哪些人适合参考？

为乳制品不耐受或不食用乳制品的宾客准备烧烤的主人

如果菜单上有饮品、奶昔或无乳制品配菜，而且要招待多位宾客，分盒包装可以让你按需取用，其余未开封的盒装则可留待之后再用。选择豆乳前，记得确认宾客是否有过敏情况。

想日常选择牛奶替代品的家庭

如果烧烤后还会继续饮用这些豆乳，可以比较不同产品的糖、蛋白质和其他营养成分。英国健康改善与差异办公室指出，植物基饮品添加的营养素各不相同。

偏好配料表简洁的消费者

如果你看重配方简单，可以考虑配料较少的有机豆乳。如果你也希望额外摄入钙、碘或维生素，则应另外查看营养成分表。

购买前要看哪些方面？

先估算烧烤时需要提供多少豆乳，再根据计划制作的菜肴和饮品选择合适的配方。购买多盒之前，也要了解每款产品开封后的储存要求。

考虑重点 需要核对的内容 你的需求
用量与储存 根据宾客人数和食谱计算所需的升数。确认未开封的盒装能否在室温下储存，以及每盒开封后冷藏可保存多久。 我想准备足够的豆乳招待宾客，同时避免开封那些可以留到其他日子再用的盒装。
配方与烹饪 用于咸味菜肴时，可根据标签比较糖含量。仔细阅读烹饪说明：Waitrose 提醒，其无糖豆乳用于烹饪时受热可能会分离。 制作酱汁或冷拌酱时，我希望配方适合想要的风味。如果需要加热，则要遵循包装上的说明。
标注的营养成分 比较不同产品营养成分表中相同份量的蛋白质和糖含量。如果平时用豆乳替代牛奶，请查看标签上的钙、碘、维生素 D、核黄素和维生素 B12 含量。 这些豆乳可能不只在烧烤时饮用，所以我想了解具体产品的成分，而不是只凭“豆乳”这个名称来判断。
宾客过敏原 查看实物包装上有关大豆及可能含有坚果的提示。英国食品标准局将大豆列为过敏原。 无乳制品的选择也必须适合我要招待的宾客，包括对大豆或坚果过敏的人。

选购时有哪些常见问题？

  • 只为一次聚会就开封整箱

    多盒装可能正好满足总用量，但豆乳开封后需要冷藏，而且每款产品的开封后饮用期限各不相同。

    根据菜单和宾客人数估算用量，按需开封，并遵循每盒包装上的说明储存剩余豆乳。

  • 认为所有豆乳的营养成分都一样

    英国健康改善与差异办公室指出，植物基饮品添加的微量营养素种类和含量各不相同。有机标识或简短的配料表，并不能说明一盒豆乳具体含有哪些营养素。

    如果你平时经常用豆乳替代牛奶，请比较具体产品的营养成分表和配料表。

  • 把豆乳煮沸后加入酱汁

    Waitrose 针对其无糖豆乳的说明提醒，烹饪时豆乳可能会凝结或分离，影响酱汁的口感。

    请遵循产品的烹饪说明。Waitrose 建议小火加热，并在煮沸前将锅从火上移开。

  • 认为无乳制品就适合所有宾客

    大豆本身就是一种过敏原，而且不同产品对坚果相关风险的提示也有所不同。仅凭“无乳制品”的说明，无法确认这两方面是否适合宾客。

    准备菜单前先询问宾客是否有过敏情况；上桌前查看最新的实物包装，包括过敏原声明和预防性提示。

品牌与产品系列参考

以下示例展示了不同配方和包装规格。请以具体产品包装上的信息为准，不要将某款产品的特点套用到整个品牌。

Alpro

Alpro 提供多种豆乳配方。其中，No Sugars 常温豆乳 8 × 1L 装适合本次家庭烧烤场景，可供多盒按需取用。

  • 8 × 1L 的规格方便你按需取用，其他盒装可以保持未开封。
  • 请根据具体产品款式选择：Alpro Original 的信息不一定适用于 Alpro No Sugars。

Waitrose Essential

其无糖豆乳为单盒 1L 常温装，并非多盒装。

  • 该产品标注含钙、碘以及维生素 D、B2 和 B12。
  • Waitrose 要求开封后在低于 5°C 的环境中冷藏，并在 3 天内饮用完毕。

ASDA Plant Based / Just Essentials

ASDA 的 Plant Based 冷藏系列和 Just Essentials 常温系列均有 1L 无糖豆乳。

  • Plant Based by ASDA 无糖豆乳标注含钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 这两个系列的配料表和营养成分表并不相同。互相替换前，请先查看具体包装。

M&S Plant Kitchen

Plant Kitchen 豆乳采用加糖配方，并以常温装形式销售。

  • M&S 标注该产品添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
  • 加糖配方未必适合制作咸味酱汁。请查看具体包装上的配料表和过敏原提示。

Plenish

Plenish 有机豆乳适合想要配料表简洁的消费者。

  • Waitrose 商品信息列出的配料只有泉水和有机大豆。
  • 如果你在意额外添加的微量营养素，请查看营养成分表；如果相关，也要留意“可能含有坚果”的提示。

Joybuy 多盒装选择

这款常温豆乳多盒装适合满足家庭烧烤对用量和储存的需求。如果打算用于热菜，或要招待有过敏情况的宾客，请先查看包装信息。

Alpro Soya No Sugars 无糖常温豆乳饮品，8 × 1L 装

Alpro Soya No Sugars 无糖常温豆乳饮品 8 × 1L

内含 8 盒独立包装的 1L 常温豆乳，适合人数较多的聚会；未开封的盒装还可留待之后饮用。开封后，请将单盒置于 +1°C 至 +7°C 的环境中冷藏，并在 5 天内饮用完毕。产品含大豆。上桌前或加入热菜前，请查看当前包装上的过敏原提示和烹饪说明。

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关于烧烤用豆乳的常见问题

什么情况下，家庭烧烤适合购买 8 × 1L 装？

如果聚会期间预计会用掉几升豆乳，或者可以把未开封的盒装留到之后再用，购买多盒装就比较合适。Alpro No Sugars 装有 8 盒独立包装的 1L 常温豆乳；请根据宾客人数和食谱估算需要开封几盒。

咸味酱汁适合用无糖豆乳吗？

如果不希望酱汁带有额外甜味，可以先比较无糖配方。Waitrose 提醒，其无糖豆乳在烹饪时可能会分离，并建议轻柔加热，不要煮沸。请查看所用产品包装上的说明。

所有豆乳标注的添加营养素都一样吗？

并不一样。英国健康改善与差异办公室指出，植物基饮品添加的微量营养素各不相同。如果你平时经常用豆乳替代牛奶，请比较具体产品中的钙、碘、维生素 D、核黄素和维生素 B12 含量。

有机豆乳会额外添加维生素和矿物质吗？

不要想当然，请查看具体产品包装。Plenish 有机豆乳标注的配料只有泉水和有机大豆。如果你在意额外添加的营养素，可以将其营养成分表与强化营养的产品进行比较。

可以给对大豆过敏的宾客提供豆乳吗？

不可以。豆乳含有大豆，而英国食品标准局将大豆列为过敏原。规划菜单前请先询问宾客是否有过敏情况，并查看具体包装上关于大豆和相关坚果风险的提示。