盒 1L 装；如果平时也用它代替乳制品，请查看当前包装上的营养强化信息。本品含有大豆，不适合对大豆过敏的人食用。
暂无图片
6 Alpro Soya Drink OG
如果制作煎饼面糊时更看重配料表简短，请查看这款具体产品的配料信息。也要核对含糖量，以及包装是否满足你日常饮用时对营养强化的需求。本品含有大豆，不适合对大豆过敏的人食用。
暂无图片
Yon Ho Original Soy Milk，300ml × 3
如果食谱只需要少量豆奶，这款 3 盒装或许正合适。请根据实际用途查看当前配料、含糖量和添加的营养素。本品含有大豆，不适合对大豆过敏的人食用。
暂无图片
Joyoung Original Ground Pure Soy Milk，200ml × 3 盒
只有在这款 3 盒装的容量符合食谱需求时，才考虑选择它。如果要做咸味煎饼，或想自行控制面糊甜度，请先查看配料和含糖量。本品含有大豆，不适合对大豆过敏的人食用。
煎饼日常见问题
做煎饼该用加糖豆奶还是无糖豆奶？
如果想通过配方或配料控制甜度，尤其是制作咸味煎饼，可以选无糖或不含糖的豆奶。如果希望豆奶本身带来甜味，请在使用前查看具体包装上的配料和含糖量。
有机豆奶添加的营养素和强化豆奶一样吗？
不一样。英国政府的植物饮品评估指出，在英国，标注为有机的植物饮品不能添加营养素进行强化。如果你平时经常用豆奶代替乳制品，请考虑从其他来源摄取钙、碘、维生素 D 和维生素 B12。
对大豆过敏的人可以喝无乳制品豆奶吗？
不可以。无乳制品豆奶不适合对大豆过敏的人。英国政府的过敏原指南将牛奶和大豆列为不同的过敏原；请选用合适的非大豆替代品，并查看其当前配料表和过敏原声明。
豆奶开封后应该怎么保存？
请按照你购买的具体包装上的保存说明和开封后食用期限来处理。如果煎饼日只打算开一盒制作少量煎饼，并准备之后再用剩余部分，请提前查看相关说明。